Ang Unang Oras na Nagluto ako para sa Marlboro Man

First Time I Cooked

Kaya nakilala ko si Marlboro Man at lahat. At i-set niya ang aking puso at lahat, at ipinadala ang aking lalamunan na bumabagsak sa aking tiyan at inalog ang aking mundo na laging-lovin. At lahat. Siya ay isang maginoo, din, dadgummit, naglalakbay hanggang sa bayan kung saan ako nakatira para sa aming unang maraming mga petsa.

Gayunpaman, para sa Petsa ng Limang, inimbitahan niya ako sa kanyang bahay sa bukid. Malinaw na nasa isang roll kami, na na-hit off ito nang buong loob sa nakaraang tatlong linggo o higit pa, at ngayon gusto niya akong makita kung saan siya nakatira. Sino ako upang sabihin hindi? At dahil alam kong nakatira siya sa bansa at malamang na walang maraming mga restawran sa malapit, inalok kong magdala ng mga groseri at lutuin siya ng hapunan. Ako ay isang babae , kung tutuusin. At humihingi ako ng paumanhin, ngunit iyon lamang ang ginagawa ng mga batang babae.

Bilang paghahanda para sa Petsa ng Limang, naghihirap ako ng 24 na oras sa kung ano ang mailuluto ko para sa straping bagong tao sa aking buhay-ang taong ito na ang tinig ay nagpahina ng aking tuhod at ang malakas, matamis na halik ay sa wakas ay ipinakita sa akin kung bakit inimbento ng Diyos ang mga labi. Alam ko ang isang bagay: Kailangan kong hilahin ang lahat ng mga paghinto para sa pagkain na ito. Malinaw, walang katamtamang lutuin ang magagawa. Sinuri ko ang lahat ng mga pinggan sa aking sopistikadong, arsenal ng batang babae sa lungsod, na karamihan ay kinuha ko sa aking mga taon sa Los Angeles, at sa wakas ay naayos na ang halatang nagwagi: Linguine with Clam Sauce.

Upang makagawa ng Linguine sa Clam Sauce, narito ang iyong ginagawa: igisa ang tinadtad na bawang at kaunting tinadtad na sibuyas sa pantay na bahagi ng mantikilya at langis ng oliba. Pagkatapos ay magdagdag ka ng mga tinadtad na tulya, alinman sa sariwa, o nagyeyelong, o naka-kahong , na karaniwang ginagamit ko at alin ang lubos na mahusay. Iniluluto mo ito nang maraming minuto hanggang sa magsimulang maging maganda at ginintuang ang mga bagay, pagkatapos ay ibuhos mo ang isang mahusay na splash ng puting alak sa kawali, pagpapakilos ng isang kutsara sa 'deglaze', o paluwagin ang anumang magagandang maliit na kayumanggi piraso na nabuo sa ibabaw ng kawali. Sa puntong ito, ang aroma sa silid ay kailangang maranasan upang paniwalaan.

Susunod, pinipiga mo ang isang maliit na lemon juice sa kawali, magdagdag ng isang maliit na katas ng clam mula sa lata, magtapon ng isa pang pat ng mantikilya, at — kung nararamdaman mong partikular na makulit, na noong gabing iyon mahigit sampung taon na ang nakalilipas — isang splash ng mabigat na cream. Pagkatapos ay hinayaan mo itong magluto ng isa pang pares ng minuto, magtapon ng ilang tinadtad na perehil na Italyano, at asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay itapon mo na lang ang timpla ng lutong linguine at ihain. At muli, kung nakakaramdam ka ng pilyo, ibubuhos mo ang ilang katas ng kawali sa bawat pagtulong at hikayatin ang mga bisita na isawsaw ang kanilang tinapay dito. Kasi hindi naman sa kakain ka ng ganyan gabi-gabi di ba? Ang punto ay, ang ulam ay mabuti sa dang.

Kaya't ito ang masarap, mabango na obra maestra na inihanda ko sa kusina ng aking bagong kasintahan, si Marlboro Man's, bahay. At sa aking pagtayo doon, paghigop ng ilan sa labis na puting alak at paghanga sa mga bunga ng aking pagluluto sa pagluluto, tiwala ako na ito ay magiging hit.

Ang problema ay, wala akong ideya sa lupa na nakikipag-usap ako. Wala akong ideya na si Marlboro Man, isang pang-apat na henerasyon na magsasaka ng baka, hindi kumakain ng isda , pabayaan mag-minced up maliit na tulya, pabayaan mag-isa minced up maliit na tulya bathed sa alak at cream, pabayaan mag-isa minced up maliit na clams bathed sa alak at cream na halo-halong may isang bungkos ng mahabang noodles na masyadong kumplikado upang makipag-ayos. Upang masabi na ang Linguine na may Clam Sauce ay malapit sa ilalim ng listahan ng mga pinggan na si Marlboro Man ay pipiliin upang hawakan sa isang sampung paa ng botohan ay magiging isang maliit na sukat ng mga proporsyon ng mahabang tula.

Ngunit narito ang romantikong bahagi. Kinain niya ito. Ayun, kumain na siya pinaka dito, tila nasisiyahan ito sa oras ngunit, napagtanto ko ngayon, na pinipigilan ang pagtatapon ng napakaraming mabibigat na papuri, marahil dahil sa takot na lutuin ko ito muli minsan. Ngunit kinain niya ito. At masuwerte para sa kanya, nag-ring ang kanyang telepono nang higit sa kalahati siya sa aming pagkain na magkakasama. Inaasahan niya ang isang mahalagang tawag, sinabi niya, at pinatawad ang sarili sa loob ng mahusay na sampung minuto. Ayokong umalis siya na nagugutom – malaki, malakas na magsasaka at lahat– kaya nang mawari kong malapit na siyang bumaba sa telepono, dinala ko ang plato niya sa kalan, nagtambak ng isa pang umuusok na tambak ng Linguine na may Clam Sauce sa kanya plate, at bumalik sa mesa. Ang bagong bagay ng aking pagmamahal ay ngumiti ng magalang, naupo, at pinakintab sa kalahati ng kanyang pangalawang pagtulong bago tuluyang itulak ang layo mula sa mesa at ipahayag, ' Boy, pinupunan ba ako ! '

Alam kung ano ang alam ko ngayon tungkol sa lawak ng culinary repertoire ng aking asawa — isa na pangunahin na binubuo ng karne, patatas, salad, tinapay, at Dr. Pepper — at ang kanyang kumpletong kawalan ng kakayahang ubusin ang anumang malayo niyang itinuturing na malubha, ang memorya ng kanya na sistematikong pinipilit ang bawat isa kagat ng Linguine kasama ang Clam Sauce sa kanyang lalamunan sa higit sa sampung taon na ang nakakalipas ay pinapagana pa rin ang aking puso. At sa mga nakaraang taon, kung sakaling, kahit sandali, ay nag-alinlangan sa lawak ng pagmamahal ng Marlboro Man para sa akin, maaalala ko lang ang mga simpleng salitang ' Linguine kasama ang Clam Sauce ' ... at isang mainit, kontento na ngiti agad na bumaha sa aking mukha.

Script sa Pag-post: Impromptu Panayam Sa Marlboro Man
Petsa : Kahapon
Lugar : Ang Pioneer Living Room
Babae ng Pioneer : Mahal, sa sampung salita o mas kaunti pa, ano ang naalala mo tungkol sa unang pagkain na niluto ko para sa iyo?
Marlboro Man : Talagang kinamumuhian ko ito. Ngunit talagang nagustuhan kita.

Bumuntong hininga. Sino ang makakapagtalo nito?