Cowboy Breakfast Sandwich

Cowboy Breakfast Sandwiches

Nakakuha ako ng isang bagong botohan sa sidebar, at kung sakaling ang panalong pagpipilian ay magiging Every Day (Lord help my saddlebags) nagpasya akong makakuha ng isang bagong recipe ngayon. Hindi ito isang holiday pinggan-naisip kong marahil ay tatanggapin mo ang isang bagay na hindi kasangkot ang isang gulay na kahel para sa isang pagbabago. Hindi ... ngayon dinadala ko sa iyo ang Cowboy Breakfast Sandwich, na ang mga sangkap ay isang pangunahing hangga't nakukuha nila: Texas Toast. Mga itlog Keso Sausage Mayo, kung nais mo ito. Ito ay isang bagay na gusto kong lutuin para sa mga gutom na cowboy, naglalakbay na salesmen, bumibisita sa mga dignitaryo, at Orkin Men. At palaging ito ay nagpapalabas ng mga ngiti at daing, dahil tanging ang mga gutom na dudes ang maaaring magtipon. Ang aking biyenan ay gumawa ng mga ito sa loob ng maraming taon.

Ang lihim na sangkap ng ito napaka-simple at lubos na gourmet na gawain ng sining ay jarred jalapenos:

Inihaw jarred jalapenos. Kinuha ko ang trick mula sa isang maikling order ng magluto na gumugol ng kaunting oras sa pagluluto sa isang maliit na arena ng kabayo sa katimugang bahagi ng aming estado ... ngunit hayaan mo akong babalaan ka: kung mag-ihaw ka ng mga jalapenos sa pagpapakita ko, tiyaking ang iyong kalan ay may tamang bentilasyon / maubos . Magkakatiwala ka sa akin sa ito: ang mga usok na nagresulta ay maaaring seryosong karibal ang pinaka-makapangyarihang sandata ng kemikal. Kung ang iyong kalan ay walang bentilasyon, baka gusto mong buksan ang ilang mga bintana ... o ilagay sa iyong gas mask.

GUSTO KO KAYO NA TALAGA ANG EXCITED NGAYON, HINDI KA?

Magsimula sa pamamagitan ng pagprito ng mga patty ng sausage ng agahan.

Basagin nila sila upang maging flat sila. Maaari mo ring kunin ang karne ng sausage at masahin ito sa mas malaking mga patty ... ngunit sa karamihan ng mga oras, ayokong gumana nang husto.

Habang ang sausage ay nagprito sa katamtamang init, pumutok ng ilang mga itlog sa isang mangkok ng paghahalo.

Iwisik sa halos 1/4 tasa kalahati at kalahati. Kung nais mo ng perpektong pinag-agawan na mga itlog, dapat mong gamitin ang kalahati at kalahati. Ito ay isang batas ng kalikasan.

Whisk ’sila kasama ang isang tinidor ...

Pagkatapos ay magdagdag ng maraming asin at ground black pepper. At kahit anong gawin mo, HUWAG gumamit ng sariwang ground pepper-ginusto ng mga cowboy ang itim na alikabok sa pula at puting lata. Magtiwala ka sa akin.

Pansamantala, i-flip ang sausage at patagin pa ito. Magpatuloy sa pagluluto sa kabilang panig.

Susunod, alisan ng tubig ang ilang mga hiwa ng jalapeno.

Ngayon ilagay sa iyong gas mask o i-on ang iyong bentilasyon.

shampoo at conditioner para sa matigas na tubig

Itapon ang jalapenos sa isang napakainit na kawali o kaldero.

Hayaan ang em sila at talagang pumunta mani para sa isang minuto ...

Pagkatapos itapon ang isang pares ng mga hiwa ng mantikilya, upang mabigyan lamang sila ng kaunting lasa.

Pukawin ang mga ito sa paligid ng kaunti, upang mabigyan lamang ang mga jalapenos ng magandang kulay. Alisin ang mga ito sa isang plato.

Sa parehong kawali o parilya, matunaw ang isang kutsara ng mantikilya. Ginagawa ko ito sa ganitong paraan upang mapanatili ang mantikilya mula sa pagdulas sa mga uka.

Kumuha ngayon ng ilang mga piraso ng Texas Toast (ito ay makapal na puting tinapay na ipinagbibili sa pasilyo ng tinapay) at itabi ito sa tuktok ng mantikilya.

Ang susi dito ay ang paggamit ng maraming mantikilya sa pag-ihaw mo ng tinapay. Kapag naibalik mo ang tinapay sa kabilang panig, magpatuloy at mantikilya muli ang kawali.

Ito ang tamang gawin.

Samantala, pabalik sa iron skillet, alisin ang sausage kapag ito ay ganap na luto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang karamihan sa mga grasa mula sa kawali at ibalik ito sa kalan sa sobrang init.

Ngunit huwag hugasan ang kawali. Nakakahiya yun.

ano ang pinagkaiba ng sashimi sa sushi

Ibuhos ang mga itlog sa kawali ...

At sa isang spatula, dahan-dahang tiklupin ang mga itlog sa paligid, pinapayagan silang magluto.

Ang sikreto dito ay hindi talunin ang mga itlog upang kumubkob sa kawali ngunit upang mapanatili ang mga itlog mula sa sobrang pagkakaupo laban sa ilalim ng kaldero.

Ayoko sa mga brown na itlog. Blech.

Kapag ang Texas Toast ay maganda at inihaw, ikalat ang anumang kumalat na sandwich na nais mong gamitin. Isa akong batang babae na mayonesa, ngunit sa kasamaang palad, ginusto ng mga cowboy ang sangkap na DEMONIC na kilala bilang… gulp… Himala na Hati . (Gumagana rin ang maanghang na mustasa.)

Itapon ang isang pares ng mga patatas sausage sa tinapay ...

Sinusundan ng isang mapagbigay na bahagi ng mga scrambled na itlog.

Susunod, itaas ang mga itlog na may maraming inihaw na jalapenos.

At sa wakas, nangunguna sa isang slice ng keso, at YES — Gumagamit ako ng naproseso na mga single sa Amerika. (Ang Cheddar o Pepper Jack ay masarap din, ngunit ang mga cowboy ay gustung-gusto ang malambot, mag-atas na bagay.) At tandaan: Ang 2 hiwa ng keso ang pinakamahusay. Naging madali lang ako sa isang ito dahil nanonood ang aking mga saddlebag.

Nangunguna sa iba pang piraso ng Texas Toast…

Pagkatapos ay ibalik ang sandwich sa mainit na griddle upang lubusang mapainit ang lahat.

Nais mong matunaw ang keso na iyon.

Kapag maganda at mainit-init, maaari mo itong balutin ng foil at ihatid ito sa pinakamalapit na koboy. O, kung para sa iyo ang lahat, ilagay lamang ito sa isang cutting board ...

At hiwain mismo dito.

Tandaan lamang na alisin ang iyong gas mask bago mo ito kainin.

Gawin ito para sa agahan sa linggong ito! Ang sinumang lalaki sa loob ng 50 square miles ay magbubulabog.

At para sa akin, sa buhay na ito na nabigyan ako, palaging iyon ang sukat ng tagumpay ng isang recipe.

_________________________

Nai-post na may pag-ibig at nakakalason na usok, Ree Drummond .