Ano ang Pho? Narito ang Lahat ng Malalaman Tungkol sa Vietnamese Soup

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Kapag bumaba ang temperatura, mayroong isang pagkain na makakapagpalipas sa iyo ng pinakamalamig na araw: isang steaming mangkok ng noodle na sopas! Oo naman, mayroong ang klasikong sopas ng pansit ng manok na si Ree Drummond ay lumaki na kumakain, ngunit sa lutuing Vietnamese, ang lahat ay tungkol sa pho. Kaya ano ang pho, eksakto? Magbasa pa upang malaman ang tungkol sa mahiwagang, nakakaaliw na ulam!

Ang Pho ay isang sopas na Vietnamese na gawa sa lahat ng magagandang bagay: sabaw, noodles, baka (o iba pang protina) at maraming mga mix-and-match toppings. Ang pinakamagandang bagay tungkol sa pho ay ang isang nakapagpapasiglang pagkain-ang nakakaaliw na sopas ay masarap at mayaman, habang pakiramdam ay malinis at nagre-refresh sa parehong oras. Ngunit huwag lamang i-save ito para sa mga malamig na araw: Masisiyahan ang Pho sa buong taon-at anumang oras ng araw. Sa Vietnam, ang pho ay isang tanyag na agahan, at sa mabuting kadahilanan: Napakasisiyahan!

Walang sinuman ang talagang nakakaalam ng eksaktong pinagmulan ng pho, ngunit ito ay unang naging tanyag sa Hilagang Vietnam at lumipat sa Timog nang ang bansa ay hinati noong 1954. Matapos ang giyera, dinala nila ang mga tumakas sa ibang bansa. Upang malaman ang higit pa tungkol sa kung ano ang pho, basahin ang. At kung komportableng pagkain ay kung ano ang kailangan mo, tingnan ang nakabubusog mga resipe ng sopas at masarap mga recipe ng mangkok ng pansit —Lahat sulit na slurping.

Tandaan ng Editor: Ang panimula na ito ay na-update noong Disyembre 7, 2020 upang maisama ang karagdagang impormasyon.

Ano pho

Isang tradisyonal na Vietnamese noodle sopas, pho ay binibigkas fuh-hindi faux. Ito ay unang lumitaw sa Vietnam noong 20^ikasiglo, ngunit sa kabila ng pagiging moderno, mabilis na naging tanyag ang pho — at itinuturing din na pambansang ulam ng Vietnam ngayon. Mayroong ilang debate tungkol sa kasaysayan ng pho, ngunit karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na nagmula ito sa o malapit sa Hanoi. Sinasabi ng ilan na maaaring kinuha ito mula sa nilagang karne ng Pransya na kilala bilang pot au feu, habang ang iba ay nagsabing naiimpluwensyahan ito ng lutuing Tsino. Hindi alintana saan ito nagmula, naging tanyag ang pho bilang isang street food sa Vietnam. Matapos hatiin ang Vietnam, ang mga taong umalis sa hilagang rehiyon ay nagdala ng pho sa kanila, at sa paglaon ng panahon ay lumitaw ang isang southern bersyon ng pho. Mayroong mga pagkakaiba sa pagitan ng hilaga at timog na uri ng pho. Si Pho Bac (na tinatawag sa hilaga) ay gumagamit ng isang malinaw, simpleng sabaw, mas malawak na pansit, at maraming mga berdeng sibuyas. Si Pho Nam (ang South Vietnamese pho) ay may naka-bold na sabaw, manipis na noodles at iba't ibang mga halaman. Habang ang tradisyunal na bersyon ay baka pho , maaari ka ring gumawa ng isang manok pho o a vegetarian pho .

Ano ang mga sangkap sa pho?

nangangarap na pumatay ng isang black widow spider

Mahirap tukuyin ang isang eksaktong resipe para sa tunay na pho, dahil lamang sa maraming mga pagkakaiba-iba depende sa rehiyon. Ngunit ito ang pinakakaraniwang mga sangkap para sa isang talagang mahusay:

• Sabaw ng baka: Si Pho ay karaniwang may isang malinaw na sabaw ng baka na gawa sa mga buto at karne na may lasa na may star anise at mga sibuyas para sa isang banayad na pampalasa.
• Rice noodles: Ang mga flat noodle na ito ay maselan sa pagkakayari at kadalasang luto nang magkahiwalay upang maiwasan silang maging malambot.
• Hiniwang karne ng baka: Ang karne ng baka ay ginupit na manipis at karaniwang idinagdag sa mangkok na hilaw. Kapag ang mainit na sabaw ay ibinuhos sa itaas, niluluto nito ang karne. Maaari mo ring palitan ang baka ng lutong manok o kabute at tofu.
• Mga tip: Ito ang kasiya-siyang bahagi — maaari mong ihalo at itugma ang mga topping o magtakda ng isang pho bar para sa iyong mga kaibigan na gumawa ng kanilang sarili. Ang mga sariwang damo, sprouts ng bean, kalamansi wedges, at mainit na sarsa ay gumagana nang maayos.

Paano ka kumakain pho?

Ang isang malaking mangkok ay susi: Kailangan mo ng sapat na puwang para sa lahat ng mga masasarap na sangkap! Ang mga pansit at hilaw na karne ay idinagdag sa mangkok, pagkatapos ang mainit na sabaw ay ibinuhos sa itaas. Mag-set up ng isang toppings bar at piliin ang iyong mga paborito. Dahil ang sopas ay may maraming mga elemento, madalas itong kinakain ng dalawang kagamitan (para sa panghuli na sopas at pag-inom ng topping). Ang parehong mga chopstick at isang sopas na kutsara ay ginagamit upang kumain ng pho. Ang mga chopstick ay makakatulong sa pagkuha ng mga toppings, habang ang kutsara ay ginagamit upang masilaw ang sabaw. Perpekto din na kunin ang iyong mangkok sa dulo upang uminom ng huling paghigop!