Texas Chicken Chowder
Ang isang nakabubusog na chowder na may isang likas na talino sa Texas, ang Texas Chicken Chowder ay nagpapakain sa isang karamihan at talagang kumikinang isang araw pagkatapos gawin ito! Huwag magtipid sa mga toppings! Mula kay Bridget Edwards ng Bake sa 350. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Ibinigay:8ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0orasdalawampumga minuto Oras ng pagluluto:0oraslimampumga minuto Kabuuang Oras:1oras10mga minuto Mga sangkap2 kutsara Langis ng oliba dalawa Dilaw na mga sibuyas, Tinadtad 2 kutsara Mantikilya dalawa lata (4 Oz. Sukat) Tinadtad na Green Chiles 3 kutsara Harina 2 tsp Kosher Asin 2 1/2 tsp. Chile Powder, Tulad Ng Ancho 1 1/2 tsp. Cumin 1/2 tsp Ground Red Pepper 6c. Chicken Stock O Bone Broth 3 lb. (O Marami Pa) Mga Patatas na Russet, Pinagbalatan At Gupitin sa Mga Sukat na Sukat ng Kagat 4 c. Nasira ang Rotisserie Chicken dalawa lata (15 Oz. Laki) Itim na Bean, Banlaw At Drainado 2 C. Frozen Corn Kernels 8 oz. bigat Biglang Cheddar Keso, Grated Freshly Cracked Black Pepper Avocado, Sour Cream, Hiniwang Jalapenos, Fresh Pico De Gallo, At Lime, Para sa PaglilingkodAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Sa isang malaking oven sa Olandes o stockpot, painitin ang langis ng oliba hanggang sa mamula. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 8-10 minuto. Gumalaw ng mantikilya at berdeng mga sili. Kapag natunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina kasama ang asin at pampalasa. Patuloy na pukawin hanggang maihigop ang harina at mabango ang mga pampalasa, mga 2 minuto. Magdagdag ng sabaw ng manok at patatas. Pakuluan, pagkatapos ay babaan ang init at kumulo sa loob ng 15 minuto, o hanggang malambot ang patatas at madaling maitus sa isang tinidor.
Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang tungkol sa 3 tasa ng patatas mula sa sopas. Ok lang kung makakakuha ka ng ilang mga sibuyas at lamas din. Itabi. Gumamit ng isang immersion blender upang ma-puree ang sopas sa palayok. Bilang kahalili, paghalo ng sopas sa mga batch gamit ang isang blender.
Magdagdag ng nakareserba na patatas pabalik sa sopas, kasama ang manok, beans, at mais. Magluto hanggang sa maiinit. Magdagdag ng keso, pagpapakilos hanggang matunaw. Timplahan ng sariwang ground pepper at maraming asin, kung kinakailangan.
Ang sopas ay mas mahusay sa isang araw matapos itong gawin! Paglilingkod sa lahat ng mga toppings at isang pisilin ng dayap.
Mahilig sa sopas ang asawa ko. MAHAL ito Lahat ng sopas, fan siya. Ako, gusto ko ito ng mabuti, ngunit gusto ko ng isang malaking piraso ng tinapay o chips sa gilid, at maraming mga bagay sa itaas. Ang sopas na ito ay para sa ating dalawa — o, at para sa iyo rin.
Tinatawag ko ang Texas Chicken Chowder na ito sapagkat maraming sangkap ito — mga berdeng chili, chile powder, cumin, black beans — na maaring maiisip mo ang Texas. Gayunpaman, hindi ito masyadong maanghang, kaya't huwag mag-atubiling i-bump up ang mga pampalasa na iyon o idagdag ang iyong pampalasa bilang isang topping.
Narito ang mga pangunahing manlalaro. Maaari kang gumamit ng anumang stock ng manok o sabaw ng buto ng manok para sa resipe na ito. Ang aking grocery store ay nagdadala ng sabaw ng buto ng manok na may turmerik na talagang mahal ko. Nagdaragdag ito ng mahusay na kulay, at fan lang ako ng turmeric sa paligid. (Tandaan ang aming Meyer Lemon, Ginger, at Turmeric Cake?) Ang kapatagan na stock ay magiging perpekto lamang, bagaman.
Magsisimula ka sa pamamagitan ng pagluluto ng mga sibuyas, pagkatapos ay pagdaragdag ng isang maliit na mantikilya at mga berdeng sili.
Susunod, magdagdag ka ng mga pampalasa at harina. Ang harina ay makakatulong upang makapal ang chowder.
Maaari ka bang gumawa ng chowder nang walang patatas? Hindi ako sigurado. Ang isang ito ay mayroon sa kanila. Ang mga ito ay tulad nakakaaliw maliit na nuggets sa buong sopas, ngunit kinukuha rin nila ang lugar ng cream! Oo, tatasuhin mo ang karamihan sa kanila pagkatapos nilang magluto upang makuha ang makapal, mag-atas na texture nang hindi nagdagdag ng cream.
Ang rotisserie na manok ay isang mahusay na shortcut. Kakailanganin mo ang tungkol sa 4 na tasa, ngunit ok lang kung wala kang eksaktong dami.
Gumagamit din ang resipe ng de-latang black beans at frozen na mais. Narito ang isang tip para sa iyo: pagkatapos banlaw ang mga itim na beans sa isang colander, idagdag ang mais at bigyan ito ng isang maliit na banayad na maligamgam na tubig. Kinukuha ang freezer chill off ng mais.
Pag-usapan natin ang mga toppings. Ang chowder na ito ay alllll tungkol sa mga topping. Inirerekumenda ko ang sariwang pico de gallo, hiniwang jalapenos, cilantro, avocado, sour cream, at isang lamuy ng kalamansi. Ang mga magagandang chips ng tortilla sa gilid ay hindi opsyonal.
Ang Texas Chicken Chowder na ito ay mas mahusay sa pangalawang araw. Hindi ba ganun ang paraan sa maraming bagay?
Narito ang link sa naka-print na recipe: Texas Chicken Chowder
