Strawberry Rhubarb Cobbler
Ang Strawberry Rhubarb Cobbler na ito ay pinunan ng isang makapal, tulad ng biskwit na tinapay na sinablig ng asukal para sa isang hindi malulutong malutong na texture. Mula sa Brenda Score ng A Farmgirl's Dabbles. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:8ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras25mga minuto Oras ng pagluluto:0orasdalawampumga minuto Kabuuang Oras:0orasApat limamga minuto Mga sangkapPARA SA PAGPUPUNTA NG STRAWBERRY RHUBARB: 1 1/2 lb. Rhubarb, Hiniwa sa Mga piraso ng 1/2-pulgada 1 lb. Mga strawberry, Hulled At Quartered 3/4 c. Asukal 2 kutsara Cornstarch 2 kutsara Instant na Tapioca 1 kutsara Sariwang Pinisil na Juice ng Orange 1 tsp Orange Zest PARA SA DOUGH: 1 C. Serbisyong Lahat-ng-layunin 3 kutsara Naka-pack na Brown Sugar 2 tsp Baking Powder 1/4 tsp Kosher Asin 3 kutsara Walang-asin na mantikilya, pinalamig at pinanghahalo 1/3 c. Gatas 2 kutsara AsukalAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon I-preheat ang oven hanggang sa 375 ° F. Para sa pagpuno ng strawberry rhubarb:
Sa isang daluyan na mangkok, itapon ang rhubarb at strawberry na may asukal, cornstarch, tapioca, orange juice, at orange zest. Hayaang tumayo ng 15 minuto, pagpapakilos tuwing 5 minuto.
Para sa kuwarta:
Sa isang malaking mangkok, paluin ng harina, kayumanggi asukal, baking pulbos, at asin. Gamit ang isang matibay na blender ng pastry o isang tinidor, gupitin ang mantikilya sa tuyong halo hanggang sa isama at masira. Patas na pantubig ang gatas sa tuktok ng pinaghalong at pagkatapos ay pukawin nang pantay hanggang pantay na basa. Huwag labis na ihalo. Ang kuwarta ay magiging makapal.
Upang tipunin ang cobbler:
Paglipat ng pagpuno ng strawberry rhubarb sa isang malalim na baking dish (ang hugis-itlog na ulam na ipinakita sa aking mga larawan ay halos 9 x 11 pulgada, na may matangkad na mga gilid). Gamit ang isang kutsara, ihulog ang kuwarta sa tuktok ng pagpuno ng strawberry rhubarb, hatiin nang pantay-pantay sa 8 mga bundok ng kuwarta. Budburan ang 2 kutsarang asukal nang pantay-pantay sa mga kuwad ng kuwarta.
Maghurno, walang takip, para sa halos 40 minuto, hanggang sa ma-brown ang mga biskwit at ang pagpuno ng mga juice ay lumapot at bumubula ng maayos. Alisin mula sa oven sa isang palamig. Hayaan ang cool para sa tungkol sa 30 minuto bago maghatid. Magaling ito sa isang scoop ng vanilla bean ice cream-o isang maliit na piraso ng whipped cream, o isang splash ng cream.
Makaroni at keso. Peanut butter at jelly. Mga milokoton at cream. Madaling isipin ang lahat ng mga pares ng pagkain na ito. Ngunit sa pag-aalala ko, maraming mga kumbinasyon na makalangit tulad ng strawberry at rhubarb.
Oo, medyo bahagya lang ako sa minamahal kong rhubarb. At hindi ako gumagawa ng mga dahilan dito. Gustung-gusto ko lang ang tartness at texture nito. At kapag isinama sa matamis, makatas na mga strawberry ... ngayon iyan ang isang mahiwagang pagpapares ng pagkain. Kung hindi mo pa ito nasubukan, ang Strawberry Rhubarb Cobbler na ito ay magiging isang mahusay na lugar upang magsimula.
Nagdagdag kami ng mga halaman ng strawberry sa aming hardin ilang taon na ang nakakalipas, ngunit ito ang unang panahon na pumili kami ng higit pa sa ilang mga berry dito at doon. Talagang pinupunan namin ang isang maliit na balde ng mga strawberry bawat araw nitong nakaraang linggo! Ito ay naging wala ng maluwalhating masarap. Maaaring hindi ko bisitahin ang aming lokal na u-pick strawberry patch sa taong ito, isang matagal nang taunang tradisyon sa aming mga batang babae.
Ang mga larawang ito ay kinunan bago ang mga sariling strawberry ng aming sariling hardin ay hinog, ngunit maaari mong pusta na gagawin ko muli ang dessert na ito sa aming mga pickup.
Kapag inihurnong magkasama, ang tamis ng strawberry at tartness ng rhubarb ay natutugunan, para sa isang lasa at pagkakayari na may kamangha-manghang gumagana sa lahat ng mga uri ng lutong kalakal. Habang gusto ko ang bawat isa sa mga sangkap na ito nang mag-isa, hindi ko pa rin mapigilang ipagsama ang dalawang ito. Kasama rin sa resipe na ito ang isang maliit na orange juice at zest, pagdaragdag lamang ng isang ugnay ng tamis ng citrus.
Ang pagpuno ng strawberry rhubarb ay inihurnong hanggang sa bumubula, sa ilalim ng isang makapal, tulad ng cobbler crust. Sinablig ko ang mga mound ng kuwarta na may maraming halaga ng asukal bago pumunta sa oven, na nagreresulta sa isang kamangha-manghang malutong na texture na sobrang kasiyahan upang paghiwain ang iyong kutsara.
Ito Strawberry Rhubarb Cobbler pinakakain kung kakain pa rin, pagkatapos magpahinga sa countertop.
Ang aking personal na kagustuhan ay ihatid ang cobbler sa mababa, malawak na mga mangkok, upang hawakan ang mga juice, na may mga scoop ng vanilla bean ice cream. Gustung-gusto ko kung paano nagsisimulang matunaw ang sorbetes sa maligamgam na presa ng strawberry rhubarb, lumilikha ng medyo puting puting puti sa pamamagitan ng buhay na pula.
