Ranch Style Chicken

Ranch Style Chicken

Ranch Chicken — ha! Anong pangalan ng resipe. Ang totoo, ang ulam na ito ay wala ring opisyal na pangalan. Ginagawa ko lang. Pagkatapos ihahatid ko ito sa mga nagugutom na kalalakihan upang marinig ko ang kanilang daing at daing. Tapos ako mismo ang kumakain nito. Ngunit sa ilang kakaibang dahilan, kapag naglagay ako ng isang resipe para sa iyo dito, nararamdaman kong kailangan kong bigyan ito ng isang pagtatalaga. At hindi ka ba napahanga! Sa lahat ng mga salita sa wikang Ingles na gusto ko, hinila ko ang Ranch Style Chicken mula sa manipis na hangin. Bakit? Dahil mahusay ako sa pagsasalita, mahusay, at napaka, napaka malikhain.

Huwag ang iyong kailanman kalimutan mo na yan

Ang masarap na ulam ng manok na ito ay napaka, napaka Cowboy-Friendly, huwag magkamali tungkol dito. Ito ay nakabubusog, labis na may lasa, at hindi gaanong magarbong. Hindi ba iyon ang tungkol sa Cowboy Food?

Tandaan: Sa ibabaw, ang resipe na ito ay maaaring mukhang kahina-hinala na katulad sa pangalawang paboritong sandwich ng Marlboro Man. Ngunit hindi. Ito ay napaka, napaka, napaka, napaka, napaka, ibang-iba. Ang isang ito ay… umm… PAPRIKA dito, kung tutuusin.

Lahat ako tungkol sa pagkakaiba-iba dito sa The Pioneer Woman Cooks.

Ang Cast ng Mga Character:

Walang Boneless, Walang Skin na Mga Breast ng Manok
Makapal na hiwa ng bacon
Bacon grasa
Mahal
Dijon Mustard
Lemon juice
Paprika
Durog na pulang paminta (opsyonal)
Biglang Cheddar Keso
Canola oil (hindi ipinakita, dahil ako ay isang airhead.)

Handa ka na ba?

Gawin natin ang bagay na ito.

Upang magsimula, ihalo ang 1/2 tasa ng Dijon o country / grainy mustasa na may 1/2 cup honey. Magdagdag ng katas na 1/2 lemon, 1/2 kutsarita na paprika, at 1/2 kutsarita na asin. At magsaya dito! Budburan ang ilang mga durog na pulang paminta na flakes o cayenne kung gusto mo ng mga bagay na medyo maanghang.

Haluin ito hanggang makinis.

Susunod, banlawan ang mga dibdib ng manok sa ilalim ng cool na tubig at patayin ang mga ito.

Puputulin namin ang mga dibdib ng manok kaya mayroon silang mas pare-parehong kapal, na nangangahulugang magluluto sila nang pantay-pantay at hindi matutuyo sa mga gilid.

Dagdag pa, gusto ko lang bayuhan ang mga gamit sa aking mallet. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang mabisang stress reducer.

Ilagay ang isang dibdib ng manok sa pagitan ng dalawang sheet ng waxed paper ...

Magaan na tinapik ang waxed paper kaya't dumidikit ito sa manok. Ang dahilan kung bakit gumagamit kami ng waxed paper ay pipigilan nito ang maliliit na piraso ng mabubuting hilaw na manok mula sa paglipad sa kusina.

Sapagkat wala nang masisira ang iyong araw kaysa sa paghahanap ng isang maliit na maliit na grody raw na manok na nakadikit sa gilid ng iyong blender. * Kinikilig. *

Sa pamamagitan ng isang mallet o isang rolling pin (maaari mo ring gamitin ang isang mabibigat na lata!) Gaanong pinapalo ang dibdib ng manok upang ang kapal ay pare-pareho. Sa oras na pantay-pantay ang lahat, karaniwang sa paligid ng 1/2 hanggang 3/4 ″ ang kapal.

At isang pahiwatig lamang: okay lang na LOVE ang nararamdaman nito. Ito talaga.

Kita mo ba Maganda at pantay. At maaari kang magpatuloy at putulin ang maliliit na piraso ng taba kung nais mo. Gayundin, kung ang mga dibdib ng manok ay labis na napakalaki, madalas kong hinati ang mga ito sa kalahati upang makalikha ng mas madaling mapangasiwaan (at kid-friendly) na mga piraso.

Susunod, idagdag lamang ang lahat ng manok sa mangkok na may atsara. Gusto mong takpan ito ng plastik na balot at hayaan itong mag-marinate sa ref para sa hindi bababa sa isang oras-kadalasan ay pinapabayaan ko ito ng mga 2 hanggang 3 na oras, ngunit dahil lamang ito sa palagi kong tumatakbo sa likuran.

Habang ang manok ay nagmamagaling, magpatuloy at magprito ng ilang bacon:

Napag-isipan kong wala nang mas mabuti sa mundo kaysa sa makapal na cut peppered bacon. Ngunit hindi lahat ng mga lugar sa bansa — o mga chain ng supermarket — ay sumasang-ayon. Kaya't anumang uri ng bacon ay gagawin; tandaan lamang na ang bacon ay sa kalaunan ay pupunta sa oven, kaya ayaw mong makuha itong masyadong malutong sa kawali.

Isang babala tungkol sa makapal na hiwa (o anumang) bacon: gumawa ng sampung beses (hindi isang pagmamalabis) higit sa inaakala mong kakailanganin mo. Ito ay naging isang anunsyo ng serbisyo publiko.

Susunod, at mahalaga ito, magreserba ng 1/4 tasa ng grasa ng bacon, at magpatuloy at linisin ang kawali. Kung hindi man, magiging mausok na ito.

Kapag handa ka nang ihanda ang manok, painitin ang oven sa 400 degree.

Alisin ang manok mula sa ref at ibuhos ang labis na pag-atsara sa lababo. Init ang kalahati ng nakareserba na bacon grasa na may pantay na dami ng Canola Oil sa malinis na kawali sa daluyan-mataas hanggang mataas na init. (Gusto naming hanapin ang manok, hindi ito lutuin nang buo.) Kung ang grasa ay sapat na nainit, magdagdag ng isang batch ng manok sa kawali. Huwag mag-overcrowd ng kawali-3 piraso lamang ang karaniwang sapat.

Panoorin ang manok, at kapag nagsimula itong maging kayumanggi / itim sa isang tabi ...

I-flip ito sa kabilang panig. Magluto hanggang sa lumitaw ang mga brown / blackish area. Ang bawat panig ay dapat magluto para sa maximum na 1 hanggang 1 1/2 minuto.

Katotohanan: Ang iyong kusina ay amoy banal ngayon.

Ulitin sa lahat ng mga dibdib ng manok, pagkatapos ay itakda ang mga ito sa isang malaking baking sheet. Kung titingnan mo nang medyo malapit, mapapansin mong ang manok ay tiyak na hindi ganap na luto. Kadiring lalaki.

Sige at ihagis ang kawali ng manok sa mainit na hurno nang halos sampung minuto upang ipagpatuloy ang pagluluto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa oven ...

At maglatag ng isang pares ng mga hiwa ng bacon sa bawat dibdib ng manok.

Susunod, kumuha ng isang gadgad na matulis na cheddar at iwisik ito sa itaas nang masaganang gusto mo.

Gusto ko talagang lagyan ng rehas ang aking sariling keso. Gusto ko lang ang paraan ng pagkatunaw nito.

Ibalik lamang ang pan sa oven para sa isang karagdagang limang minuto, o hanggang sa matunaw ang keso at ang bacon ay sizzling.

mga cool na regalo sa ilalim ng

Pagkatapos maghatid kaagad…

Sa isang plato na may Fluffy New Patatas.

(Ang malambot na resipe ng Patatas na Bagong Patatas ay unang bagay bukas bukas ng umaga. Tres yum.)

Mag-enjoy!

Pagkakaiba-iba ng Ranch Chicken: Agad na pindutin ang naka-load na mga dibdib ng manok sa pagitan ng dalawang halves ng kaiser roll, pagkatapos isa-isang balot sa foil at ihatid sa mga nagugutom na manggagawa. Mamamatay sila doon mismo sa lugar, at masisira ang kanilang pagiging produktibo ... ngunit sa isang mabuting paraan.