How Make Yogurt Greek Yogurt
Ang aking asawa ay napaka-mahilig sa yogurt. Kinakain niya ito sa kanyang trabaho sa tanghalian halos araw-araw, at nagawa ito sa lahat ng 5 taon ng aming pagsasama. Partikular niyang tinatamasa ang mga iisang tasa.
Masarap ang mga may lasa na indibidwal na tasa ng yogurt, hindi maikakaila. Ngunit sila ay maaaring makakuha ng medyo mahal. Ang paggawa ng iyong sariling yogurt ay nakakatipid ng pera: kahit na bumili ka ng premium na gatas na pinapakain ng damo sa $ 10 sa isang galon, ang isang quart ng yogurt ay babayaran ka lamang ng $ 2.50 upang magawa. At magiging mas malusog ito kaysa sa karamihan sa mga iba't ibang binili sa tindahan.
Hayaan mo akong dalhin sa iyo sa pamamagitan ng madali at simpleng proseso ng paggawa ng yogurt sa bahay!
68 kahulugan ng numero
Ang isa sa mga pinakamahusay na bahagi ng paggawa ng yogurt ay nangangailangan ito ng napakaliit na kagamitan. Maaari kang makadaan sa pamamagitan lamang ng isang garapon at isang palayok, ngunit ang isang instant-read thermometer ay kapaki-pakinabang upang magsimula.
Kakailanganin mo lamang ng kaunting yogurt upang magamit bilang isang starter, at gatas para sa mga sangkap. Mahalagang bumili ng payak (hindi ginawang) yogurt na naglalaman ng mga live at aktibong kultura. Hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng low-fat o skim milk. Upang gawing mas mayaman ang iyong yogurt, maaari ka ring magdagdag ng cream.
Ilagay ang iyong gatas sa isang lalagyan at dalhin ang temperatura hanggang sa 185ºF (85ºC). Kung wala kang isang thermometer, painitin lamang ang gatas hanggang sa ito ay mainit at umuusok ngunit hindi kumukulo. Ang dahilan kung bakit pinainit mo ang gatas ay upang patayin ang anumang bakterya na maaaring makagambala sa mabuting bakterya sa yogurt.
Hindi ito ganap na kinakailangan upang maiinit ang iyong gatas sa 185ºF (higit pa sa paglaon). Maaari mong maiinit ang iyong gatas sa 155ºF lamang, o iinit lamang ito hanggang 105ºF. Ang resulta ay magiging isang payat na yogurt.
Kapag naabot ng gatas ang nais na temperatura, patayin ang apoy, takpan, at hayaang cool hanggang 105 coolF. Kritikal na papayagan mo ang gatas na mag-cool, kung hindi man ay papatayin ng init ang magagandang bakterya sa yogurt.
Habang ang gatas ay pag-init / paglamig, idagdag ang starter yogurt sa garapon at takip. Nais mong dumating ang yogurt sa temperatura ng kuwarto upang hindi ito pinalamig ang gatas.
211 twin flame meaning
Kung ang gatas ay bumubuo ng isang balat habang pinalamig, siguraduhing alisin ito-maliban kung nais mo ng bukol na yogurt. Maaari mong i-skim ito gamit ang isang kutsara ...
O maaari mong salain ang gatas sa garapon.
Bigyan ito ng isang mahusay na pukawin. Subukang huwag labis na punan ang garapon tulad ng ginawa ko.
Maaari mong iwanang simple ang yogurt sa isang mainit na lugar sa iyong kusina. O, kung nais mo talagang pabilisin ang proseso, maaari mong ilagay ang garapon sa isang palayok na puno ng tubig at gawing mainit-init o ang pinakamababang setting.
Bumalik sa halos 6-8 na oras, at tapos na ang iyong yogurt!
Nagsagawa ako ng isang maliit na eksperimento upang makita kung gaano kabilis ang itatakda ng yogurt kung inilagay ko ito sa crockpot sa halip na pabayaan itong umupo sa counter. Ang garapon sa crock pot ay nagsimulang magtakda ng halos 4 na oras, at ganap na naitakda sa 6 na oras. Ang garapon sa counter ay tumagal ng halos 24-36 na oras upang ganap na maitakda. Tandaan na ang aking kusina ay medyo malamig. Kung mainit ang iyong kusina, maaaring hindi mo kailangan ng crockpot.
Gayundin, nalaman ko na ang yogurt na ginawa sa crockpot ay mas makapal at mas maraming tart. Kaya't kung gugustuhin mo ang isang mas mahinahong yogurt, maaari mong isaalang-alang ang isang mas mahabang oras ng pagpapapasok ng itlog.
Nais ko ring makita kung anong ratio ng yogurt sa gatas ang gumawa ng pinakamahusay na mga resulta. Gumawa ako ng isang batch na may 1 kutsarang yogurt bawat 2 tasa ng gatas, at isa pang batch na may 2 kutsarang yogurt. Ang isa na gawa lamang sa 1 kutsarang yogurt ay bahagyang mas runny at milder.
Nag-eksperimento din ako na pinainit lamang ang gatas sa 155ºF (68ºC) kumpara sa 185ºF (85ºC). Ang yogurt na gawa sa gatas na pinainit hanggang 185ºF ay hindi gaanong makinis ngunit mas makapal. Ang yogurt na gawa sa gatas ay pinainit lamang hanggang 155ºF ay mas maraming runny, medyo mas maasim, at tumagal ng 2-3 na oras upang maitakda.
Maaari ka ring gumawa ng yogurt sa mga indibidwal na garapon. Ito ay talagang madaling gamitin para sa on-the-go snacking.
Paghaluin lamang ang pinalamig na gatas at yogurt nang magkakasama sa isang sukat na tasa at ibuhos sa maliliit na garapon bago ilubog sa crockpot.
Kung handa kang gawin ang iyong yogurt ng isang hakbang pa, lubos kong inirerekumenda na gawing Greek yogurt ito. Ang Greek yogurt ay simpleng regular na yogurt na pinilit na alisin ang ilan sa patis ng gatas upang gawing mas makapal ito. Ito ay tulad ng isang kulay-gatas / hybrid na hybrid. At talagang madali itong gawin.
Maglagay ng colander sa loob ng isang malaking mangkok.
panaginip tungkol sa higanteng gagamba
Iguhit ang colander ng cheesecloth, makapal na mga twalya ng papel, o isang malinis na twalya.
Ibuhos ang yogurt sa cheesecloth-lined colander.
Tiklupin ang cheesecloth sa ibabaw ng yogurt.
Maglagay ng isang maliit na plato sa tuktok ng cheesecloth.
Maglagay ng mabibigat sa tuktok ng plato. Gusto kong gumamit ng isang stack ng mabibigat na bowls.
Tulad ng nakikita mo, ang bigat ng mga mangkok ay nagsisimulang pisilin ang patis ng gatas mula sa yogurt sa loob ng ilang minuto.
Pagkatapos ng ilang oras sa ref, ang karamihan sa patis ng gatas ay maubos sa yogurt. Maaari mong itapon ang patis ng gatas, o i-save ito para magamit sa paglaon.
Maaari mo ring pigain ang yogurt upang makakuha ng mas maraming patis ng gatas. Hindi ko inirerekumenda na gawin mo ito kung gumagamit ka ng mga twalya.
Igisi ang Greek yogurt sa isang lalagyan ng imbakan.
sanggol ng araw ng kapistahan ng prague
Masisiyahan kami ng aking anak na babae na yogurt na may sariwang prutas at isang ambon ng pulot. Ang aking asawa ay pinupukaw ang jam sa simpleng yogurt. Para sa isang makalangit na gamutin, ihinahalo ko ang natitirang lemon curd sa Greek yogurt. Magaling na maglaro ang mga maasim na lasa.
Ano ang iyong paboritong paraan ng pagkain ng yogurt?
Sa buod:
Upang gumawa ng yogurt:
- Pag-init ng kaunting 4 na tasa ng buong gatas hanggang sa 185ºF (85ºC). Cool sa 105ºF (40ºC).
- Samantala, maglagay ng 4 na kutsarang plain, buong-gatas na yogurt na naglalaman ng mga live at aktibong kultura sa isang quart jar. Takip.
- Kapag ang gatas ay lumamig, ibuhos ito sa garapon at pukawin upang ihalo ang yogurt at gatas.
- Mahigpit na tornilyo sa takip at ilagay ang garapon sa isang crockpot. Punan ang tubig ng crockpot at lumiko sa mainit-init o sa pinakamababang setting.
- Suriin ang yogurt pagkatapos ng 6 na oras. Dahan-dahang ikiling ang garapon upang makita kung nakatakda ito ayon sa gusto mo.
- Kapag ang yogurt ay ganap na naitakda, ilagay sa ref upang palamig ang buong.
Upang makagawa ng Greek yogurt:
- Maglagay ng colander sa isang malaking mangkok. Iguhit ang colander ng cheesecloth, makapal na mga twalya ng papel, o isang malinis na twalya.
- Ibuhos ang yogurt sa cheesecloth-lined colander at tiklupin ang cheesecloth sa itaas.
- Maglagay ng isang maliit na plato sa ibabaw ng cheesecloth at maglagay ng isang mabibigat (tulad ng isang stack ng bowls) sa itaas.
- Ilagay ang buong bagay sa ref ng ilang oras.
- Itapon o i-save ang patis ng gatas at i-scrape ang yogurt sa isang lalagyan ng imbakan.
Inaasahan kong subukan mo ang paggawa ng yogurt! Ang paggawa ng yogurt sa bahay ay madali, at habang tumatagal ito, karamihan sa oras ay hindi aktibo. Gagantimpalaan ka ng makinis, sariwa, masarap na yogurt at makatipid din ng pera sa proseso. Kung nakagawa ka na ng iyong sariling yogurt sa bahay, ibahagi ang ilan sa iyong mga paboritong tip sa amin!
