How Make Vegetable Broth
Ang paggawa ng sabaw sa bahay ay isa sa pinakamadaling paraan upang mapalakas ang lasa sa iyong mga recipe, makatipid ng pera, at maubos ang natirang ani bago ito masama.
Kung tiningnan mo ang crisper drawer ng iyong ref ngayon, ano ang mahahanap mo? Isang bag ng pag-iipon ng mga karot? Ang perehil na nagsisimula nang magmukhang malansa sa paligid ng mga gilid?
Palagi kong maaasahan ang paghahanap ng isa o dalawang kalahating gamit na mga sibuyas ng magkakaibang mga kulay, ang ugat ng isang ulo ng kintsay, mga ulo ng bawang na nagsisimulang matuyo, mga karot, at mga haras ng haras.
Iyon ang simula ng isang napakahusay na sabaw ng gulay!
Ang paggawa ng iyong sariling sabaw ng gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipasadya ang lasa at mabawasan ang basura. Ang sabaw sa bahay ay may mas sariwang lasa kaysa sa sabaw ng tindahan. Maaari mo itong bigyan ng tulong mula sa mga sariwang halamang hardin, at kahit pagandahin ito nang kaunti kung nais mo. Maaari ka ring gumawa ng sabaw na mabigat sa kabute upang magamit sa mga pagkaing Asyano o rustal na nilaga.
Ang paggawa ng sabaw ay nakakatipid ng pera sa magkabilang dulo: Makakatipid ka ng pera sa pamamagitan ng aktwal na paggamit ng produktong mayroon ka na, at makatipid ka ng $ 3 hanggang $ 4 bawat quart na gugugol mo sa pagbili ng paunang gawa ng sabaw.
Anumang oras na makahanap ako ng isang drawer na puno ng ani sa pagtanggi, ginagawa kong puntong maglabas ng isang malaking palayok at kumulo na sabaw ng gulay. Kinakailangan ng napakaliit na pagsisikap. Hindi kinakailangan ang pagpuputol o pagbabalat. Ginagamit ko ang bawat bahagi ng gulay sa sabaw.
Pagkatapos ay pinalamig ko ang sabaw, ibinuhos ito sa mga plastik na tubo o kahit mga freezer bag, at i-freeze ito para sa paglaon.
Kapag hindi ko ito nagawa, at kailangang umasa sa sabaw na binili ng tindahan, tiyak na makakatikim ako ng pagkakaiba sa aking mga recipe. Ang homemade ay palaging mas mahusay.
anghel number 404 ibig sabihin
Handa nang gumawa?
Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng kahit isang malaking sibuyas, 3 karot, at 3 tangkay ng kintsay sa isang malaking palayok. Ang mga sibuyas, karot, at kintsay ay palaging batayan ng isang mahusay na sabaw ng gulay.
Magdagdag ng anumang natirang gulay at halaman na kailangang maubos, at magdaragdag ng lasa.
Mahusay na pagpipilian ito:
- kabute
- bawang
- tim
- rosemary
- dahon ng laurel
- mga scallion
- mga leeks
- bell peppers
- haras
- perehil
Idagdag ang mga peel, stems, Roots at lahat! Kahit na ang mga balat ng sibuyas at mga bawang ay nagdaragdag sa kayamanan ng sabaw.
Iwasang magdagdag ng mga starchy na gulay tulad ng patatas na magiging ulap ang sabaw.
Magdagdag ng 2 kutsarang asin sa dagat, at 1 kutsarita buong peppercorn.
Ibuhos ang 4 na litrong tubig sa palayok at itaas ang init. Takpan at pakuluan. Ibaba nang kaunti ang init. Kumulo ang sabaw ng 1 oras.
Salain ang mga gulay at halaman sa sabaw.
Ibuhos sa mga lalagyan ng airtight. Maaari mong itago ang sabaw sa ref ng hanggang sa isang linggo, o maaari mong i-freeze ang sabaw ng hanggang sa 4-6 na buwan.
Palagi kong ibinubuhos ang sabaw sa mga garapon na salamin kung pinaplano kong gamitin ito sa loob ng isang linggo. Gumagamit ako ng mga lalagyan ng plastik kung i-freeze ko ito, dahil pinapayagan nilang palawakin.
Maaaring nagtataka ka, maaari ko bang gawing ganito kadali ang sabaw ng manok?
Bakit oo! Oo kaya mo.
Kung magdagdag ka ng natirang manok na buto-o kahit mga buto lamang ng manok-sa sabaw na ito bago kumukulo, gagantimpalaan ka ng pinakamakagandang stock ng manok.
Ito ay itinuturing na stock sa halip na sabaw dahil ang mga buto at gulay ay nagbibigay dito ng isang mas malakas na lasa.
Sa susunod ay mahuhulog mo na ang ilang mga nalalanta na gulay sa basura, subukang ihulog ang mga ito sa isang palayok!
