Paano Gumawa ng Mga Homemade Tortilla Chips

How Make Homemade Tortilla Chips

Mayroon bang anumang mas mahusay kaysa sa chips at salsa? Ito ang panghuli pampagana ng tag-init , ang perpekto Super Bowl meryenda , at isang panig na dapat magkaroon para sa mga hapunan ng Taco Martes. Ngunit kung may isang paraan upang gawing mas mahusay ang mga chips at salsa, ito ay sa pamamagitan ng paggamit ng mga lutong bahay na mga chips ng tortilla. Oo naman, madali kang makakabili ng isang bag mula sa grocery store, ngunit magulat ka sa kung gaano kadali at masarap ang mga homemade tortilla chip! Maaari mong hagupitin ang mga chips na ito ng istilo ng restawran sa loob ng 10 minuto o mas kaunti, at sa tatlong sangkap lamang, ang pag-aaral kung paano gumawa ng mga tortilla chip ay mas madali kaysa sa iniisip mo. Ganap na napapasadya din sila. Fry ang mga ito, maghurno sa kanila, o pagandahin ang mga ito Ang pampalasa ni Ree Drummond ay pampalasa .

ang numero 43

Naghahanap ka man para sa isang kahanga-hangang starter o nagpapakain ka lamang ng isang grupo ng mga nagugutom na mga kabataan, ang maalat, malutong, mainit na chips ay magiging isang hit. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa mga lutong bahay na mga chips ng tortilla ay ang walang katapusang mga paraan upang magamit ang mga ito: gumuho sa kanila o maghatid sa kanila ng iba't ibang mga paglubog (,, at —pangalanan lamang ang ilan). Magdagdag ng isang pitsel ng at gawin itong isang partido.

Naghahanap para sa isang mabilis, madaling recipe ng hapunan ? Subukan ang solusyon ni Ree: isang plato ng nachos! Sa tag-araw, sinabi niya, Magagawa namin ang isang mas magaan na meryenda sa hapunan tulad ng mga keso nachos na may pico de gallo. Ang mga homemade tortilla chip ay gumagawa ng perpektong base para sa mga nachos dahil mas matibay sila kaysa sa karamihan sa mga nabiling tindahan. Kung nahanap mo man o hindi ang iyong sarili na nasa trend ng nacho table, ang mga lutong bahay na tortilla chip na ito ay sulit subukang.

Anong mga sangkap ang kailangan mo upang makagawa ng mga homemade tortilla chip?

pandinig ang mga tainga ibig sabihin ay espirituwal

Tatlong sangkap ang kailangan mo — talagang simple iyon.

1. Mga mais na tortilla: Ang mga maliliit na tortilla ng mais ay nagdudulot ng napakaraming lasa sa mga chips na ito. Oo naman, maaari mo ring gamitin ang mga tortilla ng harina, ngunit mas gusto namin ang mais (para sa parehong kulay at lasa).

dalawa. Langis: Anumang langis na walang lasa na may mataas na punto ng paninigarilyo, tulad ng langis ng gulay o canola, gumagana nang maayos para sa pagprito ng mga chips ng tortilla.

3. Asin: Ito ang gumagawa ng anumang chip na hindi mapaglabanan, ngunit ang pinakamagandang bahagi tungkol sa mga lutong bahay na chips ay maaari mong tikman ayon sa panlasa. Kaya, kung ikaw ay isang mas matino na tao, maaari kang gumamit ng mas kaunting asin. O maaari mong pagandahin ang mga bagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pampalasa na timpla.

Paano ka makakagawa ng mga chips ng tortilla mula sa simula?

Maaari kang gumawa ng mga homemade tortilla chip sa dalawang paraan: malalim na pritong o lutong. Parehong masarap at nag-aalok ng iba't ibang mga kalamangan at kahinaan. Habang ang mga piniritong chips ay tumatagal ng kaunti pang pagsisikap, bibigyan ka nila ng fresh-from-the-fryer crunch at mahahalintulad sa mga chips na marahil ay mayroon ka sa mga restawran. Ang mga inihurnong chips ay isang madali, hands-off na paraan upang gumawa ng mga homemade tortilla chip, ngunit wala silang pirma ng langutngot na mga chips na pinirito.

Para sa pritong tortilla chips: Kakailanganin mo ang isang mabibigat na panig na kawali o at isang thermometer (kung mayroon kang isa) upang maiinit ang langis sa 350 degree. Pagprito ng mga corn tortilla wedges sa mga batch, pagpapakilos upang maiwasan ang mga ito sa magkakapatong, hanggang sa sila ay ginintuang at malutong. Tatagal lamang ito ng 1 minuto, kaya't bantayan mo sila! Pagkatapos ay gumamit ng spider o slotted spoon upang alisin ang mga ito sa isang plate na may linya ng tuwalya at iwiwisik kaagad ang asin! Tandaan: SA gagamba ay isang mahusay na tool para sa pagprito. Pinapayagan kang alisin ang isang malaking pangkat ng mga chips nang sabay-sabay at alisan ng tubig nang maayos upang alisin ang mas maraming langis hangga't maaari.

Para sa mga inihurnong chips ng tortilla: Itapon ang mga wedges ng tortilla ng mais na may langis at ilagay sa isang baking sheet. Timplahin mo ang mga ito bago mag-bake kaya iwisik ang asin o pumili ng isang pampalasa na pagsasama, tulad ng pampalasa ng taco o pampalasa ng cajun. At maghurno sa isang 325 degree oven sa loob ng 12 hanggang 15 minuto hanggang sa ginintuang.

Paano mo mapanatiling sariwa ang mga homemade tortilla chip?

Ang mga homemade tortilla chip ay pinakamahusay na hinahain na sariwa - diretso mula sa fryer o oven. Ngunit kung gumawa ka ng napakarami (na hindi gaanong nangyayari) o ini-save mo ang mga ito sa paglaon, ang mga piniritong chips ng tortilla ay maaaring itago sa isang papel na lalagyan o lalagyan ng airtight hanggang sa isang linggo. Ang mga inihurnong tortilla chip ay mas mahusay na ihahatid kaagad, dahil may posibilidad na mabilis silang mabagal.

1. I-stack ang mga tortillas at gupitin sa 6 kahit na wedges.
2. Heat 1 & frac12; -inches ng langis sa isang 6- hanggang 8-quart dutch oven hanggang sa ang isang deep-fry thermometer ay nagrehistro ng 350˚. Nagtatrabaho sa 3 hanggang 4 na mga batch, idagdag ang mga tortillas, paminsan-minsang pagpapakilos upang mapanatili ang langis sa mga langis. Magluto ng halos 1 minuto hanggang sa gaanong ginintuang at malutong.
3. Alisin gamit ang isang spider o slotted spoon sa isang tuwalya ng papel na may linya na sheet tray. Budburan kaagad ng kosher asin. (Ang mga chips ay magpapatuloy na maging ginintuang habang cool ang mga ito.)

Baked variation: Painitin ang oven sa 325˚. I-stack ang 8 dilaw na mga tortilla ng mais (halos 6 pulgada ang laki) at gupitin sa 6 kahit na mga wedges. Ilagay sa isang malaking sheet tray, ambon na may 2 kutsarang langis ng halaman, at ihagis sa pantay na amerikana. Ikalat ang mga wedge sa isang solong layer sa sheet tray. Budburan ng 1 kutsarita kosher salt o isang halo ng & frac12; kutsarita na kosher salt at & frac12; kutsarang timpla ng halo, tulad ng The Pioneer Woman Tex Mex Cowgirl Seasoning. Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto, hanggang sa gaanong ginintuang. Hayaan ang cool sa sheet tray at ihatid kaagad.

Ang mga lutong tortilla chip na ito ay tinimplahan ng timpla ng pampalasa ng The Pioneer Woman Tex Mexico.

pinakamalaking pamumuhunan sa kasaysayan ng tangke ng pating