How Make Coconut Milk
Ang paggawa ng gata ng niyog mula sa tuyong niyog ay napakadaling gawin! Ang kailangan mo lamang ay tuyong niyog, tubig, isang blender, isang salaan, at ilang cheesecloth! Mula kay Erica Kastner ng Buttered Side Up. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:1naglilingkod Binigay na oras para makapag ayos:0oras10mga minuto Oras ng pagluluto:0oras0mga minuto Kabuuang Oras:0oras10mga minuto Mga sangkap1 1/2 c. Desiccated Coconut 4 c. Napakainit o Bahagyang Mainit na TubigAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Linya ng isang malaking salaan ng fine-mesh na may dobleng layer ng cheesecloth at ilagay ito sa isang mangkok. Ilagay ang niyog at tubig sa isang blender at ihalo sa loob ng 5 minuto. Maaaring gusto mong hawakan ang takip ng blender gamit ang isang tuwalya sa kusina upang maiwasan ang mga pagbuhos at pagkasunog.
Ibuhos ang lahat sa cheesecloth. Ipunin ang mga gilid at pisilin ng maraming likido hangga't maaari. Gumamit ng sipit upang pigain upang maiwasan ang pinaso ng mga kamay.
Ibuhos ang coconut milk sa isang garapon at itabi sa ref hanggang sa 5 araw.
Kaya, bakit sa lupa ka magdaan sa lahat ng gawain ng paggawa ng iyong sariling coconut milk kung maaari ka lamang bumili ng isang lata nito? Sa gayon, maraming mga kadahilanan na maaaring mag-prompt sa iyo na gawin ito sa iyong sarili. Narito ang ilan lamang:
- Maraming mga komersyal na gatas ng niyog ay may mga additives na ginugusto ng ilang tao (o kailangan) na iwasan. Kung nais mong kontrolin kung ano ang pumapasok sa iyong coconut milk, gumawa ng iyong sarili!
- Mas abot-kaya ito. Ang isang lata ng maginoo na gata ng niyog ay nagbebenta ng halos $ 1.50 hanggang $ 2.00 (o higit pa!). Maaari akong gumawa ng ORGANIC coconut milk para sa halos $ 0.70 bawat lata.
- Minsan naubusan ka ng de-lata na gata ng niyog, at masarap na mag-whip ng isang pangkat upang mai-save ang iyong resipe.
- Nakatutuwang bagong hamon sa pagluluto upang subukan!
Ngayon ay magbabahagi ako ng dalawang paraan ng paggawa ng iyong sariling coconut milk. May kanya-kanya silang kalamangan, na tatalakayin ko nang kaunti.
Magsimula tayo sa pinakamadali (at pinakamurang) paraan upang gumawa ng gata ng niyog: na may tuyong niyog. Nangangailangan lamang ito ng 2 sangkap: tubig at desiccated (tuyo) na niyog!
Nais mong tiyakin na bibili ka ng unsweetened tuyo na niyog. Ang mga run-of-the-mill na asukal na bag ay hindi masisira dito. Nais mong magkaroon ito ng isang sangkap lamang: pinatuyong (o desiccated) na niyog. Bumili ako ng chipped coconut dahil kahanga-hanga para sa pag-topping ng mga curries, stir-fries, salad, atbp. At gusto ito ng mga bata bilang meryenda. Ngunit maaari mo ring gamitin ang mas maliit, flaked coconut din.
Ilagay ang niyog sa isang blender at ibuhos sa itaas ang napakainit na tubig. Tiyak na ayaw mong kumukulo ang tubig. Masama iyon sa iyong blender! Gusto mo lang talaga, talagang mainit o medyo mainit. May katuturan ba iyon?
Ilagay ang takip sa blender at hawakan ito gamit ang isang tuwalya sa kusina upang maiwasan ang anumang pagbuhos o pagkasunog. Paghaluin ang buong bagay sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang halo sa pamamagitan ng isang cheesecloth-lined fine mesh sieve.
Pigilan ang likido hangga't maaari. Mag-ingat kung talagang mainit ang tubig na ginamit mo! Maaari mong gamitin ang sipit upang pigain ang tubig upang maiwasan ang pagkasunog.
Maaari mo ring gamitin ang isang espesyal na bag ng nut milk kung nais mo.
Kung nais mo, maaari mong i-save ang karne ng niyog at magdagdag ng kaunti nang paisa-isa sa mga smoothie, inihurnong paninda, atbp., O pag-aabono lamang. Naisip ko na marami na akong nakuha sa karne, kaya't itinapon ko lamang ito o pag-aabono.
At narito mo ito: napakadaling gawang bahay na coconut milk!
Ang pangalawang pamamaraan ay tiyak na mas masinsinan sa paggawa, ngunit ang bata ay laging masaya! Kakailanganin mo ang isang sariwa, mature (kayumanggi) na niyog at tubig.
Ang pinakamahirap na bahagi ng paggawa ng coconut milk na may sariwang coconut ay pagkuha ng karne!
numero ng anghel 524
Magsimula sa pamamagitan ng pagsuntok ng mga butas sa mga mata ng niyog. Maaari mo itong gawin sa isang corkscrew, distornilyador, atbp. Sa palagay ko ang distornilyador ay ang pinakamadaling paraan upang magawa ito. Hawakan lamang ito sa lugar sa isang mata at dahan-dahang i-tap ito gamit ang martilyo hanggang sa mabutas ito sa karne. Karaniwan kong nalaman na ang 1 o 2 lamang ng mga mata ay talagang sapat na malaki upang mabutas. Ngunit okay lang iyon!
Iwaksi ngayon ang tubig ng niyog sa isang mangkok o sa lababo. Sa palagay ko ang tubig mula sa isang mature na niyog ay masarap sa lasa, kaya itinapon ko lamang ito.
Ngayon ay dumating ang marahas na bahagi.
Nalaman ko na ang pinakamadaling paraan upang mabuksan ang isang sariwang coconut ay gamit ang martilyo. Sinubukan kong gamitin ang likod ng isang malaking kutsilyo, at hindi lang ito naging mabuting gawa. Gayundin, inirerekumenda kong hawakan ang niyog sa iyong kamay kumpara sa paghampas nito habang nakaupo ito sa counter. Lilipad lang ito sa buong lugar kung gagawin mo iyon! Isaisip na ang iyong kamay ay makakatanggap ng ilang mga puwersa ng paghampas, kaya maaaring gusto mong gumamit ng guwantes o hawakan ang niyog gamit ang isang tuwalya sa kusina. Maaari itong sumakit nang kaunti kapag pinalo mo ang niyog!
Tandaan din na ang niyog ay mas mahusay na pumutok kapag hinampas kasama ang ekwador. Ngayon paluin ang tunog ng niyog na iyon hanggang sa magaspang ito sa paligid.
Pagkatapos alisan ng balat ang dalawang halves gamit ang iyong mga kamay.
Ang susunod na sagabal ay ang pagkuha ng laman upang humiwalay sa shell. Kung talagang mapalad ka, lalabas ang laman kapag binasag mo ang niyog sa kalahati. Kung hindi ito nangyari, ilagay ang kalahati sa isang twalya sa kusina at rap ito nang maayos gamit ang martilyo nang maraming beses sa paligid.
Ginagawa nitong mas madali upang hilahin ang karne ng shell. Isipin ito uri ng tulad ng pagyurak ng isang sibuyas ng bawang upang gawing mas madali upang matanggal ang mga balat. Patuloy na rampa ang niyog kung hindi mo mailabas ang karne. Mag-ingat na huwag pumalo at masira ang iyong mga counter! Maaari mo ring gawin ito sa labas.
Maaari mo lamang i-pry ang karne mula sa shell gamit ang iyong mga kamay.
O maaaring kailanganin mong gumamit ng isang kutsilyo na parating upang maputok ang karne sa shell. Mag-ingat lamang na huwag i-cut ang iyong sarili!
Whew! Bigyan ang iyong sarili ng isang tapik sa likod. Masipag iyon!
Gusto kong banlawan ang karne ng niyog dahil kadalasan ay may mga piraso ng shell na nakakabit dito. Hindi na kailangang alisin ang kayumanggi balat na nasa likod ng karne ng niyog. Ngunit kung nais mo, maaari mo itong alisan ng balat kasama ang isang peeler ng halaman. Ginagawa ito para sa isang mas maputing gatas ng niyog, ngunit mas maraming trabaho na ito ay nagkakahalaga sa aking palagay.
Ilagay ang karne ng niyog sa isang blender at ibuhos sa itaas ang napakainit na tubig. Paghalo ng 3 minuto.
Ang timpla ay tila napakapal, ngunit okay lang iyon!
Tulad ng dati, ibuhos ang pinaghalo na karne ng niyog sa pamamagitan ng isang cheesecloth na may linya na fine mesh sieve.
Pigilan ang likido hangga't maaari. Magugulat ka sa kung paano ka makakalabas sa coconut puree!
Muli, maaari mong i-save, itapon, o pag-aabono ang natitirang mga piraso ng niyog.
Karaniwan akong nakakakuha ng tungkol sa 1 1/2 sa isang maliit na 2 tasa ng gata ng niyog mula sa isang sariwang niyog, na halos pareho ang halaga ng isang lata ng niyog. Nagbabayad ako ng humigit-kumulang na $ 2 bawat coconut, kaya't mas mahal ito kaysa sa paggamit ng pinatuyong niyog, na nagkakahalaga lamang ng halos $ 0.70 bawat lata.
Ang paggawa ng gata ng niyog mula sa isang sariwang coconut ay tiyak na isang proyekto. Ngunit sa palagay ko ang bawat nagmamahal sa niyog ay dapat subukan ito kahit isang beses lang. Ang gatas na nakukuha mo ay hindi katulad ng anumang de-lata na gatas ng niyog. Napaka-fresh nitong pagtikim (well, duh).
Gusto ko ang parehong pamamaraan para sa paggawa ng gata ng niyog, ngunit ang tuyong niyog ay tiyak na may ilang mga pakinabang: mas madali, mas mura, at mas maginhawa. Maaari mong panatilihin ang isang bag ng desiccated coconut sa iyong freezer na mayroon sa kamay tuwing kailangan mong gumawa ng coconut milk.
Ang sariwang pamamaraan ng niyog ay tiyak na nanalo para sa coolness factor, at ang panlasa ay isang bagay na mararanasan. Hindi sa masamang lasa ng tuyong coconut milk (mas gusto talaga ng anak ko), iba lang ito. Ang sariwang gata ng niyog ay may natatanging lasa, kaya kung gusto mo ng mas malambing na gata ng niyog, pumunta sa pinatuyong pamamaraan ng niyog.
Tulad ng nabanggit ko, ang parehong pamamaraan ay gumagawa ng halos parehong dami ng gatas kung ano ang gusto mong makuha mula sa isang lata. Maaari mong iunat ang gata ng niyog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming tubig, ngunit tandaan na ito ay magiging mas lite kaysa sa regular na gata ng niyog.
Ngayon nais kong malaman: Ano ang iyong paboritong gamit para sa coconut milk? Mahal ko ito sa aking Coconut at Chicken Curry Soup resipe, at kahanga-hanga din para sa paggawa ng bigas ng niyog.
