Paano Gumawa ng isang Klasikong Keso Pizza

How Make Classic Cheese Pizza

Ang isang klasikong keso pizza ay ang panghuli ng karamihan sa mga tao. Ang masarap na kumbinasyon ng crispy pizza crust, masarap na sarsa ng kamatis, at bubbly cheese ay ginagawa para sa isang hindi matatalo na kombinasyon. Kahit na ikaw ay isang tagahanga ng mga natatanging toppings, mahirap pigilan ang isang slice ng isang simpleng keso pie! Si Ree Drummond ay mayroong lahat ng mga uri ng mga nakakatuwang pizza sa menu sa P-Town Pizza sa Pawhuska, Oklahoma, tulad ng fig-arugula at patatas-leek. Ngunit tiniyak niya na magkakaroon din ng isang klasikong keso pizza sa halo-at ito ay isang paboritong fan. Patuloy na basahin upang makuha ang resipe.

Ang isang mahusay na klasikong keso pizza ay nagsisimula sa isang mahusay —at hindi mahirap gawin ang sarili mo. Kapag alam mo na ang iyong paraan sa paligid ng lutong bahay na kuwarta ng pizza, madali ang paggawa ng iyong sariling pizza. Siyempre maaari mong palaging gumamit ng kuwarta na binili ng tindahan tulad ng ginagawa ni Ree para sa kanya o, o maaari mong gamitin ang flatbread tulad ng ginagawa niya para sa mga ito. Ngunit kung nais mong gawin ang panghuli klasikong keso pizza, tiyaking subukan ang resipe sa ibaba mula sa P-Town Pizza!

Ano ang pinakamahusay na keso para sa pizza?

Habang ang mga pizza sa kasalukuyan ay napuno ng lahat ng mga iba't ibang mga keso, ang isa sa pinakakaraniwan ay ang mozzarella-at para sa magandang kadahilanan. Ang Mozzarella ay isang mahusay na pag-topping para sa isang klasikong keso pizza para sa ilang mga kadahilanan, kasama ang katotohanan na ito ay natutunaw nang mahusay, lalo na kung sariwa ito. Kahit na maaaring hindi mo naisip ang pagkatunaw ng iyong keso bago ngayon, ang kakayahang pakuluan at ibula sa oven ay gumagawa ng isang mahusay na karanasan sa pagkakayari at pagkain. Bilang karagdagan, ang buong-gatas na mozzarella ay karaniwang natutunaw at lumalawak nang maayos sa isang pizza, kaya kung naghahanap ka ng pinakamahusay na keso na iwiwisik sa iyong lutong bahay na pizza, abutin ang mozzarella. Maaari mo ring subukan ang sariwang paggiling ng iyong sarili.

Ano ang isang klasikong pizza?

hamburger steak at gravy pioneer na babae

Habang ang tradisyunal na pizza ay nagmula sa rehiyon ng Campania ng Italya, higit na partikular, ang Naples, pizza sa Hilagang Amerika ay madalas na tumatagal ng lahat ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, maraming kilala sa mga klasikong toppings at uri ng crust. Sa anumang pizza shop o chain, sigurado kang makakahanap ng mga klasikong pizza tulad ng keso, pepperoni, sausage, at gulay. Malamang mahahanap mo rin ang mga menu ng pag-toute ng mga pizza na nilagyan ng ham at pinya, kalabaw o barbecue na manok. Sa mga tuntunin ng crust, ang pizza sa Estados Unidos ay karaniwang nagmumula sa manipis, makapal, at kung minsan sa pagitan. Ang ilang mga kumpanya at mga chain ng pizza ay nagpasikat ng mga crust na pinalamanan ng keso pati na rin mga pizza na ginawa ng mga hindi tradisyunal na crust, tulad ng croissant na kuwarta.

Ano ang karaniwang keso sa pizza?

Ang Mozzarella ay karaniwang ginagamit sa pizza, ngunit maaari mong gamitin ang iba pang mga keso na gusto mo. Ang iba pang mga keso na masarap sa lasa ng lutong bahay na pizza ay may kasamang parmesan (madalas na ginagamit sa mozzarella), fontina, cheddar, provolone, pecorino romano at ricotta, sa ilang pangalan lamang. Gayundin, huwag pakiramdam limitado sa isa-isa lamang; kung minsan, ang mga pizza na may kasamang isang bilang ng iba't ibang mga melty chees ay masarap sa lasa!

Ano ang apat na keso sa isang pizza?

Habang magkakaiba ang mga kumbinasyon ng keso na ginagamit para sa isang apat na keso na pizza, karaniwang makikita mo ang parehong mozzarella at parmesan, kasama ang iba pa tulad ng gorgonzola, provolone, ricotta, parmesan at kung minsan karaniwang ginagamit ang cheddar.

1. Matapos mong gawin ang kuwarta, hatiin ito sa kalahati at hayaang dumating sa temperatura ng kuwarto, walang takip, mga 1 oras. Samantala, maglagay ng isang bato ng pizza o isang baligtad na baking sheet sa sahig ng oven at magpainit hanggang sa 500˚.
   
2. Sa isang gaanong na-floured na ibabaw, iunat o igulong ang 1 piraso ng kuwarta sa isang 12-pulgada na bilog, mga 1/8 pulgada ang kapal. Mag-alikabok ng isang peel ng pizza o ibang baligtad na baking sheet na may cornmeal at itabi ang kuwarta sa itaas.
3. Ikalat ang kalahati ng sarsa sa kuwarta, na nag-iiwan ng isang 1/2-pulgada na hangganan sa gilid. Tuktok na may kalahati ng provolone, pagkatapos ay may kalahati bawat isa sa mozzarella at parmesan.
4. I-slide ang pizza sa mainit na bato o baking sheet at maghurno hanggang sa makulay ang tinapay at natunaw ang keso, 10 hanggang 12 minuto. Ulitin sa natitirang kuwarta at mga topping. Gumagawa ng 2 12-inch pizza.