Creamy Mushroom Soup

Creamy Mushroom Soup

Isang mayaman, masarap, nakabubusog na sopas para sa malamig na mga araw ng taglamig.

Painitin ang 2 kutsarang mantikilya sa isang palayok sa katamtamang init. Kapag natunaw, idagdag ang 1/3 ng mga kabute. Lutuin ang mga ito hanggang sa madilim na ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos alisin ang mga ito sa palayok at itabi.

Sa parehong palayok, matunaw ang natitirang 2 kutsarang mantikilya. Bawasan ang init sa daluyan at idagdag ang natitirang mga kabute, kasama ang sibuyas, kintsay, at tim. Lutuin, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa malambot ang mga gulay, mga 5 hanggang 6 minuto.

Budburan ang mga gulay ng harina at pukawin upang pagsamahin. Timplahan ng asin at paminta at patuloy na pukawin sa loob ng 3 minuto, pinapayagan ang harina na magluto. Dahan-dahang idagdag ang alak o sherry, pagpapakilos habang nagdaragdag ka. Pahintulutan itong mag-init at bubble up ng ilang minuto, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang stock. Patuloy na pukawin upang mabawasan ang posibilidad ng mga bugal.

Dalhin sa isang kumulo at lutuin para sa 20 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos. Alisin ito mula sa apoy at hayaan itong cool sa loob ng 20 minuto. Maglipat sa isang blender (siguraduhin na ito ay mainit-init lamang o cool na sa yugtong ito --- ang paghahalo ng mainit na sopas ay mapanganib!) At katas hanggang sa ang mga kabute ay halos masira sa maliit na mga piraso ng laki ng barley. (TANDAAN: Maaari kang gumamit ng isang blangko ng pagsasawsaw sa palayok kung mayroon ka, at hindi mo hayaang cool muna ang sopas.) Ilipat ang sopas sa palayok, idagdag ang cream, at painitin ito sa isang kumulo. Magdagdag ng balsamic, pagkatapos tikman at ayusin ang mga pampalasa.

Paglilingkod ng mainit na may nakareserba na mga kabute sa tuktok at crusty chunks ng mainit na tinapay.

Nasabi ko na ba sa iyo na ang mga kabute ay isa sa aking pinakapaboritong pagkain sa lahat ng oras? Kaya, kung wala ako ... sila ang. Sa katunayan, hangga't hindi ko kinamumuhian at kinamumuhian ang mga saging, iyon ang gustung-gusto ko at sambahin ang mga kabute. O, upang mailagay dito ang isang mas pinong punto: Kung ang mga saging ang aking kamatayan, ang mga kabute ang aking buhay. O ilalagay ko pa ang sarili ko nang mas hubad: Ang mga saging ay nais akong tumakbo at magtago; Ang mga kabute ay nais akong sumayaw at kumanta.

At ang sopas na ito? Sa gayon, hindi lamang ito ang nagnanais kong sumayaw at kumanta, ngunit nais din akong magpait, magsulat, lumikha, at sumigaw mula sa mga rooftop ng lahat ng bagay na mahiwaga at kamangha-manghang tungkol sa fungi. Ito ay mag-atas at kaakit-akit, kaakit-akit at romantiko, at tanging ang panunaw para sa malamig na snap na napuntahan namin!

(Paumanhin para sa lahat ng labis na wika. Marahil balang araw magsisimula lamang ako ng isang post sa pagluluto na may tulad ng gusto kong mga kabute. Narito ang isang masarap na sopas.)

(Kung gayon muli, baka hindi ako…)

Ang Cast ng Character!

Una, ihiwa ang mga kabute. Karamihan sa kanila ay magmumula sa puro sa paglaon, kaya hindi na kailangang maging malinis o simetriko! Hiwain lang.

Pag-init ng 2 kutsarang mantikilya sa isang palayok sa daluyan-mataas na init ...

Pagkatapos ay idagdag ang 1/3 ng mga hiniwang kabute ...

At lutuin ang mga ito ng halos 5 hanggang 6 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa sila ay napaka ginintuang at maganda.

Pagkatapos nilang maging perpekto at kayumanggi, timplahan sila ng asin at paminta ...

At alisin ang mga ito sa isang plato para sa paglaon.

Pansamantala, i-chop ang sibuyas at kintsay ...

Mince dahon ng thyme…

Pagkatapos bawasan ang init sa daluyan at magdagdag ng mas maraming mantikilya sa kawali ...

At idagdag ang natitirang mga kabute, kasama ang sibuyas, kintsay, bawang, at tim.

Gumalaw at lutuin ng halos 5-6 minuto ...

Hanggang sa malambot ang mga veggies. Dapat mayroong ilang likido sa kawali mula sa mga 'shroom!

Budburan ang 3 kutsarang harina sa buong mga gulay (Talagang ginawa ko malapit sa 2 kutsarang. Nakasalalay sa kung gaano kakapal ang gusto mo ng sopas!)

Timplahan ng kaunting asin at paminta ...

Pagkatapos ay pukawin upang ipamahagi ang harina. Magluto, patuloy na pagpapakilos, mga halos 3 minuto upang bigyan ang harina ng pagkakataong magluto.

Pagkatapos ibuhos ang tungkol sa 3/4 tasa ng alak! Maaari mong gamitin ang sherry O maaari kang maging seryoso at gumamit ng brandy. O, kung nais mong alisin ang alkohol, magdagdag lamang ng sabaw / stock sa lugar nito. Gustung-gusto ko ang lasa ng alak sa sopas na ito, ngunit talagang masarap pa rin ito nang wala ito!

Kapag nasa loob na ang alak, dapat itong magsimulang lumapot nang napakabilis. Pukawin ito sa paligid ng isang minuto o dalawa ...

Pagkatapos magdagdag ng stock ng gulay O low-sodium chicken sabaw, depende sa kung nais mong maging vegetarian o hindi.

american history trivia tanong at sagot

Pukawin upang matiyak na ang lahat ng mga bugal ay nawala ...

Pagkatapos kumulo ang sopas nang halos 20 minuto nang mababa!

Ito ang hitsura nito sa puntong iyon. Ngayon, maaari mong ganap na magpatuloy sa sopas na may pagkakayari na ngayon. Ngunit nais kong dalisayin ito upang ang mga kabute ay mas mainam at ang lasa ng kabute ay mas ipinamamahagi sa buong sopas.

Nabanggit ko na ba kung gaano ko kamahal ang mga kabute?

Pinaputasan ko ang sopas sa isang blender, kaya hinayaan ko itong umupo para sa 20-25 minuto upang palamig, pagkatapos ay ilipat ito sa isang blender. (Hindi ka dapat maghalo ng mga maiinit na sopas - Natutunan ko na sa mahirap na paraan!)

Ito ay pagkatapos ng ilang pulso ...

At pinipigilan ito ng halos 10-12 segundo. Ito ang gusto kong texture!

Ibuhos ang sopas pabalik sa palayok at painitin ito ...

Pagkatapos ay idagdag ang cream ...

anong klaseng mansanas ang ginagamit mo para sa apple pie

Gumalaw upang pagsamahin ...

Pagkatapos lamang ng isang maliit na balsamic upang mapasaya ito nang kaunti!

Oh, at ito ang gusto kong ihatid na may sopas sa mga panahong ito: Punitin ang isang tinapay na tinapay na Pranses sa mga nagkalat na piraso ...

Pagkatapos mag-ambon sa langis ng oliba at itapon sa amerikana.

Maghurno ng mga chunks sa 400 degree para sa halos 6 minuto! Magandang lupain, ang mga ito ay kamangha-mangha.

Upang maihatid, isuksok ang sopas sa isang mangkok ...

Magdagdag ng isang maliit na tumpok ng mga browned na kabute sa itaas ...

At iwisik ang perehil!

Sinusubukan kong hindi masyadong gamitin ang akronim na ito, ngunit angkop dito: O. M. G.

Ito ay kahanga-hanga!

Oh, at ang tinapay na iyon? Yeah ... eto na.

Babaguhin mo (o dab) ang bawat huling kagat.

(At nabanggit ko ba kung gaano ko kamahal ang mga kabute? Maaari kong sumumpa na binanggit ko ito ...)