Creamed Corn

Creamed Corn

Gamit ang kulay at lasa ng matamis na sikat ng araw sa tag-araw, ang creamed corn ay ang panghuli recipe ng tag-init . kay Ree Drummond sariwang corn casserole nagbigay inspirasyon sa bersyong ito sa stovetop, na gumagamit ng mga butil at kinalkal na corn cobs para magbunga ng makapal, creamy side dish na malapit nang maging isa sa paborito mo mga recipe ng mais .

Paano ka gumawa ng creamed corn?

Bagama't ang ilang recipe ay gumagamit ng maraming heavy cream o pinalapot ang pinaghalong mais na may harina, ipinagdiriwang ng recipe na ito ang matamis na lasa ng mais sa tag-araw sa pamamagitan ng paglalagay ng magaan sa pagawaan ng gatas, at pagpapalapot ng ulam ng matamis na katas na nagmumula sa pagkayod ng mga butil ng mais pagkatapos. ang mga butil ay tinanggal.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang putulin ang mga butil ng mais mula sa cob?

Upang putulin ang mga butil ng mais mula sa cob, sundin ang mga hakbang na ito: Linya a sangkalan na may malinis na tuwalya para maiwasan ang pagdulas; ilagay ang corn cob patayo, matulis ang dulo, flat base pababa; maingat na hiwain pababa, hayaang mahulog ang mga butil sa dish towel.

pinakamatagumpay na produkto sa tangke ng pating

Maaari ka bang gumamit ng canned cream corn sa recipe na ito?

Ang canned cream corn ay naglalaman na ng mga panimpla at pampalapot, kaya hindi ito mapagkakatiwalaang kapalit para sa recipe na ito.

gaano katagal maluto ang corn on the cob

Maaari ka bang gumawa ng creamed corn na may frozen na mais?

frozen na mais maaaring gamitin sa recipe na ito, ngunit magreserba ng humigit-kumulang 2 tasa ng mga butil at pulso ang mga ito sa isang processor ng pagkain ilang beses upang matulungan ang timpla na maging creamy.

1. Gupitin ang mga butil ng mais mula sa cobs gamit ang isang matalim na kutsilyo; itabi ang butil ng mais. Hawakan ang corn cob patayo na ang base ay nakapatong sa isang plato o rimmed baking sheet, simutin ang talim ng kutsilyo pababa sa corn cob upang kunin ang anumang dagdag na corn pulp o juice. Ireserba ang mga juice at pulp (mga 1 tasa); itapon ang cobs o i-freeze ang mga ito para sa paggawa ng stock o chowder. Magdagdag ng 4 na tasa ng butil ng mais sa isang blender o food processor; pulso hanggang sa napakapinong tinadtad; itabi.
2. Sa isang Dutch oven o malaking kawali, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang langis ng oliba at sibuyas; magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang lumambot, mga 5 minuto.
3. Idagdag ang lahat ng butil ng mais, sapal ng mais at katas, asin, at paminta, pagpapakilos upang pagsamahin. Idagdag ang gatas at pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtamang mababang, at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla, mga 30 minuto.
4. Bago ihain, ihalo ang basil. Palamutihan ng dagdag na basil, kung gusto mo.

Ang creamed corn na ito ay napakaganda. Upang magpainit muli, i-thaw lang, pagkatapos ay painitin ito ng malumanay sa isang kasirola sa katamtamang apoy hanggang mainit. Hintaying idagdag ang basil hanggang bago ihain.