Mga Naglutong Bean ng Boston

Boston Baked Beans

Paumanhin tungkol sa lahat ng mga beans kani-kanina lamang. Ipinapangako kong hindi ito Bean Week. Panunumpa!

Kita mo, sa wakas natagpuan ko ang nawalang folder ng mga larawan ng pagkain na kinuha ko noong nakaraang taon.

Sa gayon, hulaan ko hindi sila nawala dahil ganap kong nakalimutan na mayroon sila. Seryoso — Ginawa ko ang palayok ng beans na ito, kumuha ng litrato, at hindi ko na naisip muli ang tungkol sa kanila. Sino ang gumagawa niyan?

Ginagawa ko yun . Kinukuha ko ang aking mga recipe para sa ipinagkaloob. Nagluluto ako, kumakain ako, at nakakalimutan ko. Hindi ako kasya na tawaging isang foodblogger!

At sa totoo lang, hindi ito kahit isang resipe. Hindi ko rin naaalala ang mga tumpak kong sangkap. Kaya ipapakita ko lang sa iyo, talakayin ang pamamaraan at mga sangkap, at hahayaan kang kunin ito mula doon. Iyon ang tungkol sa pagluluto, sa huli, tungkol sa!

Sa totoo lang, ginawa ko lang iyon. Hindi palaging iyon ang tungkol sa pagluluto. Minsan ang pagluluto ay, totoo, tungkol sa pagsunod sa isang resipe.

Iyon lamang para sa isang ito ay hindi dahil walang isang recipe.

Ngunit magtiwala ka sa akin: malalaman mo kung ano ang gagawin.

Takpan ang 2 o 3 tasa ng mga navy beans sa tubig at payagan silang magbabad ng kahit dalawang oras. Naaalala ko na iniwan ko sila upang magbabad magdamag.

Bumabalik sa akin ang lahat ngayon.

bubuyog espirituwal na kahulugan kambal na apoy

Gayunpaman, alisan ng tubig ang mga beans ngunit ipareserba ang nagbabad na likido! Kakailanganin mo ito sa paglaon.

Oo ... oo… ang dami kong naalala. Kitang-kita ko ito ngayon.

Hiwain ang isang malaking puti o dilaw na sibuyas sa mga makapal na hiwa.

Pagkatapos ay kumuha ng isang piraso ng asin na baboy (ibinebenta sa butcher aisle) at itapon ito sa isang napakainit na kawali.

Naalala ko… ang asin ng baboy. Iyon ay dapat na isang linya sa isang pelikula.

Haluin ang asin ng baboy upang ito ay napaka kayumanggi sa magkabilang panig.

Gupitin ito sa maliliit na piraso at itabi.

Ang ilang tunay na mga recipe ng Boston Baked Beans ay tumatawag para sa pag-scrape ng seared rind off ng asin na baboy at pagdaragdag nito sa palayok. Ngunit naalala ko nang malinaw na ang aking braso ay hindi nais na gumana nang ganoong kalakas. Kaya't hiningi lang nito sa akin na ipasa ang impormasyon at mangyaring iwanang mag-isa.

Napakatamad ng braso ko.

At ngayon ay oras na para sa sarsa, kung saan maaari kang tumabi sa gayunpaman gusto mo. Magdagdag ng tungkol sa isang tasa ng molases sa isang mangkok.

Sino ang nakakaalam na ang molases ay napaka fotogeniko? Isa ito sa mga bagay na hindi nila sinabi sa iyo sa paaralan.

Susunod ay asin. Magdagdag ng marami sapagkat kailangan mong sapat na timplahan ang mga beans.

Tuyong mustasa…

Itim na paminta…

At pukawin ito sa paligid upang pagsamahin.

Maaari ka ring magdagdag:

Ketsap
Kayumanggi asukal
Worcestershire na sarsa
Tabasco
Pinahid na berdeng peppers
Suka

Ngunit pagkatapos ay papasok na kami sa teritoryo ng Americanized Baked Bean (at sinasabi ko na ang pag-alam sa Boston ay nasa Amerika) at kung gagawin mo ang mga iyon, gawin mo lamang ITO. Ipapalabas nila ang iyong palda. (Salamat, Pam !)

Kung nais mong gawing Boston Baked Beans ang paraang ginawa sa kanila ng mga Pilgrim, subukan ang mga ito.

At okay, ang mga Pilgrim ay talagang walang kinalaman sa Boston Baked Beans. Naisip ko lang at type ko ito. Iyon ang pag-blog. Umupo ka at nagta-type ng mga bagay. Pagkatapos ay umupo ka doon at binasa kung ano ang nai-type mo lamang at nakikita mo kung gaano ito ka-historikal na kapintasan. Ngunit hindi mo talaga nais na mai-edit ang iyong sarili tulad ng ginagawa ng mga propesyonal na manunulat, dahil kung gayon hindi ka talaga magiging isang tunay na blogger.

Kaya't ang mga Pilgrim ay mananatili.

Okay, ngayon dumating ang kasiya-siyang bahagi ... kahit papaano ako isipin mo Naaalala ko na naging masaya ako: magdagdag ng ilan sa mga beans sa isang bean pot o maliit, malalim na baking dish.

Magdagdag ngayon ng ilan sa asin ng baboy.

Susunod ay dumating ang isang layer ng makapal na mga hiwa ng sibuyas.

Nakarating na ba kayo ng naaanod dito?

Susunod: isang layer ng beans ...

Isang layer ng asin ng baboy ...

Isang layer ng mga sibuyas…

At nagtapos sa isang layer ng beans.

Pagkatapos ibuhos lamang ang sarsa sa tuktok!

Tatapusin nito ang lahat sa mga beans, asin baboy, at mga sibuyas at gagana ang mahika nito habang ang beans ay nagluto.

At ngayon dumarating ang likido / tubig na ginamit namin upang ibabad ang mga beans. Ibuhos ito pakanan!

Nais mo ang likido na ganap na takpan ang mga beans-kakailanganin ito upang lutuin ang mga beans sa oven-kaya't kung maikli ka sa likido, tapunan lamang ng maraming tubig. Mas makakabuti sa akin na magpatuloy at magdagdag ng mas maraming likido upang ang mga beans ay nasa ilalim ng tubig.

Ihagis ang ilan pang asin baboy at mga sibuyas sa tuktok ...

At ilagay ang takip sa palayok.

Ngayon lutuin ang beans sa isang 350 degree oven sa pagitan ng 2 at 3 na oras.

Nagluto ako ng minahan nang higit sa 3 oras, ngunit iyan ay dahil nakalimutan ko sila. Naalala ko na nakalimutan ko na sila. Naaalala ko na nakalimutan kong tandaan ang tungkol sa kanila. Gayundin, nangyari na nakalimutan kong kumuha ng isang tunay na magandang larawan ng tapos na produkto. Ayaw ko ito kapag nangyari iyon! Medyo tuyo ang mga ito sa itaas — mas maraming tubig ang makakatulong — ngunit sa ilalim nito basa-basa at masarap. Tiyak na naiiba ang mga ito kaysa sa mga inihurnong beans na nakasanayan nating lahat; medyo mas masarap sila kaysa sa matamis. Ngunit nakakatuwa silang gawin, masayang kainin.

At pinaparamdam nila sa iyo na parang isang Pilgrim.