Barbecue Chicken

Barbecue Chicken

Ito ang aking pangalawa na walang-to-do-to-do-to-do-with-with-with-with-Easter-o-Paskurang recipe ng linggo. Maligayang pagdating sa aking mundo!

Gumawa ako ng barbecue na manok ilang araw na ang nakakalipas, at sa halip na kunin ang isa sa apat na milyong masarap na mga pagpipilian sa bottled sa aking pantry (maaari bang ipaliwanag sa akin kung bakit mayroon akong apat na milyong bote ng barbecue sauce sa aking pantry?) Nagpasiya akong latigo akin. Ang mga masarap na storebought na barbecue na sarsa ay magagamit kahit saan, at may posibilidad akong isipin na ito ay isa sa mga pagkaing kaginhawaan na madalas kasing ganda ng isang bagay na magagawa mo sa bahay. Gayunpaman, sa unang pagkakataon na gumawa ako ng aking sariling sarsa ng barbecue (ito ay isang pangangailangan; Nag-uwi ako ng limang libra ng brisket at sausage mula sa aming lokal na pinagsamang barbecue at natuklasan na wala kaming sarsa sa bahay, na marahil kung bakit Naramdaman ko ang pangangailangan na magtipid ng aking pantry ng apat na milyong mga bote. Nalutas ang misteryo!) Nakakagulat na mabuti. Kadalasan, kumukuha pa rin ako ng isang bote mula sa pantry. Ngunit kapag pinahihintulutan ng oras, talagang nakakatuwa na hagupitin ang isang batch mula sa simula. Ang mahusay na bagay tungkol sa paggawa ng iyong sariling sarsa ay, maaari mong churn out eksakto ang gusto mong sarsa.

At pinaparamdam dito na may kapangyarihan ka. Isang magandang konting benepisyo.

Gusto ko ng sarsa ng barbecue na napaka-suka at napakatamis nang sabay. Gusto ko ito ng madilim at malasa. At gusto ko ito ng maanghang.

Narito kung paano ko ito nagagawa.

320 numero ng anghel

Magsimula sa isang bungkos ng manok. Ako ay isang madilim na karne na babae, at gusto ko ang mga binti. Oh , kung paano ko mahal ang mga binti. Ngunit maaari mo ring gawin ang mga hita. Maaari mo ring gawin ang pareho. O maaari mong gawin ang alinman. Maaari mong gawin ang mga suso, kung gusto mo ng puting karne. Ngunit kung magpapasuso ka, mangyaring gawin ang mga dibdib na may buto sa balat ... hindi ang walang boneless, walang balat na mga pantal. O kaya mo kung gusto mo. O hindi mo magagawa kung ayaw mo. O hindi mo maaaring hindi kung ayaw mo.

Wag na nga. Sa anumang kaganapan, itapon ang manok sa isang kawali tulad ng nakikita mo sa itaas (upang ang kaninang grasa ay maaaring maubos) at inihaw ang mga ito sa isang 425 degree oven sa halos dalawampung minuto.

Habang ang manok ay litson, itapon ang kaunting sibuyas (hindi gaanong, kaunti lamang) at isang pares ng mga sibuyas ng bawang. Idagdag ang mga ito sa isang kasirola na may kaunting langis.

Pukawin ang mga ito sa paligid at lutuin ang mga ito sa daluyan ng mababang init sa loob ng limang minuto o higit pa…

Hanggang sa sila ay translucent at pampalasa.

Susunod, kunin ang bagay na ito: ketchup, brown sugar, puting suka, pulot, Worcestershire sauce, asin ... at ang misteryosong pulang sangkap.

Mahulaan mo ba kung ano ito?

Ito ang sarsa mula sa ...

Isang lata ng mga paminta ng chipotle. Kaya, karaniwang, adobo sauce na ang isang bungkos ng mausok na mga chipotle ay nalangoy.

At narito kung bakit ko ito ginamit: mausok. Mayroong ilang mga bagay na tulad nito na gusto ko lamang mag-spike ng isang maliit na Liquid Smoke (mayroon ang aking resipe ng brisket) ngunit gusto ko ang malasot na pulang pampalasa ng adobo sauce. Nagdaragdag ito ng isang smokiness at isang spiciness nang sabay-sabay, ngunit ang spiciness ay hindi napakalaki. Ito ay tulad ng pagdaragdag ng mga chipotle nang hindi nagdaragdag ng mga chipotle.

Amen.

Sa kasirola kasama ang mga sibuyas at bawang, magdagdag ng ketchup at brown sugar ...

Molass para sa lalim ng kulay, pagkakapare-pareho, at lasa ...

Worcestershire…

Suka…

At isang tala: Nagdagdag ako ng sapat na suka upang tikman talaga ang kagat na iyon, ngunit tiyak na makakabalik ka sa dami na ito.

At ang chipotle adobo bagay at isang dash ng asin.

Pukawin itong lahat, pagkatapos bawasan ang apoy sa mababang at kumulo habang ang manok ay litson.

Magiging maganda at bula at kamangha-mangha ito. Kapag handa na ang manok, patayin ang apoy.

Bumalik sa Manok: Matapos maihaw ang manok ng 20 minuto, pigilin ang broiler hanggang sa mataas at ihawan ang manok sa loob ng 5 minuto, upang mabigyan lamang ito ng kaunting kulay sa itaas. Pagkatapos alisin ang manok mula sa oven at bawasan ang temperatura ng oven sa 350 degree. Ang manok ay tapos na sa puntong ito, ngunit ibabalik namin ito sa oven na may sarsa sa isang segundo.

Gumamit ng sipit upang isawsaw ang bawat paa ng manok sa sarsa, lubusang isubsob ito.

Ilagay muli ang pinahiran na manok sa kawali, pagkatapos ibalik ang manok sa oven sa loob ng limang minuto, upang mai-angkla lamang ang baseng ito ng sarsa sa manok.

Makalipas ang limang minuto. Tingnan kung paano kami gumawa ng isang uri ng isang batayan ng sarsa ng barbecue?

Sa wakas, magsipilyo o maghugas ng labis na labis na sarsa sa buong mga binti.

Itabi ito sa makapal, siguraduhing makakasama ang ilang mga chunks ng sibuyas. Pagkatapos hayaan mo na lang ang manok na umupo sandali bago ihain. Lalo lamang itong nakakakuha ng masarap.

twin apoy number 444

At iyon, mga kaibigan ko, ay isang hindi magandang manok na litson. Tumayo sa counter at snarf lamang ang lahat ng ito mula sa kawali, o ihain ito sa salad at tinapay para sa isang masarap na pagkain.

Tiyaking maglaro kasama ang sarsa ng barbecue upang gawin itong sarili mo: pagandahin ito pataas o pababa, depende sa kung paano mo gusto ito. Magdagdag ng mga diced jalapenos sa sarsa, o wiski, o maple syrup, o iba't ibang pampalasa. Nasa iyo ang lahat, sanggol.

Mag-enjoy!