4 Vegetable Mash Alternatives
Ang mga masahong gulay na ito ay isang mahusay na kahalili sa niligis na patatas. Puno ng kulay at lasa, magugustuhan ng lahat ang mga masahong gulay na ito. Mula kay Meseidy Rivera ng The Noshery. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslabinlimangmga minuto Oras ng pagluluto:1oras0mga minuto Kabuuang Oras:1oraslabinlimangmga minuto Mga sangkapPARA SA VEGETABLES (pumili ng Isa): 2 lb. Karot 1 ulo Malaking Cauliflower 6 Beets 1 Maliit na Butternut Squash PARA SA ROASTING THE VEGETABLES: Langis ng Oliba, Para sa Pagmamaneho Asin Upang Tikman PARA SA VEGETABLE MASH: 1 kutsara Langis ng oliba 1/2 Malalaking sibuyas, Pinipis na Maliit 3 sibuyas Bawang, Minced 1/2 stick butter 1/4 c. Half-and-half, O Marami Nang Kailangan Asin at paminta para lumasaAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Heat oven hanggang 400ºF. Para sa mga inihaw na karot:
Banlawan ang mga karot (hindi kailangang magbalat!) Nang lubusan at matuyo. Hiwain sa mga piraso ng 1-pulgada at kumalat sa isang rimmed sheet pan. Pagwisik ng langis ng oliba at iwisik ang asin, paghuhugas hanggang sa mahusay na pinahiran. Inihaw para sa 1 oras o hanggang sa fork-tender.
Para sa inihaw na cauliflower:
Gupitin ang ulo ng cauliflower sa mga floret na may cauliflower stem. Ikalat ang cauliflower sa isang rimmed sheet pan. Pagwisik ng langis ng oliba at iwisik ang asin, paghuhugas hanggang sa mahusay na pinahiran. Inihaw sa loob ng 45 minuto o hanggang sa fork-tender.
Para sa mga inihaw na beet:
Linya ng baking pan na may aluminyo foil. Banlawan nang mabuti ang beets at matuyo. Kuskusin ang mga beet na may langis ng oliba at iwisik ang asin. Ilagay ang beets sa isang baking ban at takpan ang aluminyo foil. Inihaw sa oven sa loob ng 50-60 minuto. Itabi ang mga beet upang palamig ng ilang minuto, ngunit mainit pa rin sa pagpindot. Peel off ang panlabas na balat at gupitin ang beets sa quarters.
Para sa inihaw na butternut squash:
Pumila sa isang rimmed sheet pan na may aluminyo foil. Gupitin ang butternut sa kalahati at i-scoop ang mga binhi. I-spray ang mga hiwa ng hiwa ng langis ng oliba at iwisik ang asin. Ilagay ang butternut na pinutol ang gilid sa sheet pan. Inihaw sa oven para sa 50-60 minuto o hanggang fork-tender. Itabi upang palamig ng maraming minuto, ngunit mainit pa rin sa pagpindot. Gupitin ang tangkay at alisan ng balat ang panlabas na balat ng butternut.
Upang ihanda ang mash ng gulay:
Habang ang iyong piniling gulay ay litson, painitin ang langis ng oliba sa isang maliit na kawali. Magdagdag ng sibuyas at bawang, iwisik ang asin, at lutuin hanggang sa translucent. Itabi.
Magdagdag ng inihaw na gulay, mantikilya, kalahating kalahati at igisa sa sibuyas at bawang sa isang food processor. Iproseso hanggang makinis at mag-atas. Magdagdag ng higit pang kalahati at kalahating kutsara bawat oras kung kinakailangan. Budburan ng asin upang tikman at ihain.
Kung inimbitahan mo ako para sa Thanksgiving at inalok kong magdala ng mash, maaari mong isipin na magdadala ako ng patatas. (At kung ako ay ikaw, akala ko ang parehong bagay.) Ngunit maraming mga gulay na maaaring mashed! Kaya, habang mahal ko ang creamy mashed patatas, sa palagay ko masaya din na mag-eksperimento.
Ngayon ay magbabahagi ako ng isang pangunahing recipe para sa pag-mashing cauliflower, butternut squash, beets, at karot.
Ang mga gulay na ito ay hindi mataas sa almirol tulad ng patatas. Dahil dito, nalaman kong ang litson ng mga gulay kaysa pakuluan ang mga ito ay pinakamahusay na gumagana. Ang litson ay nagpapalalim ng kanilang lasa, nag-caramelize ng natural na sugars, at tumutulong na maiwasan ang mga gulay na mai-waterlog.
Ang paggawa ng mga masahong gulay na ito ay sobrang simple, at ang mga ito ay makulay, puno ng nutritional halaga, at naka-pack na may lasa. Bilang isang bonus, maaari silang maging handa sa isang araw sa advanced at pinainit muli sa oven bago ihain.
Siyempre, hindi ko iminumungkahi na laktawan mo ang mashed patatas para sa Thanksgiving. Alam kong hindi maiisip na marami ang hindi nag-mashed na patatas sa Thanksgiving! Ngunit ang pagsubok sa isa sa mga kahaliling ito ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng pagkakaiba-iba at kasiyahan sa iyong pagkalat sa holiday.
Sino ang nakakaalam, maaaring hindi mo makaligtaan ang mashed patatas. (Kabaliwan, tama ba?) Ako rin, ay nagduda sa una — at pagkatapos ay sinubukan ko ang mga pagmamasa ng gulay at umibig. Ang bawat isa sa mga kahaliling ito ay natatangi: ngunit ang butternut squash at carrot mash ay parehong matamis ngunit sa iba't ibang paraan, ang cauliflower ay masarap, at ang beets ay matamis at makalupa. Ngunit isang bagay na lahat sila ay magkatulad ay ang lahat ng mga ito ay masarap!
Kaya't kung naghahanap ka para sa isang mahusay na kahalili sa niligis na patatas, huwag nang tumingin sa malayo. Puno ng kulay at lasa, ipinapangako ko sa iyo na lahat ay magugustuhan ang mga masahong gulay na ito!
