Thanksgiving Deconstructed
(Humihingi ako ng pasensya upang simulan ang Lunes sa pagkakaroon ng bangkay ng pabo, ngunit ito lamang ang katibayan na mayroon ako na talagang inihaw ko ang isang pabo noong Huwebes. Hindi ko talaga sinasadya na maduwal ang sinumang kaninang umaga. Mangyaring maniwala sa akin.
Sasabihin ko, na-miss talaga kita sa buong weekend. Natapos namin ang napakaraming pagluluto nang magkasama sa mga araw at linggo na humahantong sa Thanksgiving. Ngunit sa sandaling magkaroon ako ng aking labinglimang pag-ikot ng segundo Huwebes ng hapon, alam kong kailangan kong gumugol ng ilang araw sa pagpapahinga.
Ngunit ang pahinga ay para sa MAHINA, sinasabi ko sa iyo! Ika-1 ng Disyembre, na pumutok sa aking isipan, sapagkat hindi ko ba tinanggal ang huling mga karayom ng pine ng Krismas noong nakaraang linggo? Lumalipas ang oras kapag ikaw ay 39 na.
Gayunpaman, tulad ng sinasabi ko, ika-1 ng Disyembre. At nakuha ko ang kabuuan ng pagluluto sa Holiday sa plano para sa mga darating na araw at linggo. Ang kategorya ng aking Thanksgiving dito sa PW Cooks ay higit na masagana at masagana kaysa sa aking nakakaawa na kategorya ng Pasko, at ang aking pagnanais para sa isang pakiramdam ng mahusay na proporsyon ay hindi mananatili para doon. Kaya para sa susunod na buwan, magtatakda ako upang mag-ayos ng baka (walang pun na nilalayon) ang aking pahina sa Pasko.
Gayunpaman, bago mangyari iyon, nais kong marinig ang tungkol sa iyong mga pagkain sa Thanksgiving. Ginugol namin ang napakaraming oras na humahantong dito, ayaw ko lamang lumipat sa Pasko nang hindi naririnig ang tungkol sa iyong mga tagumpay sa pagluluto, pagkabigo, eksperimento, at pananaw. Taun-taon naghahanda ako ng pagkain ng Thanksgiving, may natutunan akong bago, naglalagay ng isa pang piraso ng karanasan sa aking arsenal. Gustung-gusto kong marinig kung ano ang iyong pinuntahan.
Magsisimula na ako. Gusto kong magsimula.
1. Gumawa ako ng sarili kong brine sa taong ito, dahil hindi ako umalis sa aking bahay at hindi makarating sa isang Williams-Sonoma upang bumili ng kanilang timpla. Ang pabo ay naging makatas at masarap, na medyo nakumpirma sa akin na ang brining-maging ito ay isang storebought mix o iyong sarili-ang susi.
Ang isang bagay na ginawa ko, sapagkat nahihirapan ako sa aking pagtulo ng pabo (para sa gravy) na sobrang maalat sa nakaraan, ay binawasan ang dami ng asin na gagamitin ang isang normal na halo ng brine. Natatakot ako na makakaapekto ito sa mekanismo ng brining at hindi rin gumana ang mahika nito. Ngunit hindi ginawa — ang karne ay tulad ng dapat. At sa aking kasiyahan, ang aking gravy ay mas mababa mas maalat sa taong ito-at kailangan kong magtrabaho nang mas kaunti sa pag-ratchet sa asin.
Kaya't ang aking kinuha ay ito: madali mong malalagyan ng kalahati ang nilalaman ng asin sa iyong lutong bahay na mga concoction ng brine kung nag-aalala ka tungkol sa kaasinan ng mga pagtulo. Ginawa ko ito, at ayos lang.
(Narito ang aking lutong bahay na resipe ng asin, kung sakaling nais mong i-print ito at subukan ito para sa iyong susunod na pabo.)
2. Hangga't nais kong mapoot ang Broccoli-Rice Casserole, ginagawa ito ni Missy bawat taon at pinapahiya ko ang aking sarili sa pamamagitan ng pagkain ng kalahating kaldero. Napakaganda lamang ng dadgum… sa isang Cheez Whiz na uri ng paraan.
panalangin ni st cecilia
3. Ang aking pabo ay handa nang alisin mula sa oven nang higit sa isang oras bago dumating ang mga panauhin, dahil HINDI ko pinalamanan ang ibon sa taong ito at nakalimutan kong payagan ang pagbawas sa oras ng pagluluto. Ang isang unstuffed na ibon ay nagluluto KAPAG mas mabilis kaysa sa isang pinalamanan. Mabuhay at matuto.
4. Nakalimutan kong alisin ang aking roll kuwarta mula sa ref sa maagang Huwebes ng umaga, at sa wakas ay naalaala bandang hapon. Upang mapadali ang tumataas / proseso ng pag-init, inilagay ko ang kawali ng kuwarta nang diretso sa oven (350 degree), nangangako na tumayo roon ng dalawang minuto at alisin ito bago ito masyadong mainit. Pagkatapos ang aking anak na lalaki ay tumakbo sa loob ng bahay na hubad, at kailangan ko siyang habulin at utusan na magsuot ng ilang damit, alang-alang kay Pete. Makalipas ang labinlimang minuto, naalala ko ang kawali ng kuwarta sa oven.
Nagpatuloy ako at pinagsama ang mga ito, hinayaan silang bumangon, at inihurnong sila. Para silang mga granada. Pinakamasamang rolyo na nagawa ko.
At naging okay ako sa ganun. Mas gugustuhin kong magsuot ng damit ang aking anak na lalaki pagdating ng mga panauhin kaysa magkaroon ng magaan, mahimulmol na mga rolyo.
Sa tingin ko.
5. Para sa kasiyahan, kumuha ako ng isang nakaimbak na chocolate pie Miyerkules upang i-save ang aking sarili ng isang hakbang sa umaga ng Thanksgiving.
Tandaan sa sarili: Huwag kailanman bumili muli ng isang nakaimbak na tsokolate pie.
6. Upang makawala ito sa kalsada, itinakda ko ang cutting board na may bangkay ng pabo sa labas ng pintuan ng kusina hanggang sa malinis ko ang kusina. Nang pumunta ako upang kunin ito, ang aking mga aso ay kumain hindi lamang ang bangkay ng pabo, kundi pati na rin ang kalahati ng cutting board.
Tandaan sa sarili: Ang mga aso ay kakain ng isang cutting board kung mayroon itong bangkay ng pabo.
7. Hindi na ako kasya ng jeans ko. Nalulungkot ako nito.
8. Tandaan sa sarili: bumili ng mas maraming itim na pantalon ng yoga ngayon.
_________________________
Maaari akong magpatuloy, ngunit gusto kong marinig ang sa iyo. Salamat sa pagbabahagi ng iyong Thanksgiving sa lahat.
panalangin ni santo lorenzo ruiz
Magkita tayo sa susunod para sa isang bagong resipe ng Pasko / Holiday!
Pag-ibig,
Babae ng Pioneer
