Simpleng Roasted Butternut Squash Soup

Simple Roasted Butternut Squash Soup

Isang napakasimpleng 5-sangkap na butternut na kalabasa na sopas na maaari mong gawin gamit ang paunang putol na balot na butternut na kalabasa — na may tatlong pagkakaiba-iba!

Mula kay Natalie Perry ng Perry's Plate.

1. Painitin ang oven sa 425ºF.
2. Maglagay ng mga cube, sibuyas, at sibuyas ng bawang sa isang malaking hugis na baking sheet. Budburan ng asin, paminta at ambon ng langis sa ibabaw. Gamitin ang iyong mga kamay upang itapon ang lahat sa paligid upang madali itong pinahiran.
3. Inihaw para sa 35-40 minuto sa isang mas mababang rak ng oven, paghuhugas ng mga bagay sa paligid ng isang spatula ng maraming beses sa pagluluto.
4. Ilipat ang mga inihaw na item sa isang daluyan sa malaking palayok. Magdagdag ng sabaw ng manok at init sa isang kumulo. Hayaang kumulo ito ng halos 5 minuto at pagkatapos ay ihalo ito sa isang immersion blender (o sa mga batch na may countertop blender) hanggang makinis.
5. Gumalaw ng coconut milk o cream. Magdagdag ng kaunti pang asin, kung kinakailangan, bago ihain.
   
   Mga pagkakaiba-iba:
   Indian-spice: Gumalaw sa & frac12; kutsarita ng garam masala at idagdag ang katas mula sa isang dayap sa dulo.
   
   Chipotle-Lime: Gumalaw sa & frac14; kutsarita ng pinatuyong pulbos ng chipotle (o & frac12; paminta ng chipotle mula sa isang lata ng chipotles sa adobo sauce) at & frac12; kutsarita ng ground cumin kapag idinagdag mo ang sabaw ng manok. Palitan ang gata ng niyog ng isang labis na tasa o kaya ng sabaw ng manok, at idagdag ang katas mula sa 1 apog sa dulo.
   
   Apple Bacon: Palabasin ang mga sibuyas ng bawang at magdagdag ng 1 malaking hiwa ng tart na mansanas sa kawali. Palitan ang gata ng niyog ng isang labis na tasa o kaya ng sabaw ng manok. Magdagdag ng 1 hanggang 2 tablespoons (tikman) ng apple cider suka sa dulo. Palamutihan ng ilang crispy bacon crumbles.

Ang butternut squash ay isang bagay na hindi ko pinahahalagahan hanggang sa ako ay may sapat na gulang. (Kasama ang karamihan sa iba pang mga gulay.) Ito ay isang malasutaw na butternut na kalabasa na sopas na unang nag-convert sa akin.

Simula noon, sinubukan ko ang lahat ng uri ng butternut squash sopas. Madali itong gawin. Ibig kong sabihin, ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagbukas at paglilinis ng bagay. Ito ay tulad ng isang pakikipagbuno.

Kaya't sobrang SUPER ako na ang pre-cut butternut squash ay lumalabas sa buong mga grocery store. Hindi ko alintana ang paghahanda ng mga gulay sa aking sarili sa lahat ng oras, ngunit ang pre-cut butternut squash ay isang kaginhawaan na sinasamantala ko kung posible.

Ngayon mayroon akong napakasimple limang sangkap inihaw na butternut na resipe ng sopas na kalabasa para sa iyo — na may tatlong paraan upang pagandahin ito!

Magsimula sa isa sa mga madaling gamiting pakete ng pre-cut butternut squash. (O gupitin ang iyong sarili.) Maghangad ng halos 2 pounds na halaga ng kalabasa. Magdagdag ng isang hiniwang sibuyas at ilang mga sibuyas ng bawang sa kawali din.

Lagyan ito ng langis. Gumagamit ako ng langis na abukado dahil ligtas ito para sa mataas na init na litson, ngunit maaari mong gamitin ang anumang gusto mong langis na ligtas sa init na walang kain na init.

Itapon ang ilang mapagbigay na mga pakurot ng asin at paminta sa ibabaw din nito.

Inihaw ito para sa mga 40 minuto, flipping ang lahat sa paligid ng isang pares ng mga beses sa pagluluto. Gusto mong makita ang mga browned, caramelized na gilid. Doon ang lasa, mga kababayan.

Ilipat ang lahat sa isang palayok at magdagdag ng sabaw ng manok. O sabaw ng gulay, kung nais mo ito upang maging vegan o vegetarian. Hayaang kumulo ito sandali.

Pagkatapos bigyan ito ng isang mahusay na buzz na may isang immersion blender. (Mayroon kang isa, hindi ba? Umaasa ako. Isa sila sa aking mga paboritong gadget, lalo na sa panahon ng sopas.)

Gumalaw ng ilang coconut milk o ibang uri ng gatas o cream upang mag-creamy ito.

Sa puntong ito maaari mong ayusin ang asin at paminta at sumisid kaagad. Gaano kadali iyon?

Napakaganda nito, ngunit kung nais mong baguhin nang madali ang mga bagay, narito ang tatlong magkakaibang paraan. Idagdag ko rin ang buong recipe na may mga sukat sa pagtatapos ng post na ito.

1. Indian-Spiced Butternut Squash Soup

Para sa isang ito, kailangan mo lamang magdagdag ng isang maliit na garam masala at isang pisil ng lemon juice sa dulo. Ayan yun. Ang dalawang bagay na iyon lamang ang nagbabago nang husto sa lasa ng sopas na ito.

3. Inihaw na Butternut Squash at Apple Soup na may Bacon

Sa bersyon na ito, tinanggal ko ang bawang at nagdagdag ng isang hiniwang mansanas sa litson. Pagkatapos ay nilaktawan ko ang gata ng niyog, nagdagdag ng ground sage at apple cider vinegar, at pinunan ito ng crispy bacon.

Ang bersyon na ito ay maaaring ang aking paborito. (At kung nais mong gawin ito nang isang hakbang pa, magdagdag ng ginutay-gutay na matalim na keso ng cheddar. Malugod ka.)

Napakasimple, tama? Nais bang malaman ang isang lihim? Maaari mong gamitin ang parehong pangunahing resipe at kapalit na cauliflower o mga kamatis para sa kalabasa. Ito ay ganap na gumagana!

Nasuri mo na ba ang Erictern's Butternut, Sausage, & Tortellini Soup? Ito ay isang mahusay na matatag na bersyon ng isang butternut na kalabasa na sopas! At gustung-gusto ko ang kanyang trick para sa litson ng isang buong sibuyas ng bawang sa rongga ng kalabasa.

Maaari mong makita ang detalyadong recipe para sa Simple Roasted Butternut Squash Soup (na may mga pagkakaiba-iba!) Sa ibaba. Maligayang panahon ng sopas!