Restaurant-Style Salsa

Restaurant Style Salsa

Perpekto, kamangha-mangha, simpleng salsa tulad ng uri sa mga restawran.

1. Pagsamahin ang buong mga kamatis, Rotel, sibuyas, jalapeno, bawang, asukal, asin, kumin, katas ng dayap, at cilantro sa isang blender o food processor. Pulso hanggang makuha mo ang salsa sa pagkakapare-pareho na gusto mo — Ginagawa ko ang tungkol sa 10 hanggang 15 na pulso. Subukan ang mga pampalasa gamit ang isang tortilla chip at ayusin kung kinakailangan.
2. Palamigin ang salsa nang hindi bababa sa isang oras. Paglilingkod kasama ang mga tortilla chip o keso nachos.

Tandaan: Ito ay isang napakalaking batch. Inirerekumenda ang paggamit ng isang 12-tasa na processor ng pagkain, o maaari mong iproseso ang mga sangkap sa mga batch at pagkatapos ay ihalo ang lahat sa isang malaking mangkok ng paghahalo.

Sige. Narito ang sitwasyon:

Ako ay ganap na mataas na pagpapanatili pagdating sa salsa.

Ngayon, hindi ko pinag-uusapan ang tungkol kay Pico de Gallo. Mataas din ang pagpapanatili ko doon ... ngunit hindi iyon ang ginagawa ko ngayon.

Ang ginagawa ko ngayon ay salsa. Ang uri na pinaglilingkuran nila sa mga restawran na may chips. Ang uri na ibinebenta nila sa mga garapon. Ang uri na kinakain mo sa panahon ng laro sa football. Ang uri na pinalitan ang ketchup bilang numero unong pampalasa sa Amerika.

Tulad ng kung saan ito nasa lahat ng dako, naisip mong ang salsa ay magiging isang prangka na bagay. Ngunit hindi. Iyon ay mapaglinlang. Tuso Malikot. Mayroong maraming masamang salsa doon, at halos isang pulgada ang layo ko mula sa ganap na pagsuko sa mga bagay na ipinagbibili sa mga garapon. Pagdating sa isang magandang salsa, narito ang aking listahan ng mga hinihingi:

Walang malaking tipak, tao! Ang mga malalaking tipak ay mabuti pagdating sa mga sariwang kamatis sa pico de gallo. Ngunit pagdating sa regular na salsa, na sa pangkalahatan ay gawa sa mga de-latang kamatis, mas gusto ko ang isang puro, manipis na pagkakapare-pareho.

Huwag kang punta, pare! Lahat. Ang suka ay hindi kabilang sa salsa, kaya't hindi ako isang malaking tagahanga ng salsa mula sa isang garapon. Karamihan sa mga ito ay naglalaman ng suka bilang isang pang-imbak.

Dapat mayroong cilantro, holmes! Maraming at maraming cilantro.

Sino ang may alam na may malalim akong naramdaman na mga prinsipyo?

Salsa ... inilalabas lamang ito sa akin.

Ang aking buong punto ay, kung mayroon kang isang mahusay na blender o food processor, ang paggawa ng salsa sa bahay ay isang kabuuang iglap. Ito ay mananatili sa ref para sa hangga't ito ay magtatagal (na kung saan ay hindi masyadong mahaba, sa aking karanasan) at ganap na nagkakahalaga ng bawat segundo ng pagsisikap.

Ang Cast ng Mga Character: Buong naka-kahong mga kamatis, Rotel (mga kamatis at sili), sibuyas, sariwang jalapeno, asin, asukal, bawang, at cilantro.

Dice up ng kaunting sibuyas. Hindi mo kakailanganin.

na gumaganap lexie kulay abo sa anatomya ni gray

Itapon ang mga naka-kahong kamatis, katas at lahat, sa mangkok ng isang food processor.

Susunod, itapon sa dalawang lata ng Rotel.

Gumamit ako ng isang lata ng Mild at isang lata ng Orihinal ay puro aksidente ... ngunit kakaiba, ang balanse ng pampalasa ay tama lamang.

Magdagdag lamang ng 1/4 tasa ng tinadtad na sibuyas sa mangkok. Tila hindi ito katulad, isinasaalang-alang na sa aking recipe ng Pico de Gallo, nangangaral ako at nangangaral tungkol sa kung gaano kahalaga para sa sibuyas na makatanggap ng pantay na pagsingil sa mga kamatis. Ngunit para sa salsa na ito, mas mahusay na magpunta sa banayad kasama ang mga sibuyas.

Ngayon, i-chop ang isang sibuyas ng bawang at idagdag ito sa mangkok.

Muli: moderation, baby.

Jalapenos. Hatiin sa kalahating pahaba.

Pagkatapos ay hatiin ang mga kalahati sa kalahati ng pahaba.

Gumawa ng manipis na mga hiwa, iniiwan ang mga binhi at lamad dahil matigas ka. Maaari mo itong kunin.

Itapon sila mismo sa lahat ng iba pa.

Susunod, magdagdag ng 1/4 kutsarita na asukal ...

At 1/4 kutsarita asin.

Susunod na darating ang ilang katas na dayap-isang kalahating apog kung ito ay malaki, isang buong apog kung ito ay isang maliit.

Susunod, magdagdag ng 1/2 hanggang 1 tasa ng cilantro.

Ako ay isang cilantro freakazoid, ngunit kung hindi ka, huwag mag-atubiling lumiwanag.

Ngunit talagang nagdaragdag ito ng maraming lasa.

panalangin kay st lucy patron saint of eyes

Pulse ito pitong o walong beses.

Ito ay medyo chunky, at maaari kang tumigil dito kung gusto mo ang pagkakapare-pareho na ito. Ngunit nais kong lumayo pa; tulad ng sinabi ko sa aking diatribe sa itaas, Ayoko ng mga chunks sa aking salsa .

Dagdag pa, nakalimutan kong idagdag ang cumin!

1/4 kutsarita lamang ang gagawin; bibigyan nito ang salsa lamang ng pinakamaliit na kumin na undertone. Anumang higit pa sa ito at nagsisimula itong maging medyo malakas. Kaunti — mangahas ba akong sabihin? —Cuminy?

Pulse up ulit ito hanggang sa maabot nito ang pare-pareho na gusto mo. Gusto ko ito ng napaka homogenized, nang walang isang buong maraming pagkakaiba sa pagitan ng mga sangkap. Gusto ko ito makinis, sanggol, hindi chunky. Ang lahat ay pantay na naibahagi. Ang lasa ay banayad ngunit maanghang ... nang walang nakakainis na kagat ng suka.

Suka sa salsa = masama. Masamang masama.

Ngayon, tiyaking tikman ito sa isang tortilla chip upang makakakuha ka ng tumpak na pakiramdam ng mga pampalasa. Ayusin kung kinakailangan ... ngunit hindi ko na kailangang magdagdag ng anumang bagay sa puntong ito, lampas sa kaunting cilantro. Hindi na ako nagdagdag ng asin — maraming mga chips!

Ngayon, mainam kung maaari mong takpan at palamigin ang salsa nang ilang oras kahit papaano. Tutulungan nito ang lahat na matunaw at mag-asawa at makihalubilo at maging perpekto.

At pagkatapos…

Panahon na upang maghatid ito!

Humihingi ako ng pasensya ... ngunit ang mga chips at salsa. Ano sa lahat ng nilikha ang mas mahusay kaysa dito?

Sidenote: mangyaring obserbahan ang aking psychedelic bird dish.

Salamat sa iyong pakikiisa.

Kasalanan ni Hyacinth. Lahat ng psychedelic bird pinggan ay kasalanan ni Hyacinth.

Tseke ng Tsina: Tracy Porter.

Ngunit ang salsa na ito? Kasalanan ko ang salsa na ito. Buong responsibilidad ko.

At bilang aking parusa, magpapatuloy ako at polish ito para sa iyo.

Ngunit una, gagawa ako ng mga nachos.

Ngunit sa halip na simpleng ol 'Monterey Jack (na ang kagandahan ay hindi dapat maliitin) o isang timpla ng cheddar / jack, sinisira ko ang magagandang bagay. Natagpuan ko ang mga ito sa aking mahalagang maliit na maliit na grocery store. Unang Parmigiano Regianno ... at ngayon ito.

Grate up mo na At dinadala ako nito sa isa sa pinakamahalagang mga prinsipyo ng paggawa ng mga keso nachos:

Palaging lagyan ng rehas ang iyong sariling keso.

Ito ay mahalagang bagay, aking mga kaibigan.

Budburan ang keso sa unang layer ng chips. Huwag itabi sa sobrang kapal; nais mong lumiwanag ang ilan sa bawat chip.

Inilagay ko ang labis na pag-iisip sa mga nachos.

numero ng anghel 2424

Magdagdag ng isa pang layer ng chips… at isa pang layer ng keso. Pagkatapos ay i-pop ito sa isang 350 degree oven (siguraduhing ito ay isang plate na hindi tinatabangan ng oven) nang halos 5 minuto.

Hilahin ang plato sa oven kung ang keso ay mainit, natunaw, bubbly, at sabik.

Yum Ay, yum.

At yum ulit. Mga keso nachos. Magandang lutong bahay na salsa. Sapat na upang mapaluha ang isang desperadong asawa ng bukid.

Mag-enjoy!