Red Pepper Risotto
Ang pagdaragdag ng turmerik sa masarap na ulam na ito ay nagdaragdag ng napakaraming lasa. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:8ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras10mga minuto Oras ng pagluluto:0oras30mga minuto Kabuuang Oras:0oras40mga minuto Mga sangkap8 c. Sabaw ng Manok, Mababang-Sodium 3 kutsara Langis ng oliba 1/2 buong Medium sibuyas, Diced dalawa buong Red Bell Peppers, Diced 1 3/4 c. Arborio Rice 3/4 c. Tuyong Puting Alak Asin Upang Tikman 5 ans likido na Keso ng Kambing 1/2 c. Grated Parmesan 1/2 tsp Turmeric (opsyonal)Ang module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Dalhin ang sabaw sa isang kumulo sa isang medium pan. Sa isang malaking kawali o dutch oven, painitin ang langis ng oliba sa daluyan hanggang sa katamtamang mababang init. Magdagdag ng mga diced sibuyas at lutuin hanggang sa translucent, mga 1 hanggang 2 minuto. Magdagdag ng mga pulang peppers at lutuin sa loob ng 8 hanggang 10 minuto. Magdagdag ng hindi lutong bigas at pukawin para sa isang minuto o dalawa, pinapayagan itong mapahiran ng iba pang mga sangkap. Ibuhos sa alak at lutuin para sa isang minuto o dalawa.
Ngayon, simulan ang pagdaragdag ng sabaw ng isang tasa sa isang tasa at kalahating bawat oras, dahan-dahang hinalo at pinapayagan ang bawat karagdagan na sumipsip sa bigas. Ulitin sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, o hanggang sa bigas ay al dente. (Maaaring hindi mo kailangang gamitin ang lahat ng sabaw.)
Sa huli, pukawin ang kaunti pang likido at patayin ang init. Gumalaw ng turmeric kung ninanais.
Magdagdag ng mga keso at pukawin. Paglingkuran kaagad!
Hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa unang pagkakataon na sinubukan ko ang risotto. Hindi ko sasabihin sa iyo na ito ay nasa Los Angeles noong unang bahagi ng siyamnapung taon, at hindi ko sasabihin sa iyo na ang batang babae na kasama ko noong kumain ako ay dala-dala sa isang accent sa New York na dapat siya ay isang tiktik dahil palagi siyang nagkaroon ng talento sa paghahanap ng mga bagay. At siya ay ipinanganak at lumaki sa Los Angeles! Naupo ako doon sa restawran, kumakain ng hindi kapani-paniwalang masarap na nilikha na hindi ko pa naririnig — ang risotto na iyon ay isang espesyal sa menu sa araw na iyon-at lahat siya Ang aking mga kaibigan ohhhlways tohhld me I shoulda beena detective. Ako ay ohhhlways nagawang foynd mga bagay kapag walang ibang tao coo-uhd .
Sobrang tuliro ako sa accent. Ito ay halos tulad ng siya ay may nagmamay-ari. Tinaglay ni Al Pacino o Robert Deniro ... o pareho. At hindi ko kailanman, nalutas ang misteryo.
Ngunit hindi ito tumigil sa risotto mula sa salakayin ang aking kaluluwa sa araw na iyon.
Mahal na mahal ko si risotto.
Butil ito. Ito ay isang bigas. Ngunit kumikilos ito tulad ng pasta. Medyo. Ang pagluluto nito ay isang karanasan. Ang pagluluto nito ay isang form ng sining ... ngunit isang art form na maaaring makamit ng sinuman. Ang risotto ay maganda, dalisay, perpekto.
Ang Risotto ang ginawa ko kagabi.
Magdala ng 8 tasa sabaw ng manok sa isang lumulubog na simmer. Kailangan itong maging mainit at handa.
Dalawang pulang kampanilya.
Tumungo sa tuktok.
Mabuti sila.
Gupitin ang mga ito sa mga piraso.
At itapon ang mga ito. Hindi maliit ... ngunit hindi chunky sa lahat.
Magbalat ng isang daluyan ng sibuyas, gupitin ito sa kalahati mula sa ugat hanggang sa dulo, at i-dice ito pino.
Painitin ang 3 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking kawali o dutch oven.
Kapag mainit ito, itapon ang mga sibuyas.
Pukawin ang mga ito sa paligid at lutuin sila ng 2 hanggang 3 minuto sa daluyan hanggang katamtamang mababang init, hanggang sa magsimula silang maging translucent.
Pagkatapos itapon ang mga diced red peppers.
Pukawin sila sa paligid ...
At iwisik ang ilang kosher salt. Lutuin ang mga pulang paminta sa katamtamang mababang init sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
bukas ang mga restaurant sa easter sunday malapit sa akin
Ngayon ibuhos ang 1 3/4 tasa ng hindi lutong Arborio bigas. Sampung taon na ang nakalilipas, mahirap hanapin ang pag-ikot ng Arborio sa mga bahaging ito maliban sa isang specialty na tindahan ng pagkain. Ngunit ngayon ito ay malawak na magagamit.
13 taong gulang regalo kaarawan
Maliban sa aking maliit na bayan. Hindi pa ito nakakarating dito.
Ngayon, pukawin lamang ang bigas sa paligid ng mga sibuyas at peppers, patong ito sa langis ng oliba at pagluluto ng isang minuto o dalawa.
Kumuha ng isang bote ng tuyong puting alak.
At ibuhos kaagad! Bibigyan nito ang risotto ng isang masarap, masarap na lasa.
Gusto kong magluto ng alak. Ito ay isang libangan ko.
Alam mo bang ang pagluluto gamit ang alak ay nagbabawas ng pangangailangan para sa asin sa pagluluto?
____________________________________
Sige. Ngayon Ito ay kung paano ka gumawa ng risotto. Unti-unting idagdag mo ang mga ladle ng mainit na sabaw, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa maihigop ng bigas ang likido. Inuulit mo ang prosesong ito hanggang sa matapos ang bigas.
Ang paggawa ng risotto ay isang nakakatuwang karanasan.
Upang magsimula, magdagdag ng sapat na sabaw upang halos masakop ang bigas — mga isang tasa at kalahati o higit pa.
Pukawin ito sa paligid hanggang sa ganap na masipsip ang likido ...
Pagkatapos ay idagdag sa isa pang tasa o kaya ng sabaw.
Pukawin ito sa paligid nang marahan habang ang bigas ay sumisipsip ng likido ...
At kapag ang likido ay natanggap lahat ...
Idagdag pa!
Inuulit mo ang prosesong ito sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, o hanggang sa matapos ang bigas ngunit mayroon ka ring magandang kagat.
At kapag tapos na ito, pinupukaw ko ang kaunti pang likido sa dulo, kaya't hindi ito magiging malagkit.
Pukawin ito sa paligid, pagkatapos patayin ang apoy.
Pagkatapos kumuha ng keso. Ito ang makukuha mo kapag nag-aalok ang iyong asawa ng koboy na pumunta sa tindahan para sa iyo kapag dumadaan siya sa malaking lungsod at sinabi mong, Ooooh, ooooh! Gusto ko ng ilang keso ng kambing, Honey!
Ngunit kita n’yo, iyan ang AKING kasalanan. Ang Goat Cheese ay tumutukoy sa anumang keso na gawa sa gatas ng kambing. Kung nais kong partikular na ilarawan ang malambot na keso ng kambing na gusto ko, dapat sinabi ko, Kambing .
mga numero ng anghel bibliya
Ngunit narito ang bagay! Ang keso ng kambing ay kagustuhan tulad ng keso ng kambing, anuman ang form na kinakailangan nito.
Kaya't grated ko ang tungkol sa 3/4 tasa at itinapon ito.
Nagdagdag din ako ng 1/2 tasa ng gadgad na Parmesan, upang mabigyan lamang ito ng pamilyar na tang.
Pagkatapos ay hinalo ko ang lahat ng ito, tinitingnan ang mga pampalasa kapag natapos ko na ang lahat. Nagwiwisik lamang ako ng kaunting itim na paminta. Gayunpaman, hindi masyadong marami.
At iyon lang! Perpekto, mag-atas na risotto. Perpekto ito sa inihaw na manok, inihaw na pagkaing-dagat… o may isang malaking berdeng salad at isang baso ng alak.
Ay, yum.
Ngunit ipapakita ko sa iyo ang isang maliit na trick.
Nakilala mo na ba ang Turmeric?
Ito ay isang masarap, mabangong pampalasa na may malalim na kulay dilaw. Pagsunud-sunod ng tulad ng isang safron ng isang mahirap na tao.
Subukan ito: bago ka ihalo sa keso sa dulo, magdagdag ng kalahating kutsarita o higit pa sa risotto. Pukawin ito nang magkasama, pagkatapos ay idagdag sa keso.
At tignan mo kung ano ang iyong kinapagsapalaran!
Ano ang isang napakarilag, napakarilag na kulay.
At nagdaragdag ito ng isang kamangha-manghang lalim ng lasa sa pinggan nang hindi ito malalakas. Ito ay isang magandang maliit na ugnayan.
Gumawa ng risotto ngayong katapusan ng linggo. Nakatutuwang gawin sa mga kaibigan — magtipon lamang ’ng palayok at magpalitan ng pagdaragdag ng sabaw at pagpapakilos. At idagdag sa anumang kumbinasyon ng mga gulay, halaman, o keso na gusto mo.
Talagang, talagang masarap.
( Tandaan: Para sa mga nanalo sa Le Creuset, tingnan ang nakaraang post. )
