Pumpkin Ravioli
Mabilis at madaling kalabasa ravioli na may browned butter, pine nut at sage. Maglingkod bilang isang pampagana ng Thanksgiving o bilang isang linggong pagkain na taglagas! Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslabinlimangmga minuto Oras ng pagluluto:0oras10mga minuto Kabuuang Oras:0oras25mga minuto Mga sangkap2 kutsara Mantikilya dalawa cloves Bawang, Minced 1 maaari (15 Oz. Laki) Kalabasa Puree 1/4 tsp Asin 1/4 tsp Chili Powder (higit pa sa Tikman) 1/4 c. Pino Nuts 1 stick butter 36 buong Wonton Wrappers 1 buong Itlog, Pinalo Itim na Pepper Upang Tikman Sariwang Parmesan Fresh Sage, Hiniwa ng NapakapayatAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Matunaw ang mantikilya kasama ang bawang sa isang kawali sa paglipas ng katamtamang init at lutuin ng ilang minuto upang maipalabas ang lasa ng bawang. Idagdag ang kalabasa na katas, asin at pulbos ng sili. Pukawin at lutuin sa daluyan ng init ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at hayaang lumamig ng bahagya. Mag-toast ng mga pine nut sa isang maliit na kawali sa daluyan-mababang init, paminsan-minsan na paghuhugas, hanggang sa ginintuang. Alisin mula sa init at ibuhos ang mga pine nut sa isang maliit na plato.
Sa isang maliit na kawali (maaari mong gamitin ang pareho mong i-toast ang mga pine nut) i-brown ang mantikilya sa pamamagitan ng pagkatunaw nito sa katamtamang init, pagkatapos ay hayaang lutuin at bubble ito para sa isang karagdagang minuto o hanggang sa ang foam ay ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa init at magtabi.
Ipunin ang ravioli: Mag-ipon ng 18 wonton wrappers at ilagay ang 1/2 kutsarita ng halo ng kalabasa sa gitna. Talunin ang itlog ng 1 kutsarang tubig. Gamit ang iyong daliri, pahid ang pinaghalong itlog sa buong ibabaw ng isa sa mga pambalot na nakapalibot sa kalabasa. Maglagay ng isang malinis na balot sa itaas, na tumutugma sa mga gilid. Pindutin ang mga gilid nang magkasama at gamitin ang iyong mga daliri upang mapindot ang anumang mga pockets ng hangin na form. Ulitin sa natitirang mga pambalot. (Tandaan na ang mga pambalot ay mabilis na matuyo, kaya baka gusto mong tipunin ang 9 ravioli nang paisa-isa, pinapanatili ang ibang mga balot.)
(Kung nais mo, maaari mong i-trim ang raviolis gamit ang isang pabilog o parisukat na pamutol upang gawing pare-pareho ang mga gilid. Ganap na opsyonal!)
Dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa. 3 nang sabay-sabay, ihulog ang ravioli sa tubig at lutuin ng halos 1 1/2 hanggang 2 minuto. Alisin gamit ang isang slotted spatula at ilagay ang ravioli sa isang plato. Patuloy na lutuin ang ravioli sa mga batch ng 3.
Upang maihatid, kutsara ng kaunting browned butter sa bawat plato at pahid sa paligid. Maglagay ng 3 ravioli sa bawat plato, pagkatapos ay kutsara ng kaunti pang browned butter sa itaas. Budburan ang mga toasted pine nut, iwisik ng kaunting itim na paminta, at iwisik ang ahit na Parmesan. Sa wakas, iwisik ang sambong at maghatid!
Gumawa ako ng cake kahapon na gumagamit ng eksaktong kalahati ng isang malaking lata ng kalabasa na katas (ipapaskil ko ang recipe ng cake mamaya sa linggong ito), na nangangahulugang, kung tama ang aking matematika, mayroon akong eksaktong kalahati ng isang malaking lata ng kalabasa na kalabasa natira Suriin ang aking mga kalkulasyon doon, hindi ba?
Sa palagay ko ang de-lata na kalabasa na kalabasa ay isa sa mga pinakamahusay na pagka-de-latang mayroon doon-doon mismo na may buong kamatis at pinatamis na condensadong gatas — at sa halip na ibalot ang labis sa isang lalagyan at hayaang lumubog ito sa ref, makalimutan lamang, ako nagpasya na gumawa ng isang pangkat ng kalabasa ravioli para sa isang huling tanghalian sa Linggo. Mayroon akong lahat na kailangan ko, pagkatapos ng lahat: Kalabasa, bawang, mantikilya, wonton wrappers, Parmesan, pine nut… at kalooban. Manipis na kalooban.
Ang mga resulta? Masarap! Gustung-gusto ko ang paggawa ng ravioli sa mga pambabalot ng wonton-mas madali kaysa sa paggugol ng oras upang gumawa ng pasta kuwarta-at ito ay makakagawa ng isang mahusay na maliit na pampagana para sa Thanksgiving O isang kaibig-ibig na tag-araw na pagkain ng taglagas
Narito kung paano ito makukuha!
pwede mo bang palitan ang all purpose flour sa bread flour
Maglagay ng isang maliit na mantikilya at bawang sa isang kawali sa daluyan ng init ...
At lutuin ang bawang ng isang minuto o dalawa, mag-ingat na huwag sunugin ito.
Idagdag ang kalabasa! Ngayon, tulad ng sinabi ko, ito ang mahusay na mga naka-kahong lata. Ngunit kung ikaw ay isang stickler para sa lutong bahay, maaari kang gumawa ng iyong sariling kalabasa na katas! Anumang lumutang ang iyong bangka, sanggol.
At sasabihin ko lang ito alang-alang sa pagsasabi nito: Pinag-uusapan ko kalabasa katas dito HINDI pagpuno ng kalabasa pie . Ang dalawang lata ay mukhang magkatulad, kaya siguraduhing hindi mo nakuha ang maling isa dahil kung gayon kakaibang lasa ang ravioli.
Budburan ang ilang asin at chili pulbos, upang mabigyan lamang ito ng kaunting zip…
Pagkatapos ay pukawin ito sa paligid at lutuin ito sa katamtamang init ...
Sa loob ng ilang minuto. Tumutulong ito na lutuin ang kaunting likido sa katas, na makakatulong sa halo na maging maganda at makapal at pagpuno ng ravioli ... ngunit makakatulong din ito sa paglalim ng mga lasa, na makakatulong sa iyo na maging isang mas masayang tao.
Para sa sarsa para sa ravioli, panatilihin kong simple: Natunaw lamang ang isang stick ng mantikilya sa isang kawali!
Hayaang magsimula itong mag-bubble…
Pagkatapos ay mabula ... pagkatapos ang bula ay biglang magsisimulang maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay alisin lamang ang kawali mula sa kalan at itabi ito, at humanga sa katotohanang gumawa ka lamang ng isang batch ng brown butter. Ang foam ay tatahimahan nang kaunti, pagkatapos ay madali mong mai-skim ito sa itaas.
Nag-toast din ako ng ilang mga pine nut! (Huwag mag-atubiling gumamit ng mga walnut o raw almond sa halip.) Maglagay lamang ng isang maliit na halaga sa isang maliit na kawali ...
At i-toast ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon, maghanda upang tipunin ang ravioli! Talunin ang isang itlog na may halos isang kutsarang tubig. Ito ang pandikit na pinagsasama ang ravioli.
Ngayon, narito kung bakit mabilis at madali ang ravioli: Wonton wrappers! Ang mga ito ay kamangha-mangha at mapaghimala at habang hindi sila nahulog sa kategorya ng pinong artisan ng pasta na masa, sigurado silang nagbibigay ng isang mabilis na paraan upang makakuha ng lutong bahay na ravioli sa bibig mo sa lalong madaling panahon na posible ng tao. Mag-ipon ng ilang mga parisukat at ihulog ang isang maliit na kutsarang puno ng kalabasa sa gitna. (Gumamit ako ng isang kutsarita na kutsara at pinunan nang kaunti.)
Mag-ipon nang paisa-isa-tandaan lamang na ang mga pambalot ay mabilis na matuyo, kaya gugustuhin mong mapanatili ang isang matatag na bilis.
Isawsaw ang iyong daliri sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay pahid sa buong balot sa paligid ng kalabasa.
Itabi ang isang pangalawang pambalot sa itaas at itugma ang mga gilid, pagkatapos ay dahan-dahang pindutin ang buong paligid ng gilid upang idikit ito.
Susunod — at ito ay mahalaga — dahan-dahang pindutin ang iyong mga daliri sa paligid ng kalabasa, na pinipilit ang anumang maliit na mga bulsa ng hangin na nabuo. Ito ay mahalaga, dahil ang mga bulsa ng hangin ay makakapinsala sa ravioli kapag niluto mo sila ... kaya kunin mo sila, kausapin sila, makipagtulungan sa kanila. Gawin ang anumang kailangan mong gawin upang matiyak na ang kalabasa ay nasa isang maganda at masikip na bulsa.
Magpatuloy hanggang sa matapos ang lahat!
Ngayon, ito ay ganap, kumpleto, ganap, ganap, ganap, 100% opsyonal: Maaari mong i-trim sa paligid ng gilid ng ravioli gamit ang isang parisukat o bilog na pamutol upang mabigyan sila ng maganda, maayos na gilid. Muli, tulad ng pag-ulit ko ng ilang daang beses, hindi naman ito kinakailangan . Ngunit kung minsan gusto kong gawin ito upang ang ravioli lahat ay magmukhang perpektong pantay, sapagkat pagkatapos ay mas mahimbing ang pagtulog ko sa gabi.
Biro lang. Sa tingin ko.
Pindutin lamang nang husto kung mayroon kang isang cookie cutter, o maaari mo lamang gamitin ang isang kutsilyo.
Kita mo ba Perpekto!
Handa nang umalis.
palitan ng lemon juice ang lemon extract
Oh, at isa pang mahalagang bagay: mahal ko ang buhay . Nabanggit ko na ba kanina?
Dahil ginagawa ko.
Ngayon, upang lutuin ang ravioli, nagdadala ako ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa at drop sa 3 o 4 nang paisa-isa. Ginagawa nitong mas madali upang pamahalaan ang masarap na maliit na kababalaghan.
Upang maihatid ang ravioli, mag-ambon lamang ng kaunting browned butter sa bawat plato at pahid sa paligid ...
Pagkatapos ay ilagay ang tungkol sa 3 lutong ravioli sa plato ...
At ambon sa kaunting browned butter. Yum!
At iwiwisik ang ilan sa mga toasted pine nut.
Uulitin ko: Yum!
Susunod, kunin ang ilang Parmesan at isang peeler ...
At mag-ahit ng tama sa itaas.
Ang isang maliit na itim na paminta ay maganda.
Oh, tingnan mo! Sage mula sa aking hardin! At hindi ito pinatay ng niyebe.
Pa.
Amen.
Igulong ito tulad ng gagawin mong isang dahon o dalawa ng balanoy ...
At, na may isang talagang matalim na kutsilyo, hiwain ito talagang manipis.
Malakas si Sage! Medyo malayo pa.
(Pssst. Maaari mo ring hiwain ang pantas at idagdag ito sa kawali kapag na-brown mo ang mantikilya.)
Budburan lamang ng ilang mga slivers sa tuktok.
Medyo!
Ngunit higit pa rito: Masarap!
Dito Patunayan ko ito.
Ito ang aking plato makalipas ang ilang minuto.
Pinahinga ko ang aking kaso.
Narito ang madaling gamiting naka-print na dandy!
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba
