Pork Milanese
Nakaka-kasiyahan talaga na patagin ang mga chops ng baboy. Itapon ang iyong mga pagkabigo!
Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras40mga minuto Kabuuang Oras:0oras40mga minuto Mga sangkap6
walang bonbon chop ng loin (halos 5 onsa bawat isa)
3/4 c.all-purpose harina
Kosher asin at itim na paminta, tikman
1/4 c.
kalahati at kalahati o buong gatas
3malalaking itlog
1 1/2 c.bihasang mga breadcrumb
3
hanggang 4 na kutsarang langis ng oliba
3hanggang 4 na kutsarang inasnan na mantikilya
1maliit na piraso parmesan keso
5 ansbaby arugula, baby spinach, o spring greens
dalawamga limon, pinutol sa mga wedge
Ang module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon- Ilagay ang mga chop ng baboy sa pagitan ng 2 sheet ng plastik na balot at gumamit ng isang mallet o isang rolling pin upang maputla ang mga ito (hindi mas makapal kaysa sa & frac14; pulgada). Kung sa palagay mo ay sapat na manipis ang mga ito, bayuhan pa sila ng ilang beses pa - mas payat mas mabuti!
- Ilagay ang harina sa isang mababaw na ulam at ihalo sa ilang asin at paminta. Sa isa pang ulam, paluin ang kalahati at kalahati at mga itlog. Ilagay ang mga breadcrumb sa isang pangatlong pinggan. Itabi ang 3 pinggan.
- Timplahan ang magkabilang panig ng mga chops ng baboy na may asin at paminta. Pahiran ang mga ito nang paisa-isa sa harina, pagkatapos ay sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Maghiga sa isang solong layer sa isang baking sheet hanggang handa ka na itong lutuin.
- Pagsamahin ang 1 kutsarang bawat langis ng oliba at mantikilya sa isang malaking kawali ng cast-iron sa daluyan-mababang init. Kapag ang mantikilya ay natunaw at mainit, magdagdag ng 2 tinapay na mga chop ng baboy at lutuin hanggang ang pag-breading ay ginintuang kayumanggi at ang baboy ay naluto, mga 2 minuto bawat panig (magdagdag ng higit pang langis o mantikilya sa kawali kapag na-flip mo, kung kinakailangan). Alisin sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel. Ulitin sa natitirang langis, mantikilya, at baboy sa dalawa pang mga batch.
- Pag-ahit ang parmesan gamit ang isang peeler ng halaman. Maglagay ng isang piraso ng baboy sa bawat plato at itaas sa mga gulay. Pinisain ang isang maliit na lemon juice sa mga gulay, pagkatapos ay iwisik ng kaunting asin. Nangunguna sa mga parmesan shavings at ihahatid sa higit pang mga lemon wedges.
