My 5 Best Pie Making Tips
Habang papalapit ang kapaskuhan, mahalagang simulan ang pagpaplano nang maaga.
Pagkatapos ng lahat, nais mong dalhin ang iyong A-Game sa iyong pagdiriwang sa Halloween, pagdiriwang ng Pasasalamat, at isang linggong Pasko-Bagong Taon na labis na labis, hindi ba
mga numero ng anghel 8888
Syempre gawin mo!
Panahon na upang alisan ng dust ang apron, dalhin ang iyong mga malikhaing enerhiya, at magsipilyo sa ilang mga tip at trick sa kusina.
Ngayon tinatalakay namin ang paggawa ng pie.
Bagaman mayroong walang katapusang mga dosis at hindi dapat na nauukol sa mga perpektong pie, mayroong ilang mga tip na may pinakamalaking epekto.
Ibinabahagi ko ang aking 5 pinakamahusay na mga tip sa paggawa ng pie. Ito ang mga lugar kung saan sa palagay ko nakakuha ka ng pinakamalaking putok para sa iyong tulong sa pie department.
Sundin ang mga hakbang na ito at mapabilib mo ang iyong mga kaibigan at pamilya sa panahong ito ng mga nakakaakit na kasing taas na milyang milya!
1 - Ang malamig na kuwarta ay katumbas ng flaky crust
Maaari akong magsimula sa Gumawa ng Iyong Sariling Pie Crust at nararamdaman kong mahalaga iyon. Kapag gumawa ka ng pie crust mula sa simula, mayroon kang pagkakataon na isapersonal ito sa mga sangkap tulad ng mga durog na almond, cornmeal, o bourbon!
Gayunpaman, alam ko kung paano ito nakakakuha sa paligid ng bakasyon. Kadalasan, abala kami sa pagtatrabaho sa maraming mga gawain at resipe, at ang ideya ng paggawa ng pie crust, bago punan ang aming mga pie at itapon ang mga ito sa oven, ay napakalaki lamang.
Kung magpasya kang ihanda ang iyong lutong bahay na pie kuwarta nang maaga o pumunta sa madaling palamig na roll-out pie crust sa araw ng kaganapan, kinakailangan na banggitin na malamig na tinapay Ginagawa ang lahat ng mga pagkakaiba.
ano ang gagawin sa tirang sarsa ng cranberry
Pinalamig ang iyong kuwarta nang maraming beses, kung kinakailangan, upang masiguro na malamig ito habang pumupunta sa oven.
Magsimula sa pinalamig na sangkap. Palamigin ang kuwarta bago ilunsad ito. Chill ang kuwarta pagkatapos ilipat ito sa isang pie pan. Dapat mo ring pinalamig ang kuwarta pagkatapos mong punan ang pie, sigurado lamang.
Ito ay mahalaga sa dalawang kadahilanan:
- Kapag ang malamig na kuwarta ay inilalagay sa isang mainit na oven, lilikha ito ng isang mabilis na panlabas na sumusuporta sa panlabas na layer na humahawak sa crust sa lugar nito. Naranasan nating lahat ang isang pie crust na lumulubog habang nagluluto ito. Ang malamig na kuwarta ang iyong patakaran sa seguro laban sa pagkasira.
- Ang malamig na kuwarta ay may natatanging reaksyong kemikal kapag inilagay sa isang mainit na oven. Pinapayagan ng mainit na kuwarta ang mantikilya (o taba) na mabilis na matunaw sa iba pang mga sangkap. Gayunpaman, pinapabagal ng malamig na kuwarta ang proseso ng pagtunaw ng taba, na lumilikha ng mayaman na mga patong na craky crust.
2 - Sobrang punan ang iyong mga pie nang sadya ... halos lahat ng oras
Pagdating sa paggawa ng pie, mas kaunti ang HINDI higit pa. Ang mga pie ay dapat na malaki at matapang, na nagbibigay ng pakiramdam ng masaganang ginhawa. Walang may gusto sa isang skimpy pie.
Ang mga no-bake o pre-bake pie, tulad ng mga may pre-luto na prutas o creamy fillings na pinalamig mo upang itakda, ay dapat punan sa gilid at higit pa. Kung ang pagpuno ay malamig at matatag, magdagdag ng sapat upang ang pie ay isang matayog na simboryo.
Gamit ang mga top-crust na fruit pie, punan ang pie ng isang matangkad na bunton ng prutas. Kapag ang tuktok na crust ay mahigpit na crimped sa paligid ng mga gilid, at isang air vent ay pinutol sa tuktok, ang crust ay hawakan sa mga potensyal na dripping juice.
Ang mga pagbubukod? Ang mga walang pie pie na walang tuktok ay dapat punan lamang sa gilid ng crimping. Sa ganoong paraan, hindi sila nasagasaan sa oven. Ito ay nauukol sa anumang tagapag-alaga at prutas na pie, nang walang isang tuktok na tinapay upang hawakan ang kabutihan.
3 - Maghurno sa mababang raketa
Kung nagluluto ka ng isang walang laman na tinapay ng pie para sa isang cream pie, o nagluluto ng isang mabibigat na crust na prutas na pie, ihurno ang iyong mga pie sa pinakamababang oven ng oven.
Mayroong dalawang mga kadahilanan para sa tip na ito rin:
- Nagbibigay ito sa ilalim ng crust, lalo na sa mga pie na may basa na pagpuno, ang pinakamahusay na posibleng pagkakataon na makapaghurno. Walang mas masahol pa sa isang tila perpektong pie na nagtapos sa pagkakaroon ng isang basang basa sa ilalim ng masa.
- Pinipigilan nito ang mga gilid ng pie crust mula sa pagiging masyadong madilim sa oven. Kung ang mga gilid ay nagdidilim pa bago handa ang pie na lumabas sa oven, dahan-dahang takpan ang mga ito ng foil at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno.
4 - Hawakan ang iyong mga pre-lutong crust
Ang mga timbang ay hindi lamang para sa gym! Ang isang mahusay na pie crust ay dapat na hangga't maaari sa mga gilid at ibaba. Gayunpaman, kapag nagluto ka ng isang walang laman na tinapay bago magdagdag ng isang pagpuno, ang kuwarta ay may posibilidad na tumaas at magbula sa mga kakatwang lugar, lumilikha ng hindi pantay, at hindi gaanong matibay na pie crust.
Maaari kang bumili ng mga bigat ng ceramic pie upang i-hold ang iyong pie crust ay lugar. O maaari mong gamitin ang pinatuyong beans ng bigas bilang timbang ng pie.
Maglatag lamang ng isang piraso ng papel na pergamino sa isang malamig na tinapay na pie na handa nang mag-pop sa oven, at pagkatapos ay ibuhos ng sapat na mga timbang upang punan ang pie. Maghurno ng crust, tulad ng nakadirekta sa iyong resipe. Pagkatapos ay dahan-dahang iangat ang mga timbang sa mga gilid ng papel ng pergamino. Palamigin ang lutong crust bago punan.
5 - Pagpigil sa paghiwa ng iyong pie
Ang pasensya ay isang birtud, lalo na sa paggawa ng pie.
Matiyaga mong pinalamig ang iyong pie kuwarta, higit sa isang beses. Inihanda mo na ang iyong pagpuno. Naghintay ka habang ang pie ay nagluluto, kung minsan higit sa isang oras. Ngayon ay oras na upang maghintay muli.
masayang-maingay mula sa pag-ibig ito o ilista ito
Alam ko alam ko. Ang pie ay mainit at ang buttery sweet aroma ay tumatawag sa iyong pangalan. Ngunit kung pinutol mo ang isang pie na diretso sa oven, magtatapos ka ng isang malaking sloppy na gulo. Walang paraan upang makaikot dito.
Kung nais mo ang malinis na hiwa ng pie, kailangan mong bigyan ang isang pie ng maraming oras upang palamig (o ginaw) bago i-cut. Minsan ang nakakatakot na panahon ng paghihintay ay maaaring tumagal ng hanggang 6 na oras, depende sa uri ng pie na iyong ginagawa.
Ang paglamig ng isang pie ganap ay ang tanging paraan upang magarantiyahan ang isang matatag na pagpuno at makinis na mga gilid. Alam kong masakit ito, ngunit sulit ang paghihintay!
Inaasahan kong ang 5 simpleng mga tip na ito ay makakagawa ng pinakamahusay na mga pie na nagawa mo sa panahong ito. Subukan mo sila; ang mga ito ay kasing dali ng pie!
Paumanhin, hindi ako nakatiis.
