Lemon Pepper Shoestring Fries
Kapag nasubukan mo na ang mga lutong bahay na fries, maaaring hindi mo na nais na bumalik sa pag-freeze. (Ngunit ang timpla ng pampalasa na ito ay masarap din sa mga iyon. O tots. O anumang patatas, talaga!)
Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:dalawaihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras30mga minuto Kabuuang Oras:dalawaoras30mga minuto Mga sangkapdalawa
russet patatas (mga 1 1/2 pounds)
1 1/2 tsp.itim na paminta
1 tspkosher salt
1/4 tsp
pulbos ng bawang
1/4 tsppulbura ng mustasa
1/4 tsppulbos ng sibuyas
Langis ng gulay o canola, para sa deep-frying
1 1/2 tsp.gadgad na lemon zest (mula sa 1 lemon)
2 kutsaratinadtad na sariwang perehil
Ang module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon- Balatan at banlawan ang mga patatas. Hiwain ang mga ito nang pahaba sa manipis na mga piraso at pagkatapos ay hiwain sa manipis na mga stick. Ilagay ang mga patatas sa isang mangkok at takpan ito ng malamig na tubig. Swish ang mga ito sa paligid, pagkatapos ay ibuhos ang tubig at palitan ito ng sariwang tubig. Swish ulit ang mga ito sa paligid at ibuhos ang tubig, pagkatapos ay takpan ng sariwang tubig at hayaang magbabad ng 2 hanggang 3 oras.
- Gawin ang pampalasa: Paghaluin ang paminta, asin, pulbos ng bawang, mustasa na pulbos at sibuyas na pulbos sa isang malaking mangkok at itabi.
- Kapag handa ka nang gawin ang mga fries, magpainit ng halos 3 pulgada ng langis sa isang mabibigat na palayok hanggang sa magparehistro ang isang deep-fry thermometer ng 300˚. Alisan ng tubig ang mga patatas at ilatag sa mga baking sheet na may linya na mga twalya ng papel. I-blot ang mga ito ng maraming mga tuwalya ng papel upang matuyo.
- Maingat na ihulog ang kalahati ng mga fries sa langis at lutuin hanggang malambot ngunit hindi nagsisimula sa kayumanggi, mga 2 minuto. Alisin gamit ang isang slotted spoon at alisan ng tubig sa mga sariwang twalya ng papel. Ulitin sa natitirang mga fries.
- Taasan ang temperatura ng langis sa 400˚. Fry ang patatas sa dalawang batch muli hanggang ginintuang kayumanggi, mga 1 minuto, ibabalik ang langis sa 400˚ sa pagitan ng mga batch. Alisin ang mga fries mula sa langis, idagdag sa mangkok na may pampalasa at itapon sa amerikana. Matapos maluto ang lahat ng fries, ihulog kasama ang lemon zest at perehil.
