Ang Spaghetti ni Katie Lee Biegel na May Mga Clams Ay Isang Simpleng P pinggan na Magagawa para sa Pasta Night

Katie Lee Biegels Spaghetti With Clams Is Simple Dish Make

Maligayang pagdating sa The Pioneer Woman Cookbook Club! Ngayong buwan, nagtatampok kami ng Katie Lee Biegel, chef, bituin sa Food Network, at may-akda ng cookbook Hindi Ito Kumplikado: Mga Simpleng Recipe para sa Araw-araw . Basahin ang tungkol sa upang malaman ang tungkol sa mga tradisyon ng pagkain Inaasahan ni Katie na ibahagi sa kanyang anak na babae, ang kanyang mga paboritong item sa pantry, at alamin kung paano siya gawing madaling Spaghetti sa Clams recipe.

Ang mga simpleng resipe ay hindi lamang masarap, ngunit maaari din silang maging hindi malilimutang.

Ang pinakabagong cookbook ni Katie Lee Biegel, Hindi Ito Kumplikado , ay puno ng mga walang kabuluhang pinggan tulad ng Turkey Meatloaf, Lemon Pasta, at Caramelized Onion Burgers na maaaring madaling maging bagong sangkap na pampamilya.

Para kay Katie, ang mga simpleng pinggan ang pinakamahusay. Kapag naalala ang inspirasyon para sa kanyang libro, binanggit niya ang isang eksena sa Nancy Meyers's Ito ay kumplikado —Ang pelikulang nagbigay inspirasyon din sa pamagat — kung saan ang tauhan ni Alec Baldwin ay masigasig na ipinahayag sa agahan na 'Si Mommy ang pinakamahusay na magluluto — sa buong mundo.'

Inaasahan ko na ang mga recipe na ito ay maging ang mga ginawa mong paulit-ulit para sa iyong pamilya. Ang mga komportableng resipe lamang na kapag ang iyong mga anak ay mas matanda na, sasabihin nila Mommy, ikaw ang pinakamahusay na lutuin, paliwanag niya.

pioneer woman recipe ng chicken pot pie

Bilang isang bagong ina sa sanggol na si Iris, ang bituin ng Food Network ay may kamalayan sa paraan ng mga alaala sa kusina na maaaring manatili sa amin habang tumatanda tayo. Naaalala niya ang paggawa ng mga biskwit kasama ang kanyang lola, isang bagay na hindi niya hintaying gawin kay Iris balang araw. Itinuro din niya ang Spaghetti ng cookbook kasama si Zucchini na kasal nila ng kanyang asawang si Ryan. Ito ay naging isang tradisyon ng tag-init, inaasahan na magiging paborito din ito ni Iris.

At syempre, may mga panghimagas tulad ng Whoopie Pies at Miso Chocolate Chip Cookies sa palagay ko magkakaroon siya ng umuwi siya mula sa paaralan, sinabi niya, parehong mga recipe na makikita mo rin sa libro.

Pamilyar, madaling pagkain dinala Katie sa pamamagitan ng parehong kanyang pagbubuntis at ang pandemya bilang Ang kusina ang gravitated na bituin patungo sa inihaw na mga sandwich ng keso, ginagawa ito sa paraang dati ng kanyang lolo sa mayonesa. Ang mga recipe ng pantry ay naging isang madaling puntahan — ang kanyang Creamy Spinach Artichoke Pasta ay naging isang tanyag na ulam na tinitiyak niyang isiksik ito sa libro.

mga regalo para sa mga kababaihan sa kanilang 20s

Natutunan kong palaging panatilihin ang paligid ng mga sangkap na maaari mong idagdag upang mabago ang mga lasa. Mga pulang curry paste, caper, lemons — mga bagay na maaari mo lamang makuha at magdagdag ng maraming lasa sa isang ulam, sinabi niya.

Kahit na ang kanyang Spaghetti with Clams ay maaaring mabago sa isang simpleng pantry pinggan sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sariwang tulya para sa mga naka-kahong tulya, itinuro niya. Habang karaniwang ginagawa ni Katie ang ulam na ito gamit ang mga littleneck clams na nahuli mismo mula sa tubig sa likod ng kanilang bahay sa Hamptons, alam ng taga-West Virginia na ang sariwang shellfish ay hindi laging naa-access, depende sa kung saan ka nakatira.

Ang mga tulya ay tiyak na isang bagay na hindi ko kinain. Bilang isang bata, ang aking lolo ay bibili ng mga naka-kahong talaba at tinapay at iprito ito at iyon ay talagang tinatrato, sabi niya. Noong una akong lumipat dito, naramdaman kong wala akong masyadong alam tungkol sa pagkaing-dagat, kaya't nakakuha ako ng trabaho sa isang pamilihan ng isda na bukas pa lamang. Iyon ang natutunan ko tungkol sa pagkaing-dagat at kung paano ito lutuin-mula lamang sa pag-eksperimento.

Hindi alintana kung paano mo planuhin ang paggawa nito, ang Spaghetti with Clams na ito ay magiging paborito ng pamilya. Ito ay ang perpektong recipe ng tag-init na pasta o madaling lingguhan sa hapunan!

1. Gawin ang mga breadcrumbs: Sa isang daluyan ng kawali sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya sa langis. Idagdag ang asin sa bawang. Pukawin ang mga breadcrumb at itapon sa amerikana. Taasan ang init sa katamtamang-taas at lutuin hanggang sa ang mga breadcrumb ay i-toast na ginintuang kayumanggi lamang. Alisin mula sa init at pukawin ang perehil.
2. Gawin ang pasta: Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Agresibong timplahan ng asin. Lutuin ang pasta hanggang sa al dente (Karaniwan nang 2 minuto ang ginagawa ni Katie kaysa sa mga direksyon sa package). Patuyuin, nagreserba ng 1 tasa ng tubig ng pasta; huwag banlawan. Pagsamahin ang langis at bawang sa isang malaking kawali, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa katamtamang init. (Inilalagay ni Katie ang langis at bawang sa isang kawali na may temperatura sa silid at pagkatapos ay dalhin sa pag-init upang hindi masunog ang bawang.)
3. Magluto ng 1 hanggang 2 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang bawang ay hindi masunog. Idagdag ang durog na pulang paminta. Pukawin ang alak at mga 1/4 tasa ng tubig na pasta. Dalhin sa isang mababang kumulo. Idagdag ang mga tulya at takpan ang kawali. Magluto hanggang mabuksan ang lahat ng mga tulya, mga 5 minuto (ang anumang mga tulya na hindi bubuksan ay hindi mabuti; itapon sila). Pukawin ang mantikilya at pasta, paghuhugas ng patong sa pasta. Magluto ng halos 1 minuto. Gumalaw sa perehil. Naglagay ng topped ng toasted breadcrumbs at isang ambon ng langis.

Sipi mula sa HINDI NA KUMIKITIKADO: Simpleng Mga Recipe para sa Bawat Araw © 2021 ni Katie Lee Biegel. Potograpiya © 2021 ni Lucy Schaeffer. Na-kopya sa pamamagitan ng pahintulot ng Mga Libro ni Abrams. Nakalaan ang lahat ng mga karapatan.