Kale Citrus Salad
Isang kamangha-manghang masarap na salad na inspirasyon ng Delphine restaurant sa Hollywood. Kakailanganin mong subukan ito nang isang beses lamang ... mabibigo ka habang buhay. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0orasdalawampumga minuto Oras ng pagluluto:0oras0mga minuto Kabuuang Oras:0orasdalawampumga minuto Mga sangkap1 bungkos Kale, Umalis na Pinunit Ang Mga Punong 1 buong Jalapeno, Binhi At Hiniwa ng Napakapayat 3 buong Tangerines O Clementines (o 1 Orange), Pinagbalat At Gupitin sa Mga Chunks 4 ans bigat Kambing Keso / chevre 1/4 c. Orange Juice 2 kutsara Langis ng oliba 1 sibuyas Bawang, Pinindot O Pinaduran 1 tsp Asukal Asin Upang Tikman Itim na Pepper Upang Tikman 1 kutsara (heaping) Sour Cream O Plain Greek YogurtAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Kunin ang mga bungkos ng mga dahon ng kale at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang payatin ang mga ito. Magpatuloy hanggang sa magkaroon ka ng isang malaking tumpok ng makinis na ginutay-gutay na kale. Upang gawin ang pagbibihis, pagsamahin ang orange juice, langis ng oliba, bawang, asukal, asin at paminta sa isang maliit na garapon ng mason. Masiglang iling hanggang sa pagsama-samahin lahat, pagkatapos ay idagdag ang sour cream o yogurt at iling muli hanggang sa ito ay maganda at mag-atas.
Itapon ang kale sa kalahati ng pagbibihis ng isang minuto o higit pa, pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng jalapeno at mga piraso ng sitrus. Ihagis muli hanggang sa pagsamahin. Magdagdag ng kaunti pang pagbibihis kung kailangan ito (ang labis na pagbibihis ay maaaring itago sa palamigan at ginagamit para sa anumang salad.)
Sa huling minuto, basagin ang keso ng kambing sa mga chunks na may isang tinidor at itapon ito sa salad. Paglingkuran!
(Tandaan: sapagkat ang kale ay nakahawak nang maayos, ang salad ay maaaring itapon ng 15 minuto bago ihain.)
Bumalik noong Nobyembre, naglakbay ako sa Los Angeles bilang bahagi ng aking holiday cookbook tour, at sinama ko ang aking dalawang habambuhay na kaibigan dahil kaming tatlo ay hindi gaanong nagkikita. Nakatutuwa kami ng oras: Nanatili sa Dubya Hotel , lumibot sa Hollywood, namili, nag-alaala, tumawa…
At, tulad ng naiisip mo, kumain na .
Mayroon kaming higit sa isang masarap na pagkain sa paglalakbay ng aming batang babae, ngunit ang ironically, ang ulam na nag-iwan ng pinakadakilang impression sa akin ay isang salad mula sa Delphine , ang restawran sa lobby ng aming hotel. Pinaghihiwa namin ang pagkain ng huli na tanghalian doon isang araw dahil nagutom kami at hindi nais na maglakad o sumakay ng taksi. Ito ay naging isang napakalaking tawag sa aming bahagi, sapagkat ito talaga ang pinaka masarap na salad na nakita ko sa buhay ko.
Hindi ko nagawang maalis sa aking isipan mula noong nakamamatay na araw na iyon noong Nobyembre, kaya sinubukan kong likhain muli ito Linggo pagkatapos ng simba. Sa aking labis na kasiyahan, ito ay halos kasing ganda ng orihinal: Napakaraming pagkakayari at lasa na nangyayari, at napakarilag, malulutong na kale ang bituin ng palabas. Kung ikaw ay isang mahilig sa lahat ng mga bagay na kale, itatapon ng salad na ito ang iyong mga medyas.
At kung wala kang maraming karanasan sa kale ... mabuti, ito ang perpektong pagpapakilala.
Una, ihanda ang kale! Punitin ang mga dahon sa matigas na tangkay ...
Hanggang sa magkaroon ka ng magandang tumpok ng walang tangkay na kale.
Grab ng ilang mga dahon nang paisa-isa at i-grupo / ilunsad ang mga ito ...
Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang manipis na hatiin ito sa mga piraso.
Magpatuloy hanggang sa magkaroon ka ng isang magandang, malaking tumpok ng ginutay-gulay na kale. Mas gusto ko ang ginutay-gutay na kale kaysa sa punit na mga chunks ng kale pagdating sa mga salad. Ang texture ay masarap at kaibig-ibig.
Ihanda na ngayon ang iba pang mga sangkap para sa salad: Itaboy ang tuktok at ibaba ng isang sariwang jalapeno…
Pagkatapos gamitin ang kutsilyo upang hiwain talaga, talagang manipis na mga hiwa. Kung nagsisimula ka sa makitid na dulo, ang unang ilang mga hiwa ay hindi magkakaroon ng maraming mga binhi.
Pagkatapos, kapag na-hit mo ang mga binhi, huminto para sa isang seg ...
At gamitin ang hawakan ng isang kutsara o isang kutsilyo sa hapunan upang maitapon sila sa basurahan, i-scrap ang mga lamad na nakakabit din nila. Mapupuksa nito ang karamihan sa napakaraming pampalasa at maiiwan na sapat lamang upang bigyan ang sipa ng salad.
Pagkatapos ay patuloy lamang sa paghiwa!
Susunod, kumuha ng isang orange, tangerine, o clementine. (Palagi naming nasa kamay ang huli, kaya iyon ang ginamit ko.) Gamitin ang kutsilyo upang i-slice ang alisan ng balat…
Pagkatapos ay gupitin ang mga hiwa at gupitin ang mga hiwa sa kalahati upang magkaroon ka ng magagandang, kagat na piraso ng citrus.
Panghuli, maghanda ng isang tipak ng keso ng kambing. Ang mas malamig / mas matatag, mas mabuti — huwag mag-atubiling idikit ito sa freezer ng 5 hanggang 10 minuto upang talagang patatagin ito.
Ngayon, maaari mong gawin ang dressing nang maaga kung iniisip mo ito, pagkatapos ay itago lamang ito sa ref upang hayaang pagsamahin ang mga lasa nang kaunti pa. Hindi ako ganoon kaayos, kaya nakagawa lang ako nang gumawa ng salad! Ito ay isang mag-atas na dressing ng citrus, kaya magsimula sa isang maliit na orange juice (kinuha ko lang ito mula sa pitsel sa aming palamigan, ngunit maaari mo itong pisilin sariwa kung magpapalabas ng iyong palda) ...
Pagkatapos ay pindutin ang isang sibuyas ng bawang (o gilingan ito kung mayroon kang isang microplane zester! Ang maliit na ito ay groovy) at idagdag ito.
Susunod ay may kaunting langis ng oliba ...
Isang maliit na asukal (ito ay isang kutsara, ngunit pinagsama ko lamang ang pagdaragdag tungkol sa isang kutsarita nito) ...
Pagkatapos ay magdagdag ng asin at maraming paminta.
Kalugin ito nang masigla at marahas hanggang sa pagsama-samahin lahat ...
Pagkatapos, para sa mag-atas na sangkap, magdagdag ng isang kutsarang sour cream. (Psst: Maaari mo ring gamitin ang simpleng Greek o regular na yogurt upang gawing mas malusog ito!)
Pagkatapos talaga, talagang kalugin ito hanggang sa mag-atas at kamangha-mangha. (Kailangan mong maging labis na masigla at marahas sa isang ito, upang masira ang mga maliit na tipak ng sour cream.)
Upang tipunin ang salad, itapon ang kale sa isang mangkok ...
At ambon sa halos kalahati ng pagbibihis. (Maaari kang laging magdagdag ng higit pa sa paglaon!)
Gumamit ng sipit upang dahan-dahang itapon ang kale sa paligid ng dressing…
At panatilihin ang paghuhugas hanggang ang lahat ng kale ay pinahiran. Magdagdag ng kaunti pang pagbibihis kung nais mo at itapon ito muli.
Itapon ang mga dalandan / tangerine / clementine at ang mga hiwa ng jalapeno at ihagis ang mga iyon nang malumanay…
Pagkatapos, sa pinakadulo, paghiwalayin ang keso ng kambing na may isang tinidor at magdagdag ng mga magagandang, malaking chunks sa mangkok.
Itapon ito nang marahan, ilang beses lamang, hanggang sa ang keso ng kambing ay ihalo sa…
Pagkatapos ay itambak ito sa mga mangkok at ihain ito!
Ang dami ng salad na ito ay nagsisilbi sa dalawang medyo gutom na tao ... o apat hanggang anim na karaniwang gutom na mga tao.
O isang marahas na gutom na tao.
Hindi ko sasabihin kung aling kategorya ako nasa.
numero ng anghel 88
Ang masasabi ko lang sa iyo, ang salad na ito ay isang ganap na tagumpay. Napakarilag na kale, creamy / tangy dressing, bahagyang maanghang na jalapenos, chunks ng citrus, at magagandang kagat ng keso ng kambing upang mabigyan ito ng ilang seryosong pagkabulok.
Tandaan: Ang orihinal na salad sa Delphine ay may kasamang hipon din ... ngunit hindi sinasadya iyon. Ang salad sa pamamagitan ng kanyang sarili ay perpekto lamang. Ngunit kung nais mong magdagdag ng ilang protina, ang hipon ay kaibig-ibig!
Oh, at narito ang isang maliit na tip: Kainin ito sa mga chopstick.
Pinipilit ka nitong magpabagal nang kaunti at tikman ang bawat solong kagat.
Narito ang madaling gamiting naka-print na dandy!
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba
