Jaden's Beef kasama si Broccoli

Jaden S Beef With Broccoli

May kaibigan ako.

Ang pangalan niya ay Hardin . Siya ay isang manunulat ng pagkain, isang blogger ng pagkain, at isang matamis, kaibig-ibig na tao.

Mas mahal ko siya’g aking bagahe.

Si Jaden ay may a libro para sa pagluluto ! Ito ay pinakawalan tungkol sa parehong oras sa akin. Kami ay magkakapatid sa cookbook.

Huwag isipin na ang aming mga cookbook ay wala magkamukha

Ang aming pagluluto ay hindi lahat magkatulad, alinman ... maliban sa isang bagay: pareho kaming gusto ng mga recipe na simple . Araw-araw. Totoo

Ito lang ang mga recipe ni Jaden, tulad ng, Asyano. Ang akin ay hindi.

Ngunit bukod doon, magkapareho sila.

Maliban sa katotohanang alam talaga ni Jaden kung ano ang ginagawa niya sa kusina at ako ay isang kumpletong nutjob.

Ngunit bukod doon, kambal kami!

2 butterflies na lumilipad nang magkasama

Gustung-gusto ko ang cookbook ni Jaden, at ang unang ulam na nais kong gawin ay ang Chinese Beef Broccoli. Alam kong magugustuhan ng mga babae ko.

Ang resipe ay tumatawag para sa alinman sa sirloin o flank steak. Hindi ko matatanggihan ang isang mabuting flank steak, kaya't iyon ang kinuha ko.

BEE-YOOtiful.

Kita mo ba ang butil? Flank steak yan, baby.

Hiwain ito ng napaka-manipis. Tiyakin nitong malambot ang mga kagat.

Ang mga piraso ng flank steak ay nagpapasaya sa akin.

Susunod, gupitin ang ilang broccoli sa mga kagat ng laki ng mga floret.

Sa wakas (at makinis), tumaga ng ilang bawang.

Para sa pag-atsara ng karne, kumuha ng ilang mais na almirol ...

Itapon ito sa isang mangkok na may ilang toyo.

Magdagdag ng isang maliit na langis sa pagluluto at pukawin ito ng magkasama ...

At ibuhos ito sa karne, paghuhugas upang pagsamahin.

Narito ang isang bagay na napansin ko tungkol sa resipe na ito, at ito ay isa pang malaking pagkakaiba sa pagitan ng pagluluto ni Jaden at ng aking sarili: Si Jaden ay matipid sa kanyang mga sukat. Kung saan ako ay kusang bumabaluktot at magtapon at ibubuhos, maingat niyang sinusukat at ginagamit ang hindi isang patak na higit pa sa iniisip niyang kailangan ng ulam.

At napakagandang kalidad iyan. Mas mahusay kaysa sa aking pagbuhos at pagkahagis at glugging at freaking out.

Ngayon para sa gumalaw na sarsa. Kumuha ng ilang sarsa ng talaba. Ibinebenta ito sa pasilyo ng Asyano ng aking maliit na grocery store, na nangangahulugang maaari mo itong makuha kahit saan.

Ang resipe ay tumatawag para sa Chinese Black Vinegar, na tiyak na HINDI matatagpuan sa aking maliit na grocery store. Kaya gumamit na lang ako ng balsamic. Sinabi ni Jaden na okay lang!

Pagsamahin ang dalawang sangkap na iyon sa isang mangkok na may ilang alak na bigas.

Sige! Ang unang bagay na gagawin namin ay singaw ang brokuli. Sa isang wok o malaking sauté pan, magdagdag ng 1 pulgada ng tubig at pakuluan ito.

Itapon ang brokuli ...

At ilagay ang takip sa kawali.

Mag-steam nang tatlong minuto ...

Itabi ang brokuli.

Ibuhos ang tubig at tuyo ang kawali, pagkatapos ay painitin ito at ibuhos ng ilang mataas na langis na may init. Gumamit ako ng peanut oil.

Paikutin ang kawali upang amerikana ng langis ...

Pagkatapos itapon sa bawang ...

Pukawin ito sa paligid ng mga 30 segundo,

Pagkatapos ay idagdag ang karne sa isang solong layer.

Hayaan silang magluto ng 30 segundo nang hindi ginugulo ang mga ito, pagkatapos ay i-flip ito sa kabilang panig.

Ginawa ko ang karne sa dalawang batch. Ayokong siksikan ito doon.

Kapag ang karne ay luto na, itapon ito sa kawali, pagkatapos ay ibuhos ang gumalaw na sarsa.

Pukawin ito sa paligid. Tapos nahimatay.

Out-of-this-world masarap!

Itapon sa brokuli.

Pukawin ito nang magkasama ... oh, YUM!

Napakadali nito ... ngunit napakasarap!

Itapon ang ilang bigas sa isang mangkok.

Mahabang bigas na palay. Mahinahon, payak, at kasindak-sindak.

At itapon ang halo ng baka na broccoli sa itaas.

Mahal ko ito at ganoon din ang aking mga batang babae! Napakadali, napakabilis ... soooo mabuti.

Salamat, Jaden, para sa magandang recipe ... at para sa iyong magandang cookbook! Mahal ko to

Jaden's Chinese Beef Broccoli (mula sa Ang Steamy Kitchen Cookbook )

NAGLILINGKOD 4 BILANG BAHAGI NG MEAL MULTICURSSE
1 lb (500 g) tuktok na sirloin o flank steak, manipis na hiniwa sa 1/8-in (3-mm) -mapal na piraso
11/2 lbs (750 g) broccoli, gupitin sa mga floret na laki ng kagat
1 kutsarang langis na may mataas na init na pagluluto
1 kutsarang tinadtad na bawang

panalangin ni st hedwig

BEEF MARINADE
1 1/2 kutsarang toyo
1 kutsarita na cornstarch
1/2 kutsarita na langis sa pagluluto
Sariwang ground black pepper upang timplahan ang baka

STIR-FRY SAUCE
3 kutsarang sarsa ng talaba
2 kutsarita Inuming bigas ng Tsino (o dry sherry)
2 kutsarita Intsik na itim na suka (o suka ng balsamic)

1 Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga sangkap para sa Beef Marinade. Idagdag ang karne ng baka at hayaan na makapaghalo ng 10 minuto sa temperatura ng kuwarto.

2 Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga sangkap para sa Stir-fry Sauce.

3 Sa isang wok o malaking sauté pan, magdagdag ng 1 pulgada (2.5 cm) ng tubig at pakuluan. Idagdag ang broccoli at takpan sa singaw ng 3 minuto. Ang brokuli ay dapat na maliwanag na berde, malulutong at malambot at dapat mong butasin ang tangkay ng isang tinidor. Maubos.

4 Itapon ang tubig sa kawali at patuyuin ng mabuti ang kawali. Itakda ang kawali sa sobrang init at kapag mainit, idagdag ang langis na may mataas na init na pagluluto at paikutin sa amerikana. Idagdag ang bawang at iprito ng 15 hanggang 30 segundo, hanggang sa mabango. Idagdag ang mga steak strips, pinapanatili ang mga ito sa isang layer at iprito ng 30 segundo. I-flip ang mga piraso at iprito ang kabilang panig.

5 Ibuhos ang Stir-fry Sauce at pukawin upang pagsamahin. Kumulo hanggang sa ang sarsa ay sapat na makapal upang mapahiran ang likod ng isang kutsara, mga 30 segundo. Idagdag ang lutong broccoli pabalik sa kawali at ihagis na maayos ang amerikana.