Ang Skillet-Roasted Chicken & Patatas ng Ina Garten Ay Ang Pinaka-Coziest na Petsa ng Pagkain sa Gabi

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Maligayang pagdating sa The Pioneer Woman Cookbook Club! Ngayong buwan, itinatampok namin ang Barefoot Contessa mismo, Ina Garten. Ang bituin ng Network ng Pagkain ay may-akda ng isang dosenang mga libro para sa pagluluto, na ang pinakabagong Modernong Pagkain na Komportable: Isang Barefoot Contessa Cookbook . Basahin ang basahin upang malaman kung ano ang luto ni Ina sa 2021, kung ano ang pinaka-miss niya tungkol sa pag-aliw, at kung paano gawin ang kanyang resipe para sa masarap na manok na inihaw na kawali!

Hindi nakakagulat na ang mga tao ay bumaling upang aliwin ang pagkain upang maiangat ang kanilang espiritu sa taong ito. Ang lakas ng isang lutong bahay na pagkain ay maaaring walang limitasyong, lalo na kung ang simoy ng hangin upang maabot at maabot ang lugar. Sa oras na kailangan natin ito ng higit, ang bagong librong luto ni Ina Garten na Modern Modern Food, ay nagpapasalamat dito, na nagtatampok ng iyong paboritong komportableng pagkain na may na-update na mga twist.

Kabilang ang mga resipe tulad ng Chicken Pot Pie Soup, Baked Rigatoni with Lamb, at Waffle Iron Hash Browns, ang Barefoot Contessa ay pinalo ang lahat ng kailangan mo upang paginhawahin ang mga nakababahalang oras na tinitirhan natin, isang plato nang paisa-isa.

Ang grounding ni Ina ay ang sarili niya ng maraming sarili niyang nakakaaliw na pagkain ngayong taon. 'Gustung-gusto ko ang mga sopas at nilagang, hindi lamang dahil napakasisiyahan nila, ngunit dahil maaari rin akong gumawa ng isang malaking batch at i-freeze ang ilan para sa paglaon,' sabi niya. 'Gumagawa ako ng malalaking kaldero ng Creamy Tomato Bisque, Baked Fish Chowder, at Ultimate Beef Stew mula sa Makabagong Pagkain . Ngunit kapag ako ay cranky, ang isang mahusay na Cheddar & Chutney Grilled Cheese ay talagang gumagawa ng trick! '

Kaya ano nga ba ang pagkain ng aliw, ayon kay Ina? Bagaman maaari itong baguhin mula sa isang tao patungo sa isang tao at kultura sa kultura, sa huli, ito ay pagkain na kapwa pampalusog at nagbibigay-kasiyahan sa damdamin, nagsulat siya sa kanyang libro.

Ngunit sa alam nating lahat, hindi lamang ang pagkain ang nakakapagbigay kasiyahan — kundi ang mga taong nasisiyahan ka rin dito. Habang ang reyna ng nakakaaliw ay mayroon sinulit ang panlabas na kainan , inaamin niyang maraming tungkol sa pagho-host na hindi siya makapaghintay na makabalik sa oras na matapos ang pandemya.

'Ang bagay na pinaka-miss ko tungkol sa pag-aliw ay ang pag-upo sa paligid ng mesa ng kusina kasama ang ilang mga kaibigan at habang gabi ng pagbabahagi ng mga kwento at tumatawa, 'sabi niya. 'Ang aking paboritong talahanayan ay isang 48-pulgada na pag-ikot na 4 hanggang 6 na tao kung saan ang lahat ay bahagi ng isang pag-uusap. Ang mga gabing ito ay nagbibigay-kasiyahan sa kaluluwa at hindi ko makapaghintay na gawin itong muli! '

gaano katagal ang nilutong manok sa refrigerator

Hanggang sa maaari kaming ligtas na magkaroon ng mga panauhin para sa mga hapunan muli, walang pumipigil sa iyo na gawing isang espesyal na okasyon ang isang masarap, lutong bahay na pagkain.

Kung pagkatapos mong kumain ay masigla at madaling paluin, gugustuhin mong subukan ang resipe ng Skillet-Roasted Chicken and Potatoes ng Ina sa ibaba. Maaari mong i-marinate ang manok sa umaga, at pagkatapos ay lutuin ang lahat sa isang cast-iron skillet kapag oras na kumain. Mabilis itong magiging isang paboritong gabi!

Tulad ng para sa paggawa nito ng isang espesyal na okasyon? Gawin itong isang inaprubahang petsa ng gabi ng Ina kasama ang isa sa kanyang mga paboritong pelikula.

'Ako ay isang malaking tagahanga ng Nancy Meyers, kaya't lagi kong nasisiyahan ang panonood kina Diane Keaton at Jack Nicholson sa Something's Gotta Give . Pero Maaari rin akong mawala sa sarili ko kasama sina Anthony Hopkins at Emma Thompson Mga Natitirang Araw anumang oras! ' sabi niya.

numero ng anghel 100

Habang pinag-iisipan mo ang iyong pagpipilian sa pelikula, simulang ihanda ang madaling hapunan ng manok na ito!

1. Hindi bababa sa 4 na oras (ngunit hindi hihigit sa 12 oras) bago balak mong ihatid, iwisik ang manok sa lahat ng 1 kutsarita asin at 1/2 kutsarita na paminta. Ilagay sa isang 1-galon na natatatakan na plastic bag at ibuhos sa buttermilk. Seal ang bag at i-massage ito nang bahagya upang matiyak na ang manok ay pinahiran ng buttermilk. Ilagay sa ref upang marinate.
2. Painitin ang oven sa 350 degree. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng oliba sa isang hindi naiinit na 12-pulgada na kawad na bakal na bakal at ikiling ang kawali upang masakop ng langis ang ilalim. Itaas ang mga hita sa buttermilk, hayaan ang anumang labis na buttermilk na tumulo, at ilagay ito sa kawali, gilid ng balat, sa isang layer. Itapon ang pag-atsara. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mustasa at alak at i-brush ito sa tuktok ng manok. Budburan ng tim, paprika, 1 kutsarita asin, at 1/2 kutsarita na paminta. Ilagay ang kawali sa oven at litson ang manok sa loob ng 30 minuto.
3. Gamit ang sipit, ilipat ang manok sa isang plato at ilagay ang mga patatas, bawang, 1 kutsarita asin, at 1/2 kutsarita na paminta sa kawali. Ihagis sa amerikana ng mga katas ng kawali pagkatapos ay ikalat ang mga patatas. Ibalik ang manok sa kawali, ilagay ito sa patatas. Inihaw na 30 minuto nang mas matagal, hanggang sa ang rehistro ng manok ay 155 degree sa isang instant-read thermometer. Ilipat lamang ang manok sa isang plato at takpan ng maluwag sa aluminyo palara upang maging mainit. Ibalik ang kawali sa oven, itaas ang temperatura sa 425 degree, at litson ang mga patatas sa loob ng 15 minuto, hanggang sa malambot at magsimulang mag-brown. Ibalik ang manok sa kawali at iwisik ang perehil, chives, at labis na asin. Paglilingkod ng mainit mula sa kawali.

Recipe courtesy ng MODERN COMFORT FOOD: Isang Barefoot Contessa Cookbook. Copyright © 2020 ni Ina Garten. Potograpiya ni Quentin Bacon. Nai-publish ni Clarkson Potter, isang imprint ng Penguin Random House.