Garlic 101
Ang mga bawang ay naka-pack sa maraming lasa para sa isang maliit na sangkap. Maaari itong agad na itaas ang isang ulam mula sa mura hanggang sa fab.
Tingnan natin nang malapitan.
Ang bawang ay mula sa pamilya ng allium (sibuyas), kaya't nauugnay ito sa chives, berdeng mga sibuyas, bawang, bawang, atbp.
Nutrisyon:
Naglalaman ang bawang ng maliit na halaga ng maraming mga bitamina at mineral. Ngunit kakailanganin mong kumain ng isang CUP ng bawang upang makakuha ng halos 70% ng iyong pang-araw-araw na halaga ng Bitamina C. Ang mas malaking benepisyo sa kalusugan ng bawang ay nagmula sa mga antioxidant at sulfur compound. Ipinakita ang mga pag-aaral na ang mga elementong ito sa bawang ay maaaring labanan ang cancer, altapresyon, diabetes, sipon, at marami pa!
Tikman:
Ang bawang ay may natatanging lasa. Kapag hilaw ito, tiyak na may kagat dito — halos maanghang. Kapag luto, mellows out ngunit pinapanatili nito ang lasa ng lagda. Kapag inihaw, ito ay nagiging halos matamis.
Season:
anghel 6666 ibig sabihin
Ang bawang ay aani kahit saan mula sa tagsibol hanggang sa mahulog, depende sa kung saan at kailan ito lumaki. Dito sa hilagang Minnesota, karamihan ay nakatanim sa taglagas at naani noong sumunod na tag-init. Magagamit itong sariwa sa grocery store buong taon.
Pagpili:
Siguraduhin na pumili ng bawang na ganap na buo (hindi mo nais na buksan ito), ang karamihan sa labas ng papel ay buo pa rin, at hindi magmukhang natuyo o malabo.
Pag-iimbak:
- Itabi ang mga bombilya ng bawang sa isang cool, madilim na lugar. Pasimple kong inilagay ang minahan sa isang maliit na mangkok sa isang aparador.
- Maaari mo ring iimbak ang tinadtad na bawang sa ref sa isang lalagyan ng airtight. O maaari mong takpan ang langis (gusto kong gumamit ng langis na abukado). Ngunit tiyaking gagamitin sa loob ng 5 araw upang maiwasan ang paglaki ng bakterya. At HUWAG mag-imbak ng bawang sa langis sa temperatura ng kuwarto.
- Maaari mo ring balatan ang buong mga sibuyas, ilagay ito sa isang garapon, takpan ng suka o alak, at maiimbak ng mahigpit na sakop sa ref sa loob ng maraming buwan. Siyempre, dadalhin ng bawang ang lasa ng suka o alak.
- Para sa mas mahabang pag-iimbak, maaari mo ring i-freeze ang bawang! Lamang magkaroon ng kamalayan na ito ay maaaring baguhin ang pagkakayari at lasa.
Naghahanda:
Kung hindi mo pa handa ang bawang sa bahay, maaari itong maging medyo nakalilito kung paano ito makukuha. Hayaan mo akong lakarin ka sa mga hakbang at ipakita sa iyo ang aking paboritong paraan ng pag-mincing nito!
ano ang gagawin para sa easter dinner
Mayroong maraming magkakaibang mga gadget na maaari mong gamitin upang maminsan ang iyong bawang.
Nagmamay-ari ako ng isang bawang patabingiin na kung saan ay napaka-madaling gamiting kung ang bawang ay ang tanging gulay na kailangan mo upang tumaga at hindi mo pakiramdam tulad ng pagdumi ng isang pagputol board. Ngunit mahirap alisin ang bawat huling piraso ng bawang dito, kaya't nasasayang ka ng kaunti sa bawat oras.
Maaari mo ring lagyan ng rehas ang bawang gamit ang isang zester. Ngunit mahirap i-rehas ang buong sibuyas ng bawang nang hindi halos parayatin din ang iyong mga daliri.
Maaari ka ring bumili ng isang press ng bawang, na kung saan ay hindi masayang kaysa sa pag-ikot ng bawang. Ngunit ito ay isang uri ng sakit upang linisin.
Ang aking personal na paboritong paraan ng pag-mincing ng bawang ay ang isang matalim na kutsilyo at isang cutting board. Hayaan mong ipakita ko sa iyo kung paano!
Una sa lahat, masira ang maraming mga clove na kailangan mo mula sa pangunahing bombilya. Susunod, itabi ang sibuyas sa iyong cutting board, ilagay ang isang malaking kutsilyo sa itaas, at gamitin ang iyong palad upang durugin ang sibuyas. Nais mong basagin ito nang patag. Makakatulong ito sa mga susunod na hakbang.
Ginagawang madali ng smashing na bawang para sa iyo na magbalat ng mga papel (na ayaw mong kainin).
Hiwain ang matitigas na dulo kung saan nakakabit ang bombilya sa bombilya.
Gupitin ang bawang sa manipis na piraso sa malayo. Nakikita mo ba ngayon kung bakit mo ito nawasak nang mas flat kanina?
Ayusin ang manipis, mahabang hiwa upang lahat sila ay magkapareho sa paraan.
Dice ang mga ito sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga hiwa patayo sa mga pagbawas na nagawa mo lamang. Isaalang-alang lamang ito ng isang magaspang na chop upang makuha ang mga ito sa pangunahing hugis na kailangan mo. Tiyaking linisin ang anumang bawang sa talim ng kutsilyo.
Ngayon, pumunta sa bayan sa pamamagitan ng pag-alog ng kutsilyo pabalik-balik sa mga piraso ng bawang hanggang sa sila ay makinis na tinadtad. Maaaring kailanganin mong linisin ang mga piraso ng bawang mula sa kutsilyo ng kutsilyo nang pana-panahon upang ang lahat ng mga piraso ay makakuha ng pagkakataong matadtad (maingat na huwag putulin ang iyong sarili!).
Ngayon mayroon kang makinis na tinadtad na bawang! Alam ko ang mga hakbang na kasangkot sa tunog, ngunit sa sandaling gawin mo ito ng ilang beses, ito ay magiging pangalawang kalikasan. At hindi mo kailangang madumi ang isang labis na tool!
Tiyak na gagamitin ko pa rin ang aking twist sa bawang (mahal ko ito!), At maaari akong bumili ng isang press ng bawang sa isang araw. Ngunit kapag naghahanda ako ng maraming mga gulay at mayroon nang aking kutsilyo at pagputol, ito ang aking ginustong pamamaraan.
2223 numero ng anghel
Litson:
Ang litson na bawang ay isang mahiwagang bagay. Pinapalitan nito ang mga sibuyas lahat ng malambot at banayad at kumakalat. Napakahusay sa buttered toast.
Narito kung paano ito litson. Hiwain ang tuktok ng bombilya ng bawang. Mag-ambon sa ilang langis ng oliba at iwisik ang ilang asin at paminta.
Ibalot ang bombilya sa papel na pergamino at itali sa isang piraso ng twine ng panadero. Maaari mo ring balutin ang bombilya sa aluminyo palara sa halip na pergamino kung nais mo.
Maghurno sa isang 400ºF oven para sa halos 45 minuto hanggang 1 oras, o hanggang sa ang mga sibuyas ay buttery at makinis.
Nagluluto:
Ang isa sa pinakakaraniwang ginagamit na pamamaraan para sa pagluluto ng bawang ay ang pag-igisa. Kapag igisa mo ito, kailangan mong mag-ingat dahil madali itong masusunog. Tatagal lamang ang tumatagal ng 30 segundo hanggang 2 minuto (depende sa kung gaano kainit ang iyong kawali) upang magluto ng tinadtad na bawang. Siguraduhing idagdag mo ito sa kawali kapag gumagawa ng isang gumalaw. O, idagdag ito sa harina kapag gumagawa ng isang roux. Para sa paggawa ng isang sopas o sarsa, idagdag ito ng 2 minuto bago ang lahat ng iba pang mga gulay ay tapos na sa pagluluto, pagkatapos ay idagdag sa iyong mga likidong sangkap.
Gamit ang:
Maaaring magamit ang bawang sa iba't ibang mga pinggan. Gumagawa ito nang husto sa maraming iba't ibang mga lutuin, kabilang ang Indian, Korea, Middle East, at Greek. Gustung-gusto ko ito sa mga pasta, pizza, pritong bigas, dressing ng salad, toast ng bawang… patuloy at patuloy ang listahan!
Gayundin, perpektong mainam na gamitin ang iyong bawang kung nagsisimulang umusbong. Ngunit maaari itong maging isang pahiwatig na tumatanda na!
Ano ang iyong mga paboritong paraan upang magamit ang bawang? Bigyan kami ng ilang inspirasyon sa mga komento sa ibaba!
ay higanteng bukas sa araw ng pasko
Mga Sanggunian: Data ng Nutrisyon , Awtoridad Nutrisyon , Sinabi ni Dr. Palakol , BBC Magandang Pagkain , Unibersidad ng California , at Isang Daan sa Hardin .
