Duchess Potatoes
Isang masaya, masarap, at masarap na kahalili sa niligis na patatas. Maganda sa iyong talahanayan sa bakasyon! Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:16ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0orasApat limamga minuto Oras ng pagluluto:0orasdalawampumga minuto Kabuuang Oras:1oras5mga minuto Mga sangkap5 lb. Russet Patatas, Balatan At Pinakuluan Hanggang sa Malambot na Fork 8 buong Egg Yolks 1 stick butter, pinalambot 2 tsp Asin, Marami O Mas kaunti Upang Tikman Marami Ng Itim na Pepper 1/4 Teaspoon Nutmeg (higit pa sa Tikman) 1 1/4 c. Malakas na Cream 1 buong itlogAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Painitin ang hurno hanggang 375 degree. Itabi ang pinakuluang patatas sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang sa medyo matuyo sa ibabaw. Alisin ang mga patatas mula sa oven at iproseso ang mga patatas sa pamamagitan ng isang ricer o food mill. Payagan ang cool na sa isang mangkok para sa tungkol sa 5 minuto. Magdagdag ng mga itlog ng itlog, mantikilya, isang pares ng mapagbigay na mga pakurot ng asin, isang mapagbigay na pakurot ng paminta, isang pakurot ng nutmeg at 3/4 cup cream. Gumalaw ng isang rubber spatula upang pagsamahin. Tikman at tiyakin na ang patatas ay sapat na inasnan.
Maglipat sa isang malaking bag ng pastry at tubo sa pamamagitan ng isang malaking tip ng bituin sa isang pabilog / pataas na paggalaw ng spiral.
Gumawa ng isang hugasan ng itlog sa pamamagitan ng paghahalo ng 1 itlog na may 1/2 tasa ng mabibigat na cream. Banayad na magsipilyo ng mga tubo na patatas gamit ang paghugas ng itlog. (Medyo madali ito kung pinalamig mo ang tubo na patatas sa kalahating oras o higit pa.)
Maghurno sa 375 hanggang sa ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Paglilingkod sa isang magandang plato!
Gawin ang mga patatas nang maaga at itabi sa ref, pagkatapos ay lutongin ito sa huling minuto!
Ginawa ko ang mga patatas na duchess na ito para sa PW Cooks noong unang bahagi ng Nobyembre, ngunit nagpasyang maghintay na i-post ang mga ito sa Christmastime sa sandaling napagpasyahan kong gawin silang espesyal sa Pasko sa halip na niligis na patatas. Napagpasyahan kong gumawa ng patatas ng duchess sa halip na mashed patatas sa espesyal na Pasko sapagkat… mabuti ... Kinuha ko na ang kalayaan sa paggawa ng aking pinatatas na patatas sa kauna-unahang yugto ng Season 1 (Palagi akong naging mahusay sa pagtitiyaga) kaya't Alam kong nasa bintana sila. Pangalawa, ang hapunan ng Pasko ay ang perpektong oras upang gumawa ng mga patatas ng duchess kung gagawa ka ng mga patatas na duchess, sapagkat ang mga ito ay magarbong at masigla at kaibig-ibig habang nagkakaroon pa rin ng masarap na factor ng komportableng pagkain ng mga mashed. Pangatlo, lumalangoy sila kasama ang inihaw na baka. At pang-apat, puno sila ng mga itlog ng itlog, na… mabuti, wala nang masabi.
Pula ng itlog.
Mga itlog ng itlog, itlog ng itlog, itlog ng itlog.
Walang kapalit.
Sa pamamagitan ng paraan, isang taunang paalala ng slogan ng homeschooling na binubuo ko mga walong taon na ang nakakaraan na inaanyayahan ko kayong lahat na mag-plaster sa mga t-shirt na nais mo:
nasaan ang pioneer woman ranch
Homeschooling. Walang kapalit.
Kunin mo?
Magbalat ng isang bungkos ng patatas, pagkatapos pakuluan sila hanggang sa malambot ang tinidor. Patuyuin sila at bigyan ang iyong sarili ng isang pangmukha sa singaw.
Ibuhos sila sa isang pares ng malalaking baking sheet, pagkatapos ay ilagay ang mga pans sa isang preheated 375 degree oven sa loob ng 10 minuto upang matuyo lamang sila nang kaunti. Kapag gumawa ako ng niligis na patatas, palagi ko itong nililinis sa mababang init bago idagdag sa lahat ng mantikilya, cream, at magagandang bagay. Naghahain ang hakbang na ito sa parehong layunin.
Susunod, iproseso ang mga patatas sa pamamagitan ng isang galingan sa pagkain O isang ricer, at napagtanto ko na ang mga galingang pagkain at mayaman ay hindi isang bagay na nasisinungaling ng lahat. Ngunit talagang madaling gamitin sila sa mga kaso tulad nito, dahil tinitiyak nila na ang patatas ay walang bukol at binibigyan ang mga patatas ng duchess ng isang maayos, makinis na pagkakayari.
Kung wala kang isang ricer o food mill, walang biggie! I-mash lamang ang mga ito, na gumagawa ng isang punto upang mailabas ang lahat ng mga bugal.
Pukawin ang patatas sa paligid ng isang minuto lamang upang palamigin sila ng kaunti pa…
Pagkatapos ay isara ang iyong mga mata at makipagkasundo sa iyong gagawin.
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, mabigat na cream, at buong bungkos ng mga itlog ng itlog, na isa sa mga tumutukoy na sangkap ng mga patatas ng duchess.
Sa pamamagitan ng paraan, sinusuri ko ang mga pahina ng aking bagong cookbook noong isang araw at lalaki, oh boy nangangailangan ito ng maraming mga egg yolks.
Mga itlog ng itlog, itlog ng itlog, itlog ng itlog.
Walang kapalit.
Pukawin nang kaunti ang mga yolks, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin (pinagsasama mo ang maraming taters)…
Medyo isang maliit na itim na paminta (pampalasa ka ng maraming mga taters)…
At isang maliit na nutmeg kung mayroon ka nito. Yum and yum and yum yum yum.
Ngayon lamang pukawin ang halo sa paligid, gamit ang isang goma spatula upang dahan-dahang tiklop at pahid hanggang sa pagsamahin ang lahat. Bigyan ito ng isang panlasa at siguraduhin na ito ay decadent at sapat na inasnan at banal, pagkatapos ay ilagay ito sa isang pastry bag na may isang malaking tip ng bituin.
411 ibig sabihin ay pag-ibig
Pagkatapos gawin ito.
Talaga, nais mo lamang ang halo ng patatas na mahulog sa kawali habang nais mong gabayan ito sa isang bilog na… mabuti, bilog sa sarili nito.
Kaibig-ibig!
Patuloy na magpatuloy hanggang sa maipasa mo ang lahat (malamang na kailangan mong punan muli ang bag sa kalahati; ito ay maraming patatas! Pagkatapos ay ilagay lamang ito sa ref, walang takip, kahit 20-30 minuto o mahigit pa.
Maghalo ng isang itlog at ilang mabibigat na cream.
At okay, ayos lang. Maaari kang gumamit ng gatas. Ngunit lamang kung ikaw ay payat at hindi mapang-akit.
Hilahin ang mga patatas mula sa ref ...
Pagkatapos ay gaanong dab sa isang maliit na halaga ng paghuhugas ng itlog.
Bumalik sila pabalik sa oven at maghurno sa kanila tungkol sa 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa ang mga patatas ay maganda at mainit at may mga ginintuang kayumanggi na mga gilid.
Hilahin sila bago sila maging masyadong brown.
Nakakatuwa. Nakakatuwa lang. Ang lahat ng kabutihan ng niligis na patatas (at kasama ang pagdaragdag ng kayamanan ng itlog ng itlog!) Ngunit may isang fancy-schmancy edge.
Mapahanga ang iyong mga kaibigan! Mapahanga ang iyong mga panauhin! Pahintulutan ang iyong Tito Festus!
Ito ang ta die fer.
(Darating bukas ang Brussels Sprouts.)
Narito ang madaling gamiting naka-print!
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba
