Chicken Tikka Masala
Gustung-gusto mo man ang Chicken Tikka Masala o hindi mo pa ito nasubukan sa iyong buhay, nasa paggamot ka. Dumating muli si Ryan na may isang napakalaking malasang bersyon na sigurado na patumbahin ang mga medyas ng sinumang kumagat. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras30mga minuto Oras ng pagluluto:1oras0mga minuto Kabuuang Oras:1oras30mga minuto Mga sangkap3 buong (hanggang 4) Mga Dibdib ng Manok Kosher Asin Ground Coriander Cumin, Upang Tikman 1/2 c. Plain Yogurt 6 tbsp Mantikilya 1 buong Malaking sibuyas 4 cloves Bawang 1 piraso (humigit-kumulang na 2 Inci) Chunk Fresh Ginger Garam Masala 1 maaari (28 Ounce) Diced Tomato Asukal 1 1/2 c. Malakas na Cream 2 C. Basmati Rice _____ OPSYONAL: Sariwang Cilantro Sili sili Turmeric Frozen PeasAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Magsimula sa pamamagitan ng pampalasa ng mga dibdib ng manok na may ilang kosher salt. Susunod na iwisik ang mga ito sa magkabilang panig ng ilang coriander at cumin. Pagkatapos ay ganap na coat ang mga dibdib ng manok sa simpleng yogurt. Itakda ang manok sa isang metal cooling rack sa ibabaw ng isang sheet na baking sheet na may linya at ilagay ito mga 10-12 pulgada sa ibaba ng isang broiler sa loob ng 5-7 minuto bawat panig. Panoorin nang mabuti upang hindi ganap na ma-char ang manok. Dapat ay may bahagyang naitim na mga gilid. Alisin mula sa oven. Susunod na dice ng isang malaking sibuyas. Sa isang malaking kawali matunaw ang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Ihagis ang mga sibuyas at igisa hanggang sa medyo ma-brown ang mga ito. Habang nagluluto ang mga sibuyas, gisingin ang iyong bawang. Susunod, putulin ang panlabas na balat at gupitin o lagyan ng rehas ang isang 1 hanggang 2 pulgadang piraso ng sariwang luya. Idagdag ang bawang at luya sa mga sibuyas. Itapon din ang tungkol sa 1 kutsarang asin.
Susunod na idaragdag mo ang tungkol sa 3 kutsarang pampalasa ng Garam Masala. At kung gusto mo ito ng mainit, ito rin ay kapag idaragdag mo ang iyong mga mainit na sili na sili. Maayos ang pagtatrabaho ng mga Serranos. Ngayon ay idaragdag mo ang iyong lata ng mga diced na kamatis. Magpatuloy sa pagluluto at pagpapakilos, pag-scrape sa ilalim ng kawali upang maibula ito. Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsarang asukal. Hayaang kumulo ang halo na ito sa daluyan ng halos 5 minuto.
Sa isang rice cooker magdagdag ng 2 tasa Basmati bigas, 4 kutsarang mantikilya, 1 kutsarita asin, 1 kutsarang Ground Turmeric at 4 na tasa ng tubig. Takpan, i-on ang iyong rice cooker at lumayo. Kung wala kang isang rice cooker, lutuin ang iyong bigas tulad ng dati ngunit tiyaking gumagamit ka ng Basmati rice.
Matapos ang Tikka Masala sauce ay nagkaroon ng pagkakataong kumulo nang kaunti, idagdag sa 1 & frac12; tasa ng mabibigat na cream. Ngayon, i-chop ang iyong mga dibdib ng manok sa mga chunks at pukawin ang mga ito sa Tikka Masala sauce. Ang isang maliit na tinadtad na sariwang cilantro ay isang magandang karagdagan kung gusto mo ng cilantro. Maaari mo ring itapon ang ilang mga nakapirming gisantes sa lutong bigas, bigyan sila ng isang paghalo, at payagan ang init ng bigas na lutuin ang mga gisantes. Napakasarap ng lasa at nagbibigay ng isa pang magandang kulay ng kulay. Ihain ang kanin kasama ang Chicken Tikka Masala sa itaas. Tiyaking mayroon ding madaling gamiting tinapay na Nann.
Gustung-gusto mo man ang Chicken Tikka Masala o hindi mo pa ito nasubukan sa iyong buhay, nasa paggamot ka. Ryan dumarating muli sa pamamagitan ng isang napakalaking masarap na bersyon na sigurado na patumbahin ang mga medyas ng sinumang kumagat. Ipinapaliwanag din niya ang misteryo ng pagsasama ng pampalasa ng Garam Masala, na palaging nakaiwas sa akin ng kaunti. Salamat sa pagbabahagi, Ryan! -PW
ano ang ibig sabihin ng panaginip tungkol sa mga spider ng paglukso sa iyo
Dito sa Cincinnati, mayroon kaming isang restawran ng India na madalas kong madalas tuwing may pagkakataon ako. Ang galing. Ang tinapay na bawang Nan ay upang mamatay, at mayroon silang halos isang daang iba't ibang mga item sa menu na kamangha-manghang lahat. Ang gulo, parang hindi ko masilayan ang sarili ko palayo sa Chicken Tikka Masala.
Gustung-gusto ko ang ulam na ito. Kung hindi ako kasal, tiyak na ligawan ko ito ng kaunting sandali, at pagkatapos ay walisin ito para sa isang romantikong katapusan ng linggo kung saan maaari akong magmungkahi malapit sa isang talon sa ilalim ng mga bituin. Sa kabutihang palad, kasal na ako at hindi ko kailangang harapin ang lahat ng drama na magmumula sa pagiging kasal sa isang item sa pagkain. Kaya nagawa ko ang susunod na pinakamahusay na bagay. Naisip ko kung paano lumikha ng isang hindi kapani-paniwala na bersyon ng Chicken Tikka Masala sa bahay. Narito kung paano:
Upang magsimula kailangan naming pagsamahin ang isang medyo mahusay na sukat na listahan ng mga sangkap. Ngunit sinasabi ko sa iyo, sulit ito. Magsisimula kami sa ganap na kinakailangang bagay.
3-4 Mga Dibdib ng Manok.
Plain Yogurt (1/2 tasa), Mantikilya (6 Tbsp), at Heavy Cream (1 1/2 tasa)
28 ans maaaring diced kamatis. Gumagamit ako ng maliit na diced. Ang durog na mga kamatis ay gagana nang mas mahusay para sa isang mas maayos na pagkakayari sa end product ... ngunit walang pamantayang pederal sa mga durog na kamatis. kaya't ito ay medyo isang pagdaragdag kung makakakuha ka ng isang mahusay na kalidad na maaari o hindi. Manatili ako sa mga diced na kamatis.
1 Malaking sibuyas, 4 na Cloves ng Bawang, at sariwang luya (1 x 2-inch chunk)
Cumin, Garam Masala spice mix, at Ground Coriander.
Ang Garam Masala ay lubos na mahalaga sa ulam na ito . Napakadali itong hanapin sa mga grocery store na may disenteng pagpili ng pampalasa ... ngunit kung hindi mo ito mahahanap maaari kang gumawa ng sarili mo.
Ang isang mahusay na Garam Masala spice mix recipe ay:
1 kutsarang kulantro; lupa
1 kutsarang kumin; lupa
1 kutsarang ground black pepper
1 kutsarang paminta ng cayenne; lupa
1 kutsarang buto ng haras; lupa
1 kutsarang luya; lupa
1 kutsarang kardamono; lupa
1 kutsarang nutmeg; lupa
1 TEASPOON cloves; lupa
OPSYONAL na mga sangkap para sa ulam na ito ay isasama ang sariwang Cilantro, Chili Peppers (ito ay Serranos), at Turmeric (para sa aming bigas).
Magsisimula kami sa pamamagitan ng paglalagay ng asin sa aming mga dibdib ng manok na may asin. Pinakamahusay si Kosher.
Pagkatapos ay iwisik ang ilang Cumin at Coriander ... magkabilang panig, ngayon.
Pagkatapos ay lalagyan natin ang tinimplang mga dibdib ng manok ng ilang payak na yogurt.
Kapag ang mga dibdib ng manok ay pinahiran ng yogurt nang lubusan, maaari nating ilipat ang mga ito sa aming baking sheet. Gustong-gusto kong gumamit ng isang sheet na baking na may linya ng foil na may isang metal na paglamig sa ibabaw nito. Ginagawa nito ang mas kaunting kontakin sa ibabaw ng manok at tinutulungan itong magluto nang mas pantay.
I-slide ang manok sa ilalim ng broiler ng 5-7 minuto at pagkatapos ay i-flip ang manok at i-broil para sa isa pang 5-7 minuto. Ang manok ay dapat na tungkol sa 10-12 pulgada mula sa broiler.
Sisimulan namin ang aming Tikka Masala sauce sa pamamagitan ng pagpuputol ng isang malaking sibuyas.
Tulad ng lahat ng magagandang bagay, kakailanganin namin ng mantikilya. Dalawang kutsarang natunaw sa katamtamang init.
Ihagis ang mga sibuyas upang medyo ma-brown ang mga ito.
Habang nagluluto ang mga sibuyas, kakailanganin nating durugin ang ilan GAHLIC .
Kung wala kang press ng bawang, walang alalahanin. Maaari mong bawasan ito. Kung mayroon kang isang press ng bawang, mayroon akong isang tip para sa iyo. Huwag alisan ng balat ang bawang . Hindi na kailangan. I-pop lang ito doon at pindutin. Ang balat ay mananatili sa pindutin at malinis na bawang ay darating mismo.
Para sa luya, putulin ang panlabas na balat at kunin ang iyong sarili ng isang mahusay na sukat na tipak. Ang isang ito ay tungkol sa 1 pulgada x 2 pulgada.
Gumagamit ako ng isang microplane upang gilingin ito nang maayos, ngunit maaari mo rin itong i-mince.
Idagdag ang bawang at luya sa mga sibuyas. Ang isang kutsarang asin ay mabuti rin dito. Bawasan ang init sa MEDIUM.
Sa oras na ito magdagdag kami ng 3 kutsarang pampalasa ng Garam Masala.
OPSYONAL NA HEAT:
Maaari mong hiwain ang ilang sili sili at itapon ito dito. Gumagamit lang ako ng isa ngayon.
Ngayon na ang oras para sa malaking lata ng kamatis. Itatapon ko lang sila kasama ang katas at lahat. Maghanda upang pukawin ang mga ito nang mabilis dahil ito ay makasisira ng iyong kawali at hilahin ang lahat ng mga malagkit na piraso na na-brown sa ilalim ng kawali.
Ang 1 kutsarang asukal na idinagdag sa sarsa na ito ay magbabalanse ng mabuti ang kaasiman ng mga kamatis.
Mmm ... hayaan itong kumulo sa daluyan ng ilang minuto.
Sa oras na iyon, gagawin namin ang aming bigas! Gumagamit ako ng isang rice-cooker, na kung saan ay isang mahusay na bagay. Maaari kong ihagis ang lahat ng mga sangkap at pabayaan ko lang ito. Nagluto ito ng kanin nang perpekto.
2 tasa ng Basmati Rice, 4 na kutsarang mantikilya, 1 kutsarita ng Asin, at 1 kutsara ng ground Turmeric. Ang Turmeric ay ganap na opsyonal, ngunit lumilikha ito ng isang dramatikong dilaw na kulay at isang mahusay na lasa.
4 na tasa ng tubig ang napunta sa bigas.
Buksan ang rice-cooker at lumayo. Kung wala kang isang rice-cooker, kailangan mong maghanda ng bigas tulad ng dati mong ginagawa. Siguraduhin lamang na ito ay Basmati.
Matapos ang Tikka Masala sauce ay nagkaroon ng pagkakataong kumulo nang kaunti, idagdag sa 1 1/2 tasa ng mabibigat na cream.
Bigyan ang lahat ng isang pagpapakilos hanggang sa magmukhang ganito ang hitsura. Mmmmm
Kapag ito ay hinalo nang sama-sama .... Maaari mong simulan ang pagsubok sa panlasa para sa mga antas ng spiciness at saltiness. Gusto namin ng dagdag na init, kaya nagdaragdag ako ng isang mahusay na dosis ng cayenne pepper.
Naaalala mo ang mga taong ito? Er… mga batang babae?
Gupitin ang mga ito sa 1 pulgada na mga piraso at idagdag ang mga ito sa sarsa.
Ooooh, baby…
Ang isang maliit na tinadtad na Cilantro, din, kung ikaw ay nasa ganoong uri ng bagay. Alam kong ako na.
Oh, tingnan mo ... tapos na ang bigas natin!
Ngayon narito kung saan maaari kang makakuha ng talagang magarbong. Idagdag sa isang tasa o dalawa sa mga nakapirming gisantes pagkatapos na maluto ang bigas. Pukawin ang mga ito at ang init ng bigas ay lutuin ang mga gisantes sa pagiging perpekto. Dagdag pa, gagawin nitong mas mataas ang wow-factor.
Oo
Itaas ang bigas kasama ang masamang-nakamamatay na Chicken Tikka Masala ngayon.
Pindutin ito sa isang maliit na sobrang tinadtad na Cilantro sa itaas para sa malaking tapusin.
ano ang pagkakaiba ng sushi at sashimi
Humanga sa kung ano ang iyong nilikha.
Huwag mag-atubiling kainin ito nang mabilis.
Ngayon ang kailangan lang namin ay ilan sa Garlic Nan Bread na iyon. Hmm…
Panalo sa Pag-ibig,
Ryan
