Bread Pudding

Bread Pudding

Itabi ang mga natira sa ref. Maglakad ng bawat oras at mag-pop ng isang kubo ng tinapay sa iyong bibig. Ngumiti nang tuloy-tuloy. Tandaan : Ang resipe na ito ay orihinal ni Tom Perini.

1. Gawin ang puding ng tinapay: Painitin ang oven sa 325˚. Talunin ang mga itlog, tinunaw na mantikilya, banilya at gatas. Idagdag ang asukal at ihalo hanggang sa matunaw. Ayusin nang mahigpit ang mga cube ng tinapay sa isang 9-inch baking dish, pinapanatili ang mga crust na nasa paligid ng mga gilid at nakakalat sa loob ng ulam. Ibuhos ang likido sa tinapay. Budburan ang mga pecan sa buong tuktok. Maghurno ng 55 hanggang 70 minuto, o hanggang sa crust ay ginintuang kayumanggi sa buong tuktok.
2. Gawin ang whisky cream sauce: Habang ang pagluluto sa tinapay ay nagluluto sa hurno, dalhin ang asukal, mantikilya, mabigat na cream at Jack Daniels sa isang mababang mangkok sa isang kasirola sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ng kaunti ang cream sauce sa bawat paghahatid ng puding ng tinapay.

Hindi ko nagustuhan ang pagluluto ng tinapay. Hindi ito sa pag-ikot ng aking ina ng mga resipe na lumalaki, kaya ang iba pang pagkakalantad na gusto ko sa pinggan ay ang paminsan-minsang paglalakbay sa isang istilong restawran kasama ang aking lola. Doon, ang puding ng tinapay ay tila may nagbukas ng isang tinapay na puting sandwich tinapay, nagbuhos ng isang bungkos ng matamis na likido sa loob ng bag, at inilagay ang isang kutsara sa gulo at inihain ito. At idikit nila rito ang tatlong pasas, na iniisip na magtakip sa dami ng mga kasalanan. Hindi lang nito pinalutang ang aking bangka.

Epektibong naisulat ko ang buong bagay sa puding ng tinapay, niloko ang sarili ko na isiping kumpleto ang aking buhay nang wala ito. Pagkatapos ng lahat, mayroon akong isang mahusay na resipe ng tsokolate cake, maaari akong mamalo ng isang ibig sabihin tiramisu, at ang malabong peach ng aking ina na may maple cream na sarsa ay nabibilang sa loob ng mga pintuan ng Langit. Ano ang kailangan ko ng puding ng tinapay? Hmmmph.

Pagkatapos, isang araw noong Enero, ang aking biyenan ay dumating sa aking bahay upang panoorin ang Super Bowl. Dinala niya ang puding ng tinapay na ito, isa na nakita niya sa libro ng luto ni Tom Perrini, at sa sandaling kinuha ko ang aking unang kagat, alam ko lang kung ano ang kulang sa aking buong buhay. Bigla, lahat may katuturan. Sa isang iglap, nais kong magpinta, mag-iskultura, umakyat sa Mount Everest at magsulat ng isang soneto. Ito ay gayon, napakahusay.

Ang kamangha-manghang bagay tungkol sa puding ng tinapay na ito ay ang paggamit ng sourdough bread cubes sa halip na puting tinapay. Binibigyan nito ang istraktura ng pinggan at integridad, at kapag natapos na sa pagluluto sa hurno, mayroong isang kamangha-manghang crispy crust sa paligid ng mga gilid at sa tuktok, na isang mahusay na balanse para sa lambot ng babad na tinapay. At kung hindi iyon sapat, binibigyan ito ng sarsa ng whisky cream na higit pa sa isang makasalanang kalidad ... Maaari akong magpatuloy sa buong araw. Sa halip, magsimula na tayo!

Ang Cast ng Mga Character: Sourdough na tinapay, itlog, mantikilya, banilya, gatas, asukal, at mga pecan. Gaano karaming mas simple ang makukuha nito, tanungin kita?

pinakamagandang regalo para sa kaarawan ng anak na babae

Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng sourdough na tinapay sa 1-inch cubes.

Upang magawa ito, gupitin ang mga 1-pulgadang hiwa ...

Pagkatapos isalansan ang tatlo o apat na hiwa.

Gupitin muna ang mahaba, 1-pulgadang mga hiwa, pagkatapos ay paikutin ang 90 degree at gupitin ang iba pang paraan upang makabuo ng mga cube.

Panatilihin ang pagpunta hanggang sa mayroon ka kahit saan mula sa 3 1/2 hanggang 5 tasa ng sourdough cubes. (Maaari mong i-save at i-freeze ang anumang naiwan mo sa susunod na oras!)

Simulan ang pagtula ng mga sourdough cubes sa ilalim ng isang 9-inch baking dish.

Huwag i-cram ang mga ito, ngunit nais mong magkasya ang mga ito nang maayos. Sa paligid ng perimeter ng pinggan, ayusin ang mga cube ng tinapay na nakaharap ang crust.

Gawin ang parehong bagay sa ilan sa mga piraso sa gitna. Ngayon, ang ilang mga tao na mas masining at malikhain kaysa sa maaari akong makakuha ng isang maliit na snazzy at OCD na may pattern ng mga cube, pinapanatili ang mga ito sa mga concentric na bilog o isang bagay na pantay na kumplikado, na kung saan ay magiging mahusay. Ako May posibilidad akong magustuhan ang simpleng (tamad) na hitsura. Pansinin na hindi ka nakakakita ng anumang malalaking puwang sa pagitan ng mga cube.

Susunod, basagin ang dalawang itlog sa isang mangkok.

Sabay paluin sila.

Magdagdag ng 2 kutsarang natunaw (at bahagyang pinalamig) mantikilya.

Susunod na magdagdag ng 2 1/2 tasa ng gatas ...

2 tasa ng asukal…

At dalawang TABLESPOON ng vanilla. Boy, iyan ay maraming banilya, ngunit pupurihin mo ang langit sa paglaon.

Haluin nang lubusan ang lahat hanggang sa matunaw ang asukal.

Ibuhos nang pantay-pantay ang timpla sa mga asukal na cube, tinitiyak na ang lahat ay maayos na puspos.

Madarama na parang ganap mong nalulunod ang tinapay ...

Ngunit huwag mag-alala-magiging maganda ito!

Ngayon chop 1/3 cup pecans…

Narito ang isang mahusay na paraan upang i-chop ang mga mani: ipahinga ang iyong palad sa makitid na dulo (at mapurol na bahagi) ng kutsilyo, pagkatapos ay ilipat ang kutsilyo sa isang pataas, pababang paggalaw.

Magpatuloy hanggang sa medyo makinis na tinadtad.

Ngayon iwiwisik ang tinadtad na mga pecan sa tinapay.

Ang mga pecan ay nagdaragdag ng kamangha-manghang kagaspang at lasa, ngunit kung ikaw ay tulad ng aking mahal na kapatid na babae at namamaga tulad ng isang bullfrog at nagsimulang mangati ng ligaw at marahas na pag-ihi kung ubusin mo kahit ang pinakamaliit na piraso ng isang puno ng nuwes, tiyak na maaalis mo sila.

Ngayon ay oras na upang i-pop ito sa isang 325-degree oven at maghurno ng 55 hanggang 70 minuto, o hanggang sa ang tinapay ay maganda at ginintuang kayumanggi sa buong tuktok.

Habang nagluluto ang puding ng tinapay, oras na upang gawin ang Whiskey Sauce.

Ang Cast ng Mga Character: asukal, mantikilya, cream, at Jack Daniels. Ang mga bagay-bagay na pangarap ay gawa sa.

Itapon ang lahat ng apat na sangkap sa isang kasirola at pukawin hanggang sa matunaw ang asukal.

Patuloy na pukawin ang mahinang apoy hanggang sa maabot ang halo sa isang mababang pigsa. Alisin mula sa init at itabi, o ibuhos sa isang maliit na lalagyan, kung ninanais.

Ding-ding-ding! Oras upang alisin ang kawali mula sa oven. Ang pinggan ay maaaring lumitaw ng isang maliit na poufy sa una, ngunit ito ay tumira sa susunod na ilang minuto. Tingnan ang maganda, crispy crust.

Hello ganda. Mahal kita. Ang mapanirang bagay tungkol sa pinggan ng dadgum na ito ay ang mga indibidwal na cube na ito na nakakaanyaya at napakadali upang makarating nang diretso sa pinggan at mag-pop sa iyong bibig. Ang aking payat na biyenan, sa katunayan, ay nagkaroon ng lakas ng loob na iwan ang mga natira sa akin, si meanie. At ginugol ko ang susunod na 24 na oras sa paglagay ng 'isang' kubo sa aking bibig sa tuwing dumadaan ako. Naging problema.

Sa isang naghahain na kutsara, maghugas ng magandang pagtulong sa isang plato. Pansinin kung paano ang 'malambot' na bahagi ng tinapay ay hindi pa rin isang basog? Binibigyan talaga ito ng sourdough ng character.

Alinman ibuhos o kutsara ng isang maliit na halaga ng sarsa sa bawat indibidwal na paghahatid.

At maglingkod. At umiyak ng luha ng kagalakan at kasiyahan, dahil nagawa mo lang ang pinakamagandang pagluluto sa tinapay. Kailanman

Para sa iyo na mahilig sa puding ng tinapay, alam kong magugustuhan mo ang resipe na ito. Para sa iyo na sa palagay ay ayaw mo ng puding ng tinapay, mangyaring, mangyaring subukan ang resipe na ito. At ireport ulit sa akin upang magkasama tayo oooh at aaaah.