Bibimbap (Bibimbap)

Bibimbap

Isang masarap na pagkaing Koreano na gawa sa bigas, mga pagkaing gulay, baka, pritong itlog, at sarsa ng gochujang. Mula kay Erica Kastner ng Buttered Side Up. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:4ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras30mga minuto Oras ng pagluluto:0oras30mga minuto Kabuuang Oras:1oras0mga minuto Mga sangkapLangis ng Abukado O Ghee, Para sa Pagprito PARA SA BEEF: 8 oz. weight Beef Steak (Sirloin O NY Strip Work Well), Manipis na Hiniwa Laban sa Grain 2 kutsara Ako si Willow 4 tsp Asukal 4 tsp Linga langis 4 tsp Mamatay 2 kutsara Pinong Hiniwang Scallion 2 tsp Minced Bawang 2 tsp Toasted Sesame Seeds Asin at paminta para lumasa PARA SA RICE: 2 C. Maikling Isda ng Grain 2 C. Tubig 2 tsp Asin PARA SA SPINACH: 6c. Baby Spinach 1 kutsara Pinong Hiniwang Scallion 1 tsp Minced Bawang 2 tsp Toasted Sesame Seeds Asin at paminta para lumasa PARA SA ZUCCHINI: 1 Katamtamang Zucchini, Julienne O Manipis na Hiniwa 2 tsp Asin 1 kutsara Manipis na Hiniwang Mga Scallion 1/2 tsp Minced Bawang 1 tsp Linga langis 1/2 tsp Toasted Sesame Seeds PARA SA MGA MUSHROOM: 4 ans bigat Shiitake Mushroom, Manipis na Hiniwa Asin Upang Tikman PARA SA MGA KAROT: dalawa Katamtamang Mga Karot, Julienne Asin at paminta para lumasa PARA SA SAABI NG BIBIMBAP: 1 kutsara Gochujang (Gochujang) 1 tsp Cane Sugar 2 tsp Toasted Sesame Oil 1 tsp Ako si Willow PARA SA PAGLILINGKOD: 4 Piniritong itlog KimchiAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Para sa baka:
Ilagay ang karne ng baka, toyo, asukal, langis ng linga, mirin, scallion, bawang, linga, asin, at paminta sa isang mababaw na ulam. Paghalo ng mabuti Takpan at palamigin habang inihahanda mo ang iba pang mga sangkap.

Para sa bigas:
Hugasan ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig sa isang mabuting mesh sieve hanggang sa lumilinaw ang tubig. Maglagay ng bigas, tubig, at asin sa isang mabibigat na kasirola sa sobrang init. Pakuluan. Gumalaw isang beses, ibalik ang init sa mababa, takpan, at lutuin hanggang sa ganap na malambot, mga 15-20 minuto.

Para sa spinach:
Magdala ng isang medium pot ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng spinach at lutuin ng 30 segundo. Alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve. Patakbuhin sa ilalim ng malamig na tubig. Pugain ang labis na tubig.

Ilagay ang spinach sa isang maliit na mangkok at ihalo sa mga scallion, bawang, langis ng linga, mga linga, at asin at paminta sa panlasa.

Para sa zucchini:
Itabi ang zucchini sa isang plato sa isang solong layer. Budburan ng asin at itabi sa pawis sa loob ng 10-15 minuto. Pugain ang labis na tubig.

Ilagay ang wrung-out zucchini sa isang maliit na mangkok at ihalo sa mga scallion, bawang, linga langis, at linga.

Init ang isang malaking kawali ng cast iron sa sobrang init. Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng abukado o ghee. Magdagdag ng pinaghalong zucchini at igisa hanggang sa maging malambot, halos 2 minuto lamang. Alisin sa isang plato o mangkok.

Para sa mga kabute:
Linisan ang kawali gamit ang isang basang tuwalya ng papel at sipit (huwag hawakan ang tuwalya ng papel gamit ang iyong mga daliri o masunog ka mula sa singaw). Magdagdag ng higit pang langis ng abukado kung kinakailangan, at ihagis sa mga kabute. Timplahan ng asin. Igisa hanggang malambot, mga 5 minuto. Alisin sa isang plato o mangkok.

Para sa mga karot:
Linisan ang kawali gamit ang isang basang papel na tuwalya at sipit. Magdagdag ng higit pang langis ng abukado kung kinakailangan, at ihagis sa mga karot. Timplahan ng asin at paminta. Igisa hanggang malambot na malutong, mga 3-4 na minuto. Alisin sa isang plato o mangkok.

Samantala, tapusin ang pagluluto ng baka. Linisan ang kawali gamit ang isang basang papel na tuwalya at sipit. Magdagdag ng higit pang langis ng abukado kung kinakailangan. Itapon sa baka kasama ang lahat ng pag-atsara. Igisa hanggang sa ang baka ay hindi na kulay-rosas. Mag-ingat na huwag mag-overcook!

Para sa sarsa ng bibimbap:
Whisk gochujang, asukal, toasted linga langis, at toyo. Whisk upang matunaw ang asukal.

Upang maihatid, kumuha ng isang mangkok ng mainit na bigas. Kutsara ng sarsa bibimbap sa itaas. Maglagay ng pritong itlog sa gitna. Ayusin nang maayos ang mga gulay, baka, at kimchi sa paligid ng itlog.

Pukawin ang lahat nang sama-sama bago kumain. Mag-enjoy!

Ang resipe na iniangkop mula sa Korean Bapsang.

Tandaan: Kung walang gluten, kapalit ng tamari o coconut aminos para sa toyo. Ang Gochujang, kimchi, at mirin ay ayon sa kaugalian na walang gluten ngunit ang ilang mga tatak na binili ng tindahan ay maaaring nagdagdag ng trigo, kaya suriin ang mga label!

Lahat tayo ay mahilig sa pagkain dito, tama ba? Kaya't hindi ako nakakaramdam ng kakaibang pagtatapat na kapag iniisip ko ang tungkol sa paggawa / pagkain ng bibimbap, medyo nabulok ako at nais kong gumawa ng isang masayang sayaw.

Ngunit una, isang maliit na background sa kung ano ang bibimbap.

Ang Bibimbap ay isang tanyag na pagkaing Koreano. Nagsasalin ito sa tulad ng, halo-halong bigas. Ito ay binubuo ng bigas na tinabunan ng iba`t ibang pinggan (banchan), inatsara na karne ng baka, isang itlog, at isang gochujang (고추장 o mainit na paminta ng pepper) na sarsa.

Mukha itong medyo maganda at kumplikado. Ngunit sa katotohanan, medyo madali itong gawin, at maaari mo ring gawin ang kaunting prep na trabaho nang maaga. Sa ganoong paraan mapainit mo lang ang lahat at ihanda ito sa isang iglap. Madali rin itong gawing walang gluten sa pamamagitan ng paggamit ng tamari o coconut aminos sa halip na toyo. (Tandaan na, kahit na ang tradisyunal na gochujang, kimchi, at mirin ay natural na walang gluten, ang ilang mga komersyal na bersyon ay maaaring nagdagdag ng trigo. Kaya suriin ang mga sangkap kung kailangan mong maiwasan ang gluten.)

Pagwawaksi: Hindi ko sinusubukan na sabihin na ang aking resipe ay 100% tunay. Sa palagay ko ay nagpapakita ito ng ilang pirma na mga pampalasa ng Korea, ngunit pinili kong gumamit ng mga sangkap na madaling magagamit ng karamihan sa mga Amerikano.

Sumisid tayo at tingnan kung paano ginawa ang bibimbap!

Sa palagay ko magandang ideya na ihanda muna ang mga sangkap na pampalasa. Gagamitin namin ang mga ito nang paulit-ulit habang gumagawa kami ng bibimbap upang pampalasa ng iba`t ibang mga pinggan.

Hiwain ang ilang mga berdeng sibuyas, gisingin ang ilang bawang, at i-toast ang ilang mga linga. Handa na ang mga ito.

Susunod, nais mong makuha ang pag-atsara ng iyong karne. Kung mas matagal mo itong pinaupo, mas masarap ang karne.

Siguraduhing i-slice ang iyong karne ng baka napaka manipis, at laban sa butil kung maaari mo (Mayroon akong pinakamahirap na oras na sabihin kung aling paraan ang butil ay nangyayari sa isang piraso ng karne!). Pinakamadali na makakuha ng manipis na mga hiwa kung ang baka ay medyo nagyeyelong. Gayunpaman, hindi diretso mula sa-freezer.

Minsan maaari kang makahanap ng paunang hiniwang karne ng baka sa grocery store, o maaari mo ring hilingin sa karne ng karne na ihiwa ang karne para sa iyo. Siguraduhin lamang na tukuyin na nais mo itong SOBRANG manipis.

Tandaan: Gumamit ako ng parehong sirloin steak at NY strip steak. Parehong mabuti, ngunit syempre ang NY strip steak ay kamangha-mangha. Kung maghintay ka at bibili ito sa pagbebenta, medyo mas abot-kaya ito.

Ilagay ang karne ng baka sa palamigan upang mag-marinate habang inihahanda mo ang natitirang mga sangkap.

Susunod, ipunta ang iyong bigas. Para sa isang mas tunay na vibe ng Korea, gumamit ng maiikling palay. Hindi ako nakahanap ng mga bigas sa Korea kung saan kami nakatira, kaya gumagamit lang ako ng sushi rice. Tiyak na makakagamit ka ng mahabang bigas na bigas kung iyon ang mahahanap mo!

Siguraduhing banlawan nang mabuti ang iyong bigas bago magluto. Sumangguni sa aking post kung paano magluto ng bigas nang walang rice cooker para sa higit pang mga tip sa pagkuha ng perpektong bigas.

Ihanda ang lahat ng iyong gulay sa pamamagitan ng paghuhugas, pagbabalat, paghiwa kung kinakailangan.

Ngayon gawin nating spinach. Dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa. Idagdag ang spinach at lutuin para lamang sa kalahating minuto. Salain, patakbuhin sa ilalim ng malamig na tubig, at pigain ang lahat ng labis na tubig.

Timplahan ng mga scallion, bawang, linga langis, linga, at asin at paminta.

Ito ay maaaring mukhang medyo kakaiba sa iyo, ngunit sa susunod ay aasinin namin ang zucchini. Itabi ito nang patag sa isang plato, at masaganang iwiwisik ito ng asin. Hayaang umupo ito ng halos 10-15 minuto.

Kapag bumalik ka, ang zucchini ay pinagpapawisan ng mga patak ng tubig. Pigain ang zucchini upang makakuha ng maraming tubig hangga't maaari.

Tingnan kung gaano karaming tubig ang nakuha ko rito? Baliw, di ba?

Panahon na ngayon upang igisa ang lahat ng mga gulay!

Ang sikreto sa pagpapanatili ng mga veggies na may maliwanag na kulay ay upang igisa ang mga ito mula sa ilaw hanggang sa madilim.

Magsimula sa zucchini, pagkatapos ay ang mga kabute, at gawin ang wakas ng mga karot. Ang mga karot ay may maraming kulay, at ililiko nila ang lahat sa kawali na orange kung lutuin mo muna ang mga ito.

Panghuli, lutuin ang baka. Pagmasdan ito-madali itong mag-overcook dahil napakapayat nito!

Panghuli, gawin ang sarsa ng bibimbap. Paghaluin ang ilang gochujang, asukal (Gumamit din ako ng maple syrup, na ginagawang mas payat ang sarsa), toasted sesame oil, at toyo. Kung sa tingin mo ay tamad, maaari mo lamang gamitin ang gochujang at hindi abala sa paggawa ng sarsa.

Madaling hanapin ang Gochujang sa karamihan sa mga grocery store ngayon, ngunit maaari mong gamitin ang Sriracha sa halip kung hindi mo ito mahahanap.

Upang tipunin, ilagay ang isang mahusay na halaga ng bigas sa isang mangkok. Gusto kong ilagay muna ang sarsa bago ang iba pang mga toppings kaya't ito ay nagbabad sa kanin, ngunit maaari kang maghintay hanggang sa katapusan kung nais mo.

Tandaan: Maaari mong ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang plato sa halip na sa mga indibidwal na mangkok tulad ng nagawa ko rito. Nalaman ko lamang na mas madaling paghiwalayin sila para sa mga hangarin sa pagtatanghal.

Maglagay ng isang sunny-side-up na itlog sa gitna.

Ayusin ang mga gulay sa paligid ng itlog. Para sa pinakamagandang pagpapakita, siguraduhin na ang mga pinggan na may parehong kulay ay hindi magkahawak sa bawat isa. Halimbawa, gumawa ako ng mga brown na kabute, berdeng zucchini, orange na karot, pagkatapos ay kayumanggi karne ng baka, berdeng spinach, orange kimchi.

Ang Kimchi (김치) ay naging tanyag, kaya dapat mo itong makita sa karamihan sa mga grocery store! Tingnan ang seksyon ng paggawa malapit sa iba pang mga sangkap ng Asya.

Ito ang bahagi kung saan labis akong nasasabik. Alam mo ba kung gaano kahirap hindi maipasok dito ang aking mukha habang kinukunan ko ito ng litrato?

Ngayon, ang bibimbap ay nangangahulugang halo-halong bigas, kaya dapat mong paghaluin ang lahat bago mo ito kainin. Palaging uri ng malungkot na makita ang magandang pag-aayos na nawasak ... hanggang sa simulan mo itong kainin!

Mga Tala:

Hindi laging ginagawa ng mga Koreano ang bibimbap na lahat ng magarbong. Minsan ay nagtatapon lamang sila ng isang bungkos ng gulay o mga pinggan na nakaupo sa kanilang ref sa ilang bigas at tinatawag itong pagkain! Kaya huwag pakiramdam na kailangan mong gumawa ng isang sobrang propesyonal na pagtatanghal upang masiyahan sa bibimbap.
Mas tradisyonal na maghatid ng bibimbap na may hilaw na karne ng baka at isang hilaw na itlog, ngunit medyo nangangalinga ako, kaya nagluluto ako ng minahan.
Ang pag-atsara para sa karne ng baka ay tumatawag para sa mirin, na isang alak na bigas. Maaari mong palitan ang suka ng bigas sa isang kurot.
Marami pang mga gulay na magagamit mo bukod sa mga ipinakita ko rito. Ang mga sprouts ng bean ay popular, ngunit wala akong pakialam sa kanila kaya't iniwan ko sila.
Maaari ka ring gumawa ng isang bahagi ng pipino sa pamamagitan ng paghahanda ng eksaktong kapareho ng zucchini, ngunit iwanan itong hilaw sa halip na igisa ito.
Upang gawing mas madali ang mga bagay sa iyong sarili, maaari mong itapon ang lahat ng mga veggies sa kawali sa halip na igisa ang mga ito nang paisa-isa. Pagkatapos ay timplahin lamang ang buong bagay ng toyo, linga langis, linga, bawang, at mga scallion. Hindi ito magiging halos maganda, ngunit magiging masarap pa rin ang lasa.
Upang gawin ito isang magagawa na hapunan sa gabi, maaari mong ihanda ang lahat nang maaga. Sa katunayan, inirerekumenda ko ang paggawa ng isang dobleng batch ng lahat upang maaari kang magluto nang isang beses, kumain ng dalawang beses. Lutuin ang mga gulay at karne at gawin ang sarsa. Pagkatapos ang natitira lamang na gawin ay gawin ang bigas, iprito ang mga itlog, at i-reheat ang mga gulay at karne.

Kapag tiningnan mo ang recipe para sa Bibimbap , iisipin mong mayroon itong isang milyong sangkap. Hindi iyon ang kaso: ang parehong mga sangkap ay ginagamit lamang ng maraming beses!

Ito ay isang palabunutan para sa akin kung ilista ang mga sangkap nang paisa-isa, o maraming beses para sa bawat pinggan. Sa huli pinili ko upang ilista ang mga ito ng maraming beses para sa madaling pagbasa ng resipe, ngunit nagpasya akong isama rin ang isang maikling listahan ng mga sangkap sa ibaba upang mabilis mong makita kung ano ang kailangan mong bilhin.

Listahan ng bibilhin:

langis ng abukado o ghee, para sa pagprito
2 tasa maikling bigas ng palay
2 kutsarita asin
8 ounces beef steak (gumana nang maayos ang sirloin o NY strip)
6 tasa spinach
1 daluyan ng zucchini
4 ounces shiitake kabute
2 daluyan ng mga karot
3 mga scallion
3 1/2 kutsarita na tinadtad na bawang
1 kutsarang toasted na linga
2 kutsarang toyo
2 kutsarang plus 2 kutsarang toasted na linga langis
2 kutsarang asukal
Asin at paminta para lumasa
1 kutsarang gochujang (gochujang)
4 pritong itlog, para ihain
kimchi (kimchi) para sa paghahatid

Pumunta ka ngayon at lupigin ang bibimbap! Mga puntos ng bonus kung nasiyahan ka dito habang nanonood ng Palarong Olimpiko.

213 biblikal na kahulugan

Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba