8 Madaling Mga Substitute na Buttermilk Na Talagang Gumagana

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Sa ilang kadahilanan, sa tuwing kailangan mo ng buttermilk, halos garantisado kang wala ito. Ngunit huwag hayaan ang isang buttermilk-free fridge na durugin ang iyong mga pangarap ng malambot na pancake at mga lutong bahay na biskwit-subukan lamang ang isa sa mga madaling pamalit na buttermilk sa halip Ang buttermilk ay hindi isang sangkap na pinapanatili ng karamihan sa mga tao sa lahat ng oras. Tumatagal ang silid sa iyong palamigan, hindi mo ito karaniwang ginagamit sa malalaking halaga, at hindi namin imumungkahi na inumin ito. Ito ay mag-atas at mayaman, gayunpaman, at kamangha-mangha sa pagluluto sa hurno. Ang buttermilk ay napaka acidic, at kapag nakikipag-ugnay ang acid sa baking powder o baking soda, gumagawa ito ng mga carbon dioxide na bula na makakatulong sa pagtaas ng kuwarta. Ang resulta: malambot na mga biskwit, magaan na cake (tulad ng Ree Drummond's Chocolate Sheet Cake!), Mahimulmol na pancake, at ang crispiest na piniritong mga sibuyas na sibuyas na iyong nasubukan. Ang buttermilk ay nagdaragdag din ng isang tangy lasa sa niligis na patatas, paglubog, at dressing ng salad, tulad ng Ree's Homemade Ranch Dressing. Walang katulad sa lasa ng totoong buttermilk, ngunit sa mga oras ng pangangailangan (nangyari ito!), Mahusay na magkaroon ng ilang mga buttermilk na kapalit ng iyong manggas. Upang magawa ang kimika, ang kailangan mo lamang ay gatas (mas mabuti ang buong gatas) at isang maliit na acid. Suriin ang aming pinakamahusay na mga pamalit na buttermilk sa ibaba-malamang na mayroon ka ng karamihan sa mga sangkap na ito sa iyong kusina ngayon.

Mga sangkap: & frac34; tasa sour cream + & frac14; tasa ng tubig o gatas = 1 tasa ng buttermilk

Ang maasim na cream ay may katulad na tangy lasa sa buttermilk, ngunit mas makapal ito, kaya't kailangan itong payatin ng kaunting tubig o gatas. Paghaluin & frac34; tasa sour cream na may & frac14; tasa ng tubig o gatas.

Mga sangkap: 1 tasa ng simpleng yogurt (hindi istilong Greek) = 1 tasa ng buttermilk

Ang plain yogurt ay isang mahusay na 1: 1 na kapalit ng buttermilk. Kung gumagamit ka ng isang mas makapal na Greek-style yogurt, kakailanganin mong manipis ito: Whisk & frac34; tasa Greek yogurt na may & frac14; tasa ng tubig o gatas.

Mga sangkap: 1 tasa ng simpleng kefir = 1 tasa ng buttermilk

Ang Kefir ay isang fermented milk inumin na maaaring magamit tasa para sa tasa upang mapalitan ang buttermilk. Kung kinakailangan, payatin ito ng isang splash ng gatas o tubig.

Mga sangkap: & frac14; tasa na may pulbos na buttermilk + 1 tasa ng tubig = 1 tasa ng buttermilk

Ang galing ng pulbos na buttermilk! Mahahanap mo ito sa baking aisle ng maraming grocery store; itatago nito sa iyong pantry ng maraming buwan. Paghaluin ito sa iyong mga tuyong sangkap, pagkatapos ay gumamit ng tubig sa lugar ng buttermilk sa batter.

Okay, kaya't hindi ito teknikal na kapalit, ngunit sa susunod na mayroon kang labis na buttermilk, subukang i-freeze ito! Ibuhos ito sa isang tray ng yelo sa 1- o 2-kutsarang mga bahagi at i-freeze hanggang sa solid, pagkatapos ay itago ang mga cube sa isang maibabalik na plastic bag sa freezer. Matunaw ang isang kubo o dalawa sa susunod na kailangan mo ng isang maliit na halaga ng buttermilk.