Tomat Bread Salad

Tomato Bread Salad

Gusto kong magpakilala Georgia Pellegrini –Siya ay isang chef, may-akda, kapwa foodblogger, at regular na nagbibigay ng masarap na kusina. Nakuha ng Georgia ang katotohanan na ako ay, uh, marahil ay medyo abala sa nakaraang labing-apat na araw, at inalok na magsulat ng isang post sa panauhin dito sa PW Cooks. Napatalon ako sa alok, at nang tingnan ko ang magagandang larawan ng Georgia at masarap na resipe, ito ay opisyal na nais kong manirahan kasama niya magpakailanman. Teka ... ha? Okay, baka kaibiganin mo lang siya magpakailanman. Alinmang paraan, maraming salamat, Georgia, sa pagdaan… at sa pagbabahagi ng iyong mga talento dito.

Gusto ko ng salad na ito. Ngayon

Ni Georgia Pellegrini .

Masyado akong naghangad sa aking hardin sa taong ito. Ninanais ko ng sariwang ani nang masama pagkatapos ng isang mahabang mabagsik na taglamig na bago ko ito nalalaman, nagtanim ako ng halos 20 mga pagkakaiba-iba ng gulay at prutas. Hindi na kailangang sabihin na isang labanan sa pagitan ko at ng mga woodchuck ngayon. Nagwawagi sila, ngunit magtiyaga ako!

Kung ikaw ay sapat na mapalad na makatagpo ng magagaling na mga kamatis ngayong tag-init, partikular ang mga makukulay na heirloom variety, lubos kong inirerekumenda ang salad na ito. Ang sikreto ay nasa sarsa.

Narito ang ilan sa mga bagay na kakailanganin mo: baguette, pulang sibuyas, arugula, mga kamatis ng cherry, medium na kamatis, malalaking kamatis, balanoy, cilantro, perehil, bawang, langis ng oliba, puting suka ng alak, asin at paminta.

Nagsisimula ito sa isang bagay na tinatawag kong tubig na kamatis. Ito ay isang mahiwagang elixir talaga.

Gupitin ang malalaking kamatis sa mga tirahan upang ihanda ang mga ito para sa blender. Mas madali silang umiikot sa ganitong paraan.

Pagkatapos ay hatiin ang pulang sibuyas. Ang kalahati ay pupunta sa tubig na kamatis, at ang kalahati ay pupunta sa salad.

Gupitin ang ugat at itapon ito.

Pagkatapos ay hatiin ang sibuyas nang payat hangga't maaari. Itabi ang kalahati at idagdag ang kalahati sa mga chunk ng kamatis na nakalaan para sa blender.

Pagkatapos ay tipunin ang basil, cilantro, at perehil kasama ang puting suka ng alak at asin. Gamitin ang malaki, hindi gaanong kaakit-akit na mga dahon ng basil dito at i-save ang maliit na malambot na masarap na mga dahon para sa paglaon.

I-drop ang lahat sa blender sa isang magandang parfait ng gulay.

Habang naghahalo ito, ilagay ang isang piraso ng cheesecloth sa isang masarap na salaan ng mesh. Kung wala kang madaling gamiting cheesecloth, maaari mo ring gamitin ang isang filter ng kape o tuwalya ng papel dito.

Ibuhos ang pureed na timpla ...

At hayaang tumulo ito sa mangkok. Ito ay magiging isang magandang kulay rosas, at malinaw.

Maaari mong pigain ang labis na katas sa pamamagitan ng pagpindot dito gamit ang isang spatula ...

At pagkatapos ay maaari mong iangat ang cheesecloth at bigyan ito ng dagdag na pisil upang makuha ang mga huling patak ng katas.

Sa katapusan magkakaroon ka lamang ng mga dry fibrous bits, na maaari mong itapon.

Kapag naitabi mo na ang rosas na likido, ginawa mo ang iyong mga crouton! Kung mayroon kang isang paboritong naka-pack na crouton na gusto mo sa tindahan pagkatapos ay maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Ngunit gusto ko lang gumawa ng mga crouton mula sa tinapay na mayroon ako. Pinapakiramdaman nito sa akin.

Upang gawin ang mga crouton, hatiin ang ilang bawang sa kalahati.

I-ambon ang baguette ng langis ng oliba ...

At kuskusin ang bawang sa lahat ng panig ng tinapay upang bigyan ito ng flava.

Pagkatapos ay gupitin ito sa 1-pulgadang mga parisukat.

Ihagis ang mga ito sa isang baking dish, at iwisik sila ng isang dash ng asin.

At isang dash ng peppa. At pop sila sa oven.

Ngayon ay tinitipon mo ang mga sangkap ng salad: hatiin ang iyong mas maliit na mga kamatis sa kalahating bahagi o kapat o triangles o bilog o parihaba, depende sa iyong kalooban.

Kuhanin ang ilang malalaking kutsara ng tubig na kamatis sa isang mangkok ng salad, pagkatapos ay idagdag ang arugula, ang mas maliit na mga dahon ng basil, mga kamatis, at pulang sibuyas at medyo asin at paminta.

panaginip na may mga gagamba

Alisin ang mga crouton mula sa oven at hayaang cool sila ng ilang minuto upang matuyo sila ...

Idagdag ang mga crouton sa bawat pinggan bago ihain at i-ambon ang buong bagay gamit ang ilang langis ng oliba.

Maaari mong ihatid ang salad na ito sa mga indibidwal na mangkok o maaari kang gumawa ng isang malaking malaking pinggan nito at ihahatid ito sa istilo ng pamilya.

Subukan ito minsan! Perpekto ito para sa mga buwan ng tag-init kung ang kamatis at balanoy ay nakalalasing na masarap.

Tomat Bread Salad

Oras ng paghahanda: 15 min | Oras ng pagluluto: 20 min | Pinagkakahirapan: Madali | Naghahain: 4

Mga sangkap

2 malalaking kamatis
& frac12; pulang sibuyas
2 sibuyas na bawang
1 tasa basil, kinuha
& frac12; tasa cilantro, kinuha
& frac12; tasa perehil, kinuha
2 kutsarang puting suka ng alak
& frac12; kutsarita asin sa dagat
1 baguette
2 sibuyas na bawang
2 kutsarang langis ng oliba
& frac12; kutsarita asin sa dagat
& frac12; kutsarita itim na paminta
3 mga kamatis ng heirloom, (mas maraming makulay ang mas mahusay!)
1 tasa ng mga kamatis ng mana ng cherry
1 tasa arugula
& frac12; tasa ng maliliit na dahon ng basil

Mga Tagubilin sa Paghahanda

Para sa tubig na kamatis, gupitin ang malalaking kamatis sa isang silungan at idagdag sa isang blender. Hiwain ang pulang sibuyas nang payat at itabi ang kalahati ng mga hiwa at idagdag ang iba pang kalahati sa blender. Idagdag ang 1 tasa basil, cilantro, at perehil sa blender kasama ang suka at & frac12; kutsarita ng asin at katas ang pinaghalong maraming minuto.

Maglagay ng isang piraso ng cheesecloth sa isang masarap na salaan ng mesh at itabi ito sa isang mangkok. Ibuhos ang halo sa isang mesh salaan at pindutin ito hanggang sa makuha ang lahat ng likido. Itabi ang mangkok ng tubig na kamatis.

Painitin ang oven sa 325 degree F. Gupitin ang baguette pahaba at i-ambon ang lahat ng panig ng langis ng oliba. Pagkatapos ay kuskusin ang baguette sa lahat ng panig ng bawang. Gupitin ang baguette sa mga cube at ilagay ito sa isang baking dish. Magdagdag ng isang budburan ng asin at paminta at ihulog. Maghurno ng 20 minuto pagkatapos alisin mula sa oven upang palamig.

Hiwain ang mana at mga kamatis ng cherry sa kagat na mga piraso ng piraso. Sa mababaw na bowls, pagsamahin ang & frac12; tasa ng tubig na kamatis na may mga kamatis, arugula at & frac12; tasa ng maliliit na dahon ng basil. Pag-ambon gamit ang langis ng oliba at magdagdag ng ilang mga crouton bago ihatid. Mag-enjoy!