Snickerdoodles
Ang quintessential holiday cookie. Ang mga snickerdoodle na ito ay malambot at malambot, madaling gawin, at kumikislap na may asukal sa kanela. Kung paano sila ginawa ng nanay noon — baka mas mabuti pa. Mula kay Sommer Collier ng Isang Spicy Perspective. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:dalawampuihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslabinlimangmga minuto Oras ng pagluluto:0oras9mga minuto Kabuuang Oras:0oras24mga minuto Mga sangkap2 1/2 c. Serbisyong Lahat-ng-layunin 2 tsp Cream ng Tartaro 1 tsp Baking soda 3/4 tsp. Asin 1 C. Walang-asin na mantikilya, pinalambot 1 3/4 c. Granulated Sugar, Hatiin dalawa Malaking Itlog 1 kutsara Ground CinnamonAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Painitin ang oven sa 400ºF at iguhit ang ilang mga baking sheet na may pergamino na papel. Sa isang malaking mangkok ay paluin ng harina, cream ng tartar, baking soda, at asin. Itabi.
Sa mangkok ng isang de-koryenteng panghalo, cream butter at 1 & frac12; tasa ng asukal nang magkasama hanggang sa magaan at malambot, mga 3-5 minuto. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog at i-scrape ang mangkok. I-on ang panghalo sa mababa at dahan-dahang magdagdag ng harina hanggang sa maayos na pagsamahin.
Paghaluin ang natitirang & frac14; tasa ng asukal at kanela na magkasama sa isang maliit na mangkok. Gumamit ng isang 1 & frac12; kutsara ng scoop ng cookie upang sukatin ang mga bola ng kuwarta. I-rotate ang bawat bola sa iyong mga kamay upang maitaguyod ang mga ito, pagkatapos ay i-roll sa asukal sa kanela upang lubos na ma-coat.
Ilagay ang mga bola sa mga handa na baking sheet, 2 & frac12; pulgada ang pagitan. Maghurno para sa 8-9 minuto, hanggang sa ginintuang barley lamang sa paligid ng mga gilid. Palamig ng ilang minuto sa mga baking sheet bago lumipat.
Para sa akin, ang Snickerdoodles ang quintessential Christmas cookie. Nope, sila lahat ang quintessential cookie. Hindi chocolate chip cookies. Hindi oatmeal. At alang-alang sa langit, hindi fussy na pinalamutian ng mga cookies.
Tila maraming mga tao na may ganitong uri ng magalang na pagmamahal para sa snickerdoodles. Kaya't ano talaga ito na nagpapas espesyal sa kanila?
Ang mga magagandang snickerdoodle ay magaan at maarok, na may matamis na pangkalahatang lasa, at isang kumikislap na crust ng kanela. Madaling gawin ang mga ito, nangangailangan ng kaunting sangkap, at hindi nangangailangan ng oras na panginginig sa ref. Dagdag ng mga bata ay masaya na pinagsama ang mga ito sa mga bola at pinahiran ang mga ito sa asukal sa kanela. Ano ang hindi dapat mahalin?
Higit sa lahat, ang mga snickerdoodles ay nagpapaalala sa akin ng pagluluto kasama ang aking ina sa mga piyesta opisyal, at samakatuwid ay palaging magiging nangungunang cookie sa aking libro. Baka ganun din ang nararamdaman mo?
Ang resipe ng snickerdoodle ng aking ina ay ang pinakamahusay na resipe ng snickerdoodle na aking natikman. Napagtanto kong maaari akong maging bahagyang, ngunit tingnan lamang ang mga maliliit na taong ito! Ginintuan at mahangin, na may hindi mapigilan na kaluskos sa tuktok na alam at mahal natin.
Ang dalawang pinakamahalagang elemento ng resipe ng snickerdoodle ni Nanay: palagi siyang nagdaragdag ng cream ng tartar, at palagi niyang iniiwan ang vanilla extract. Sa katunayan, naniniwala akong ito lamang ang resipe ng cookie na ginawa niya nang walang vanilla extract.
Sasabihin sa iyo ni Nanay na ang cream ng tartar ay nagpapatatag ng mga snickerdoodle, na nagbibigay ng ilaw, malambot, unan na pagkakayari. Dinadagdag din nito ang tangy note na nauugnay sa snickerdoodles. Gayunpaman, ang vanilla extract ay nag-neutralize ng tangy note na iyon, at iyon ang dahilan kung bakit ito naiwan.
Siyempre, maaari kang gumawa ng mga snickerdoodle nang walang cream ng tartar, at idagdag din sa ilang vanilla extract. Sinubukan ko talaga ito. Ngunit tama si nanay tungkol sa dalawang sangkap na ito. Ang pagdaragdag ng cream ng tartar na sinamahan ng kawalan ng vanilla extract ay gumagawa ng isang malaking pagkakaiba.
Upang maging matapat, ang ina ay tama tungkol sa maraming mga bagay.
Inaasahan kong subukan mo ang resipe ng snickerdoodle ng aking ina sa panahong ito. Isang bagay tungkol sa pag-anyaya sa iyong mga anak sa kusina (o iyong mga kaibigan sa kolehiyo, para sa bagay na iyon) upang mag-alikabok ng maliit na mga bola ng kuwarta na buttery sa asukal sa kanela ay parehong therapeutic at mahiwagang.
Kapag binuksan mo ang pinto ng oven at ang aroma ng mainit na kanela ay kumakalat, ang mga alaala sa holiday ay ginagawa na tatagal sa isang buhay.
Gusto iyon ni Nanay para sa bawat pamilya sa oras na ito ng taon!
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba
