Scones 101 Bacon Cheddar Scones
Ang mga scone na ito ay puno ng cheddar at bacon, na ginagawang perpekto para sa isang masaganang agahan sa umaga. Mula kay Meseidy Rivera ng The Noshery. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:12ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslabinlimangmga minuto Oras ng pagluluto:0orasApat limamga minuto Kabuuang Oras:1oras0mga minuto Mga sangkap12 ans bigat Bacon 2 C. Serbisyong Lahat-ng-layunin 1 kutsara Baking Powder 1 tsp Asin 2 kutsara Mga Pag-dripping ng Bacon 6 tbsp Malamig na Mantikilya, Dinis 4 ans bigat Biglang Cheddar Keso, Ginutay-gutay dalawa Malamig na Mga Itlog 1/2 c. Cold Heavy Cream, Plus Higit Pa Para sa Pag-brush sa Mga SconeAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Preheat oven hanggang 400ºF. Pag-init ng isang medium size na palayok sa katamtamang init. Idagdag ang lahat ng bacon sa palayok. Magluto ng bacon, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maibigay ang taba at magsimulang malutong ang bacon. Ilipat ang bacon sa isang plato na may linya na may mga twalya ng papel. Itabi ang pagtulo ng bacon upang palamig.
Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok. Haluin ang pinaghalong harina hanggang sa maayos na pagsamahin. Magdagdag ng 2 tablespoons ng bacon dripping sa harina. Gumalaw nang sama-sama gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng mantikilya sa pinaghalong harina at gupitin sa harina na may isang tinidor o pamutol ng pastry hanggang ang harina ay mukhang crumbly. Magdagdag ng mga ginutay-gutay na keso at bacon crumbles sa pinaghalong harina, na nagreserba ng ilang keso at bacon para sa dekorasyon.
Whisk Egg at cream magkasama hanggang sa mahusay na pagsamahin. Magdagdag ng timpla ng cream sa pinaghalong harina at ihalo hanggang sa pagsamahin lamang. Patayin ang kuwarta sa isang maayos na balat at masahin hanggang magkasama ang kuwarta. I-roll ang kuwarta 3/4-pulgadang makapal na rektanggulo. Gupitin ang kuwarta sa 6 na parisukat at gupitin ang mga parisukat sa kalahati sa isang bias upang makagawa ng mga triangles. Brush ang scones na may mabibigat na cream, iwisik ang ginutay-gutay na keso at mga crumble ng bacon.
Ilipat sa baking sheet na may linya na sulatan na papel. Maghurno ng 25-30 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa buong kalahati ng aking buhay, hindi ko narinig ang tungkol sa isang scone. Sa katunayan, sa unang pagkakataon na narinig ko ang salita scone, Naguluhan ko ito sa sconce Hindi ko maintindihan kung bakit nais ng aking kaibigan na kumuha ng isang ilaw na kabit na may isang tasa ng kape.
Nang sa wakas ay itinuon ko ang aking mga mata sa isang scone, naisip ko na ito ay hitsura ng isang kakatwang hugis, siksik, tuyong biskwit. Tila hindi ito eksaktong akit. Pagkatapos ay sinubukan ko ang isa, at nais na patulan ang aking sarili sa sobrang tanga.
Mga Scone kumpara sa Mga Biskwit
Ang mga scone at biskwit ay ginawa gamit ang marami sa parehong mga sangkap at may katulad na mga pamamaraan sa paghahanda. Ngunit ang mga scone at biskwit ay hindi pareho. Ang mga scone ay mas tuyo kaysa sa isang biscuit, at gumuho ito sa halip na matuklap sa paraan ng ilang mga biskwit. Ngunit kahit na mas tuyo, ang mga scone ay malambot at nagbibigay-kasiyahan pa rin. Nilalayon silang tangkilikin ng isang maiinit na inumin at isang pahid ng clother cream, mantikilya, o jam.
Karaniwan kong iniuugnay ang mga scone sa isang hindi magandang pang-hapon na party na tsaa. Ngunit ang mga scone na ibinabahagi ko sa iyo ngayon ay puno ng cheddar at bacon, na ginagawang perpekto para sa masaganang agahan sa umaga.
Mga tip para sa Paggawa ng Mga Scone
Mayroong dalawang bagay na dapat mong tandaan kapag gumagawa ng mga scone:
1. Panatilihing malamig ang lahat.
2. Huwag labis na magtrabaho ng kuwarta .
Tiyaking nagsisimula ka sa mga malamig na sangkap. Sa katunayan, kung gumagamit ka ng isang mangkok na metal, pinalamig ito sa ref ng 30 minuto bago ihanda ang kuwarta. Ang pagpapanatili ng malamig na mga sangkap ay pinapanatili ang taba na gumuho. Natutunaw ang taba na iyon kapag inihurno, lumilikha ng isang malambot na scone.
Maaari kang matukso upang gumana ang kuwarta hanggang sa makinis, ngunit mas kaunti ang higit pa pagdating sa paggawa ng scone. Trabaho ang kuwarta hanggang sa magkakasama lamang ito. Ang sobrang paggawa ng kuwarta ay magreresulta sa matigas at chewy scone.
Paano Mag-freeze ng Mga Scone
Mayroon akong isang maliit na sambahayan, kaya't ang pag-baking off ng isang dosenang mga scone nang sabay-sabay ay isang pag-aaksaya. Sa halip, nais kong i-freeze ang mga scone at maghurno kung kinakailangan.
Upang i-freeze ang mga scone, ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa isang sheet pan na may linya na sulatan na papel. Kung nais mong magdagdag ng anumang mga topping, i-brush ang mga scone ng cream bago i-topping ang mga ito. Dahan-dahang pindutin ang mga topping sa mga scone. I-freeze ang mga ito hanggang sa solid saka ilipat sa isang resealable bag.
Kapag handa nang tangkilikin, maghurno sa oven sa 375ºF sa loob ng 20-25 minuto.
Ang mga scone na ito ay perpekto kung gusto mo ng masarap. Ipagpalit ang bacon para sa ham o sausage, at marahil magdagdag ng ilang mga sariwang halaman. Gusto mo ba ng masarap at matamis? Siguro magdagdag ng ilang pinatuyong prutas. Hindi isang tagahanga ng cheddar? Iminumungkahi ko ang ilang Swiss o havarti. Ang mga scone ay idinisenyo para sa mga mix-in, na ginagawang walang katapusan ang mga posibilidad ng scone.
Kung hindi mo pa sinubukan ang isang scone (hindi mapagkamalan ng isang sconce), ang isang ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagpapakilala. Huwag maging katulad sa akin at magkamali ng mga scone para sa siksik na tuyong biskwit. Ang mga scone ay masarap na malambot, mumo, at nakabubusog na kabutihan.
