Klasikong Tatlong Bean Salad

Classic Three Bean Salad

Ayon sa kaugalian, ang tatlong bean salad ay gagawin sa lahat ng mga de-latang beans — ito ay mabilis piknik na ulam nangangailangan lamang iyon ng isang magbukas ng lata upang magawa. Habang gustung-gusto namin ang ideya ng isang madaling pantry salad, nagpapalitan kami ng sariwang berdeng beans sa lugar ng de-latang berdeng beans para sa lasa at pagkakayari. Ang mga sariwang berdeng beans ay nasa panahon sa unang bahagi ng tag-init, sa oras lamang para sa panahon ng pagluluto. Ang mga ito ay isang murang paghahanap sa merkado ng magsasaka na perpekto para sa mga salad, casserole, o iba pa mga recipe ng berdeng bean . Siyempre, kung hindi ka makahanap ng mga sariwang berdeng beans, maaari kang laging mag-sub sa de-latang berdeng beans o iba pang mga de-latang beans, tulad ng wax beans, chickpeas, lima beans, o pinto beans. Ang tatlong bean salad na ito ay napapasadyang, maaari mo ring ipagpalit ang iba pang mga sangkap batay sa iyong mga kagustuhan. Subukan ang mga scallion sa halip na pulang sibuyas, basil sa halip na perehil, o magdagdag ng isang kutsarang mustasa para sa isang mas matalas na pagbibihis.

Paano ka makagagawa ng tatlong bean salad mula sa simula?

Dahil ang resipe na ito ay gumagamit ng mga sariwang berdeng beans, kakailanganin mong blanc ang beans bago itapon ang mga ito sa natitirang mga sangkap. Ang mga ito ay gaanong luto sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, hanggang sa malambot, pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig upang matigil ang proseso ng pagluluto. Nais mo ang isang magandang malutong na berdeng bean na nagdaragdag ng pagkakayari sa salad. Kung makakahanap ka ng mga sariwang berdeng beans sa isang bag, maaari mo ring i-microwave ang mga ito ayon sa mga direksyon sa pakete. Kapag handa na ang iyong berdeng beans, lahat ng iba pang mga sangkap ay itinapon sa isang mangkok. Napakadali!

Gaano katagal ang pinapanatili ng tatlong bean salad?

Maaari mong gawin ang iyong tatlong bean salad hanggang sa 3 araw na mas maaga, ngunit karaniwang pinakamahusay na ihatid ito sa parehong araw na ginawa mo ito kapag ang beans ay nasa pinakamaliwanag nila. Habang nakaupo ang salad sa pagbibihis, ang mga beans ay dahan-dahang mapurol sa kulay.

1. Para sa salad: Painitin ang isang malaking palayok ng tubig sa sobrang init at pakuluan. Masagana ng panahon sa asin. Idagdag ang berdeng beans at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa malambot, ngunit mayroon pa ring isang maliit na langutngot. Alisan ng tubig sa isang colander at banlawan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig hanggang sa cool. I-chop sa mga piraso ng 1-pulgada.
2. Para sa pagbibihis: Sa isang malaking mangkok, palis upang pagsamahin ang langis ng oliba, suka ng pulang alak, lemon juice, asin, at itim na paminta.
3. Idagdag ang cooled green beans, cannellini beans, kidney beans, kintsay, pulang sibuyas, at perehil sa mangkok na may dressing. Ihagis nang maayos upang pagsamahin at ihatid.
   

Ang mga berdeng beans na maaaring singaw sa bag sa microwave ay mahusay para sa resipe na ito. Lutuin ang beans ayon sa mga direksyon sa pakete, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay i-trim at i-chop.