What Is Cotija Cheese
Kung nahuhumaling ka sa keso tulad namin, alam mo na ang ilan sa mga pinakamahusay na keso ay nagmula sa buong mundo. Maglakad-lakad sa aisle ng grocery at mapapansin mo ang napakaraming iba't ibang mga keso mula sa mga bansa na malapit at malayo. Kung may edad na parmesan mula sa Italya o malambot na brie mula sa Pransya, ang keso ay nagmumula sa lahat ng mga hugis, sukat, at lasa. Isang tanyag na uri ng keso sa Mexico na sulit na matuto nang higit pa tungkol sa: cotija cheese! Ang matatag, may lasa na keso ay magdadala sa iyong mga pinggan sa susunod na antas. Ngunit ano nga ba ang cotija cheese?
ang cute ng 13 years old guys
Ang Cotija ay isang tuyo, crumbly na keso na karaniwang gawa sa gatas ng baka. Nagmula ito mula sa Mexico at nakakuha ng pangalan nito mula sa bayan ng Cotija de la Paz sa Michoacán kung saan ang keso ay minsang ginawa ng mga artista na gumagawa ng keso na nakatira sa mga bundok, ayon kay Cacique, isang tagagawa ng keso sa Mexico. Ngayon, ang cotija ay isang tanyag na keso na matatagpuan sa maraming mga grocery store at madalas na ibinebenta sa isang hugis na brick. Mayroon itong natatanging puting kulay at madaling mapulpol o gadgain, ngunit hindi ito matutunaw. Madalas mong makita ito na iwiwisik sa iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga taco, enchilada, at nachos. Ang ilan sa mga pinakamahusay na recipe ng Ree Drummond ay gumagamit ng cotija cheese (pinag-uusapan namin veggie sili , inihaw na paglubog ng mais , at turkey taco skillet !). Lalo na ito ay mabuti sa elote, isang tanyag na mais sa ulam ng ulupong na pinahid sa mayonesa, cotija, at isang pagwiwisik ng Tajing pampalasa . Maaari mo itong idagdag sa mga salad, i-layer ito sa isang burger, o gamitin ito bilang isang dekorasyon para sa iyong paboritong recipe ng sili. Pagdating sa cotija, ang mga posibilidad ay walang katapusang. Basahin pa upang malaman ang higit pa tungkol sa hindi kapani-paniwala na keso!
Ano ang lasa ng cotija cheese?
Ang keso ng Cotija ay isang gatas na pagtikim ng keso na may isang addictively maalat na lasa. Nakasalalay sa kung gaano katagal ang edad ng keso, ito ay magiging basa-basa (tulad ng feta) o mahirap (tulad ng parmesan). Ang mas matandang keso (nangangahulugang ito ay may edad na para sa isang mas mahabang panahon), mas matalas ang lasa.
Ano ang katulad ng cotija cheese?
Ang maalat na lasa at tuyong pagkakayari ng cotija ay nagtatakda ng keso na ito bukod sa lahat ng iba pang mga keso. Ngunit kung naubusan ka ng cotija at kailangan mo lamang ng isang simpleng kapalit, mayroong ilang iba pang mga keso upang subukan. Ang Parmesan at pecorino romano ay kapwa matitigas na keso ng Italyano na halos kapareho sa gadgad na cotija dahil sa maalat na lasa. Ang isa pang keso sa Italya, ang ricotta salata, ay minsang itinuturing na isang mahusay na kapalit ng may edad na keso. Para sa isang keso na katulad ng crumbly texture ng sariwang cotija, subukan ang feta cheese.
Ang cotija cheese ay pareho sa queso fresco?
Ang isa pang keso sa Mexico, queso fresco, ay literal na nangangahulugang sariwang keso. Ito ay halos kapareho sa batang keso ng cotija na may malambot, malas na pagkakayari na nakatikim ng masarap na ginayakan sopas na tortilla . Ngunit sa kabila ng ilang pagkakatulad, ang dalawang keso ay hindi pareho. Hindi tulad ng keso sa cotija, ang queso fresco ay mas malambing ang lasa.
Ang nilalamang ito ay na-import mula sa {embed-name}. Maaari kang makahanap ng parehong nilalaman sa ibang format, o maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon, sa kanilang web site.Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io
