Vanilla Bean Ice Cream
Hindi mo matalo ang homemade vanilla bean ice cream. Ito ay mag-atas, makinis, at kamangha-mangha. Banal lamang, at perpekto na may isang malaking hiwa ng mainit na tsokolate sheet cake. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:12ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:dalawaoras0mga minuto Oras ng pagluluto:0oras30mga minuto Kabuuang Oras:dalawaoras30mga minuto Mga sangkap1 buong Vanilla Bean, Hati At Nasalansan 3 c. Kalahati at kalahati 2 C. Asukal 8 buong (hanggang Sa 9) Malaking Egg Yolks 3 c. Malakas na CreamAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Pag-init ng kalahati at kalahati at 2 tasa ng asukal sa isang kasirola sa mababang init, pagdaragdag ng vanilla caviar sa pinaghalong. (Maaari mo ring i-drop ang naka-scrap na vanilla bean, upang makuha lamang ang lahat ng lasa. Siguraduhin na itapon ang bean bago lumipat sa susunod na hakbang.) Patayin ang init kapag ang pinaghalong ay lubos na nainit. Talunin ang mga itlog ng itlog sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang panghalo ng kuryente hanggang sa ang mga itlog ay maputla dilaw at bahagyang makapal. Pag-initin ang mga itlog ng itlog sa pamamagitan ng dahan-dahang pag-drizzling sa 1 1/2 tasa ng mainit na kalahating-at-kalahati na halo, patuloy na palo Pagkatapos nito, ibuhos ang egg yolk / half-and-half na halo sa kawali na naglalaman ng natitirang kalahati at kalahating timpla. Magluto ng mababa sa katamtamang mababang init (nakasalalay sa kung gaano kainit ang kalan) hanggang sa medyo makapal, patuloy na pagpapakilos. Patuyuin ang tagapag-alaga gamit ang isang mahusay na salaan ng mesh, pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok na may mabibigat na cream. Gumalaw upang pagsamahin.
Ganap na pinaghalong pinaghalong, pagkatapos ay mag-freeze sa isang gumagawa ng sorbetes hanggang makapal. Ilagay ang lalagyan sa freezer upang tumigas ng hindi bababa sa walong oras.
Paghatid sa isang bagay na tsokolate. Mag-enjoy!
Yum!
Gumawa tayo ng vanilla ice cream! Ito ang tamang gawin.
ANG GUSTO / GULA:
Sa isang malaking kawali, pagsamahin ang 3 tasa ng kalahati at kalahati ...
Na may 2 tasa ng asukal.
Maghalo, at pagkatapos ay magpainit sa mababang init.
Ngayon, sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang 3 tasa ng mabibigat (paghagupit) na cream.
Krema Kalahati at kalahati. Mahilig lang ako sa ice cream, di ba?
ANG VANILLA:
Una: narito ang isang banilya. Walang vanilla extract na magbibigay ng maganda, purong lasa na gagawin ng isa sa mga sanggol.
Ang mga banilya ng banilya ay kakaibang maliliit na pagsuso, hindi ba?
Ngayon, kung ano talaga ang kailangan nating gawin ay lumabas kung ano ang nasa loob ng bean. Kaya kumuha ng isang maliit, matalim na kutsilyo at hatiin ang bean sa gitna.
kahulugan ng panaginip ng malaking gagamba
Makikita mo sa loob ang mayaman, masarap na caviar. Ang lasa ng banilya-at oh, aroma - ay hindi dapat paniwalaan.
Ngayon, gamitin lamang ang kutsilyo at scccccrrrrrrrrape kasama ang loob ng bean upang makuha ang lahat ng ito. Huwag iwanan ang anumang!
Habang ang kalahati at kalahati / asukal na timpla ay kumukulo, itapon ang caviar sa kanan.
Pukawin ito nang magkasama ... at panoorin ang masarap na maliit na mga specks na kumalat sa kanilang pagmamahal sa buong lupain. Maaari mo ring itapon ang walang laman na vanilla bean sa panahon ng proseso ng pag-simmer-mayroong maraming lasa doon!
ANG EGG YOLKS:
Ngayon, kahit na gumamit ako ng limang egg yolks (malaki) sa blackberry ice cream, 8 hanggang 9 egg yolks lamang ang maraming para sa isang mas malaking batch ng vanilla. Pagkatapos nito, ang ice cream ay nakakakuha ng kaunti ... kaunti ... itlog yolky.
Talunin ang mga itlog ng itlog gamit ang isang de-koryenteng panghalo hanggang sa sila ay magaan at mahimulmol…
1255 numero ng anghel
Pagkatapos, palaging whisking, mabagal na pag-ambon ng ilan sa mainit na kalahating-at-kalahati / cream na halo sa mangkok na may mga itlog ng itlog. Mapipigil nito ang mga itlog ng itlog at nasanay sa init bago mo idagdag ang mga ito sa natitirang mainit na likido.
Kung hindi mo ito gagawin, mas madali silang lutuin ang pangalawa naabot nila ang mataas na temperatura.
AT HINDI KITA MAAARING YAN!
Matapos mong pumutok sa isang tasa o dalawa ng likido, magpatuloy at ibuhos ang ulo na mga itlog ng itlog sa itlog sa natitirang kalahati at kalahating timpla. Whisk o pukawin ang buong oras, upang mapagaan ang mga yolks sa kanilang bagong kapaligiran.
Ngayon lutuin ang timpla na ito, whisking o pagpapakilos nang marahan sa buong proseso ...
Sa kalaunan ay lalapot ito sa isang matamis, masarap na tagapag-alaga ... na kung saan ang nais namin.
Ay, tiyak na ito ang gusto natin.
Ngayon ay maaari mong ibuhos ang tagapag-alaga sa mangkok na may mabibigat na cream. (Karaniwan ay pipilitan ko ito bago idagdag ito, ngunit nais kong panatilihin ang lahat ng mga vanilla bean flecks. At talaga, hindi ko talaga napansin ang anumang masamang epekto mula sa hindi pagpilit.)
Gumalaw nang magkasama hanggang sa ang paghahalo ay ganap na pinagsama.
* Sobrang importante * — Siguraduhing bumalik at i-scrape ang tagapag-alaga mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay ilagay ang kutsara sa iyong bibig at daing sa susunod na tatlong oras.
Oh boy. Ito ba ay kailanman mabuti.
Ngayon, pinalamig ang buong bagay sa ref para sa hindi bababa sa dalawang oras bago ito patakbuhin sa pamamagitan ng tagagawa ng sorbetes. O, kung nagmamadali ka, maaari mong ilagay ang mangkok sa isang mas malaking mangkok na naka-pack na may yelo at pukawin sa loob ng mahusay na sampung minuto habang pinapabilis mo ito. Alinman ay gumagana nang maayos!
Ibuhos ang pinaghalong custard sa mangkok ng iyong tagagawa ng sorbetes.
Ngayon mo lang i-layer ang yelo ...
Na may asin na ice cream.
Pagkatapos i-on ito sa churn ... at maglakad palayo!
Hindi ako nakakuha ng larawan ng bahaging ito, ngunit pagkatapos ng pag-freeze ng ice cream sa gumagawa ng sorbetes, magiging malambot pa rin ito-ang pagkakapare-pareho ng malambot na paglilingkod. Ihatid kaagad ito kung iyon ang iyong kagustuhan, ngunit mas mahusay talaga kung isandok mo ang malambot na sorbetes sa isang hiwalay na lalagyan, takpan ito, pagkatapos ay i-freeze ito ng maraming oras. Gagawin nitong real, live, frozen ice cream na alam nating lahat at mahal natin.
mga numero ng anghel 5555
Tandaan: dahil dinoble ko ang resipe, matapat na tumagal ng walong oras sa freezer upang ma-freeze ang wastong pagkakapare-pareho. Kaya't gawin itong araw bago matiyak lamang!
Ngayon, kasing masarap ng purong vanilla ice cream, sa palagay ko nangangailangan lamang ito ng saliw ng tsokolate. Nag-opt ako para sa chocolate sheet cake, walang mga mani.
At naging perpektong pagpapares ito!
Mahal ko lang ito kapag pumila ang lahat sa sansinukob.
Gawin ito sa lalong madaling panahon. Tag-init na!
Tangkilikin
