Tres leches cake

Tres Leches Cake

To-die-for moist cake na ginawa sa maraming mga bansa sa Latin American. Kailangan mong maniwala dito.

1. Painitin ang oven sa 350 degree. Pagwilig ng 9 x 13 pulgada na kawali hanggang sa pinahiran.
2. Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok. Paghiwalayin ang mga itlog.
3. Talunin ang mga itlog ng itlog na may 3/4 tasa ng asukal sa mataas na bilis hanggang sa ang mga yolks ay maputlang dilaw. Gumalaw ng gatas at banilya. Ibuhos ang pinaghalong itlog ng itlog sa pinaghalong harina at galawing banayad hanggang sa pagsamahin.
4. Talunin ang mga puti ng itlog sa mataas na bilis hanggang sa bumuo ng malambot na mga taluktok. Gamit ang panghalo, ibuhos ang natitirang 1/4 tasa ng asukal at talunin hanggang ang mga puti ng itlog ay matigas ngunit hindi matuyo.
5. Tiklupin ang pinaghalong itlog na puti sa batter nang napakahinahon hanggang sa pagsamahin lamang. Ibuhos sa handa na kawali at kumalat sa kahit na ang ibabaw.
6. Maghurno ng 35 hanggang 45 minuto o hanggang malinis na lumabas ang isang palito. Lumiko ang cake sa isang rimmed plate at payagan na palamig.
7. Pagsamahin ang kondensadong gatas, singaw na gatas, at mabibigat na cream sa isang maliit na pitsel. Kapag ang cake ay cool, butasin ang ibabaw ng isang tinidor ng maraming beses. Dahan-dahang i-ambon ang lahat ngunit halos 1 tasa ng pinaghalong gatas-subukang makuha ang paligid ng mga cake hangga't maaari.
8. Pahintulutan ang cake na makuha ang halo ng gatas sa loob ng 30 minuto. Upang yelo ang cake, mamalo ng 1 pinta mabigat na cream na may 3 kutsarang asukal hanggang sa makapal at kumalat.
9. Kumalat sa ibabaw ng cake. Palamutihan ang cake na may buo o tinadtad na mga cheras ng maraschino. Gupitin sa mga parisukat at ihain.
   

Una kong ginawa ang Tres Leches cake mga limang taon na ang nakalilipas, noong sanggol pa ang aking sanggol at sinusubukan kong makahanap ng isang masarap na gawin para sa aking kaibigang si Ana para sa kanyang kaarawan. Si Ana ay mula sa Mexico at tinuro sa akin kung paano gumawa ng pico de gallo at guacamole, at tinanong ko siya kung ano ang paborito niyang uri ng cake.

Tatlong gatas , sabi niya.

Tatlong gatas ? Sabi ko. Tatlong gatas ? Nakapasa ako sa high school Spanish. Ngunit hindi ko narinig ang tungkol sa cake.

Nagpunta si Ana upang ipaliwanag sa akin kung ano ang Tres Leches Cake: isang magaan, mahangin na sponge cake na babad na may pinaghalong tatlong gatas: sumingaw na gatas, pinatamis na inuming condens, at mabibigat na cream. Oo, narinig mo ako. Sinasabi ng ilan na ang cake ay nagmula sa Nicaragua; ang iba, Mexico. Ito ay ganap na mamatay para sa.

Para mamatay para.

Gumawa ako ng ilang paghuhukay at ilang pagbabasa at pag-upo sa paggawa ng mismong cake para sa kaarawan ni Ana. Laki na siyang kumakain nito at hindi pa nagkaroon ng mahigit sa sampung taon, at ipinalakpak niya ang kanyang mga kamay sa saya. Pagkatapos ay kumagat ako at ipinalakpak ang aking mga kamay ng may saya. Tapos sabay kaming kumain. Tapos sabay kaming umiyak. Anong cake ito!

ano ang bibilhin ng isang tao para sa kanilang ika-50 kaarawan

Itapon ang harina at baking powder sa isang paghahalo ng mangkok ...

At magdagdag ng kaunting asin. Pukawin ito at isantabi.

Ngayon, paghiwalayin ang 5 itlog. Yolks sa isang mangkok ...

Mga puti sa isa pa.

Ngayon, itapon ang mga yolks at ilang asukal sa mangkok ng isang de-koryenteng panghalo.

Paghaluin sa mataas hanggang sa ang mga pula ng dilaw ay kulay dilaw at doble ang dami.

Susunod na magdagdag ng 1/3 tasa ng buong gatas ...

At 1 kutsarita na banilya.

Dahan-dahang hinalo lamang ang halo sa pinakamababang setting, upang pagsamahin lamang ang lahat.

Ibuhos ang pinaghalong itlog ng itlog sa pinaghalong harina.

Dahan-dahang pukawin ang halo.

bakit natin ipinagdiriwang ang araw ni santo patrick

Mabilis na! Linisin ang iyong mangkok ng paghahalo at hugasan ang whisk. Kailangan naming talunin ang mga puti ng itlog at hindi namin nais na gawin ito sa pamamagitan ng kamay dahil napakatamad namin para doon.

Itapon ang mga puti ng itlog sa mangkok.

Paluin ang mga ito sa mataas na bilis hanggang sa bumuo ng malambot na mga taluktok.

Sa mataas na panghalo, ibuhos ang 1/4 tasa ng asukal. Magpatuloy na matalo hanggang sa matigas ang mga puti ... ngunit hindi matuyo.

Idagdag ang mga puti ng itlog sa mangkok kasama ang natitirang mga sangkap ...

Napakalambing na tiklupin ang mga sangkap hanggang sa pagsama-samahin.

Ibuhos ang batter sa handa na kawali ...

Ikalat ang tuktok nang pantay-pantay na makukuha mo ito, pagkatapos ay i-pop ito sa oven sa loob ng 35 hanggang 45 minuto.

Ilabas ito kapag ang cake ay hindi na jiggly, at kapag ang isang palito ay malinis na lumabas.

I-on ang cake sa isang rimmed plate ...

At hayaan itong ganap na cool.

Dumarating ngayon ang masamang bahagi, kung saan, sa pagluluto sa hurno, nangangahulugang ang mabuting bahagi. Buksan ang basag ng lata ng pinatamis na gatas.

Tingnan ang bagay na ito. Napakaliit nito. Ang pinatamis na gatas na condensado ay ang nektar ng southern state.

Ibuhos ang buong lata sa isang maliit na pitsel.

Susunod ibuhos ang isang lata ng sumingaw na gatas. Hindi kasing makapal at matamis at mag-atas tulad ng iba pang de-latang gatas, ngunit isang sangkap na hilaw.

Sa halo na ito, magdagdag ng 1/4 tasa mabibigat na cream, pagkatapos ay paghalo ang buong timpla. (Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na splash ng rum sa timpla na ito kung partikular na makulit ka.)

At iyon ang tatlong gatas. Ngayon, dahil ang cake batter ay talagang naglalaman ng buong gatas, masyadong, ang isang stickler para sa mga detalye ay maaaring itaas ang mabaho at hilingin na palitan ang pangalan Apat na Milk Cake .

Mga sticker para sa mga detalye. Palagi silang nagdudulot ng gulo.

Kapag ang cake ay pinalamig, butasin ang ibabaw ng isang tinidor.

At ngayon. Ihanda mo ang sarili mo Itabi ang lahat ng mga preconceived ideya at paniwala at prejudices at hangups.

Dahan-dahang pag-ambon lahat ngunit 1 tasa ng 3-gatas na halo sa buong ibabaw ng cake.

Habang nagbubuhos ka, ang timpla ay magsisimulang tumulo sa ilaw, mahangin na cake.

Subukan ang iyong makakaya upang pantay na ipamahagi ang likido sa ibabaw.

Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagkuha ng likido sa paligid ng gilid ng cake.

Sa totoo lang, ang pinakamahirap na bahagi ay ang paghawak ng isang camera sa iyong kanang kamay at sinusubukang kumuha ng larawan ng iyong kaliwang kamay na nagbubuhos ng likido sa gilid ng cake.

Pag-blog sa pagkain: Hindi lamang ito trabaho - ito ay isang pakikipagsapalaran.

** Itapon lamang ang huling 1 tasa ng likido. Karaniwan itong nagpapatunay na medyo kaunti.

Ngayon, payagan ang cake na umupo ng 20 hanggang 30 minuto.

para saan mo ginagamit ang heavy whipping cream

Ang likido ay magbabad sa tuktok, at tatakbo sa mga gilid at gagana papunta sa ilalim ng cake. Manuod ka lang.

Tingnan mo! Makalipas ang 30 minuto.

Ngayon, ibuhos ang 1 pinta ng napakalamig na whipped cream sa panghalo. Magdagdag ng 3 kutsarang asukal upang mabigyan ito ng kaunting tamis.

panalangin para sa operasyon para sa miyembro ng pamilya

Whip the heck out of it hanggang sa ito ay napaka matigas at kumakalat. Sa matulin na bilis, tatagal lamang ito ng isang minuto.

Itapon ito mismo sa tuktok ng cake na may babad na gatas at magsimulang kumalat.

Binibigyan kita ng pahintulot na dilaan ang kutsara kapag tapos ka na!

Gumamit ng isang mas maliit na kutsilyo upang makaligid sa mga gilid ng cake.

At iyon lang!

Ako ay purring tulad ng isang kuting ngayon. Tingnan ang kaibig-ibig na maliit na paggamot na ito! Ngayon, napipilitan akong ituro na ang mga piraso sa gitna ng cake - iyon ay, ang mga piraso na walang lutong gilid - ang pinakamahusay. Palagi silang maganda at pantay na basang-basa sa pinaghalong gatas. Minsan ay puputulin ko rin ang gilid ng cake gamit ang isang matalim na kutsilyo at aalisin ang mga pinatuyong gilid. Ang Tres Leches Cake ay dapat na sobrang basa!

Ang Tres Leches Cake ay dapat ding tapunan ng isang maraschino cherry. Sabi ni Ana.

Napakaganda!

Pero seryoso. Kaibig-ibig na tabi, nais kong tingnan mo ito nang malapitan at personal.

Mamamatay na ako. Kinain ko lang ang isang piraso nitong kagabi, ngunit kaninang umaga ay hindi ako makatayo upang tumingin nang hindi tumatakbo sa ref at kumuha ng isa pang piraso. Tingnan ang lahat ng matamis na kabutihan na iyon. At narito ang mahiwagang bahagi: ang cake ay ganoon kahit gaano karaming oras ang lumipas, hindi ito magiging basang-basa. Ito ay isang sponge cake, at tulad ng isang espongha, ito ay dinisenyo upang hawakan ang kahalumigmigan nang hindi nahihiwalay. Isang panaginip.

Kung nais mong baguhin nang kaunti ang mga bagay, maaari mo ring i-chop ang isang grupo ng mga seresa ...

At iwisik ang mga ito sa itaas.

Mas gusto ko ang kitschy na likas na katangian ng solong seresa, ngunit ang pamamaraang ito ay tiyak na nakakakuha ng mas maraming lasa ng seresa na ipinamamahagi sa bawat kagat.

Guys, magugustuhan ninyo ang Tres Leches Cake. Gawin itong minsan.