Tomato-Basil Pizza, Dalawang Paraan

Tomato Basil Pizza Two Ways

Dahil ako ay isang nababagot, desperadong maybahay na naninirahan sa gitna ng wala kahit saan, gusto kong magsagawa ng madalas na mga karanasan at magkatulad na paghahambing habang ginagawa ko ang aking pagluluto. Ginawa ko ang isa sa aking mga paboritong pizza kamakailan, at nang simulan kong tipunin ito ay nagpasya akong maglagay ng bagong pag-ikot sa isang lumang pamamaraan. Ito ay tomato-basil pizza, at palagi kong nagkakalat ng isang layer ng nakahandang pesto sa crust upang magsilbi bilang sarsa ng pizza bago i-topping ito ng sariwang mozzarella cheese, hiniwang mga kamatis ng Roma, at Parmesan. Ngunit sa oras na ito, bago pa ako magsimulang maglagay ng mga sangkap, naisip ko ang tungkol sa lahat ng basil na aking lumalaki sa aking hardin at nagtaka ako kung paano tikman ang isang solong layer ng mga sariwang dahon ng basil. Kaya't nagpasya akong bigyan ito ng isang pag-ikot. Dahil wala akong mas mahusay na gawin.

Ito ang kwento ko.

Una, ginagawa ko ang aking paboritong pizza kuwarta at idikit ito sa isang sheet pan. Gusto kong gumamit lang ng mga sheet pans, ngunit maaari kang gumamit ng isang pizza stone o isang grill o anumang nais mo. Maaari mo ring gamitin ang isang pre-baked crust kung nais mo — Hindi kita huhusgahan.

Ginagamit ko ang aking mga daliri upang pindutin ang isang texture sa kuwarta, kaya sa pangkalahatan ito ay isang mas payat na tinapay, ngunit mayroon itong daan-daang maliliit na burol at lambak. O kung ano man.

Ngayon para sa eksperimento! Pinuputok ko ang isang garapon ng nakahandang pesto (sa isang garapon) at pinahid sa kalahati ng pizza. Siyempre, hindi mo nais na pasanin lamang ang crust ng mga bagay-bagay, ngunit huwag ding magtipid.

Alam mo bang kailangan mong maging maingat tungkol sa paggamit ng pesto sa iyong pagluluto kung ang sinuman sa iyong buhay ay alerdye sa mga nut ng puno? Natutunan ko ito sa mahirap na paraan; Oo, dapat kong sabihin, ang aking minamahal na kapatid na babae, si Wetsy, ay natutunan ito nang mahirap. Siya ay namamaga tulad ng isang tik sa isang aso. Karamihan sa pesto ay inihanda na may mga pine nut; ang ilan ay gumagamit ng mga nogales. Parehong kahila-hilakbot para kay Wetsy. Gumawa ako ng ilan para sa kanya bago gamitin ang parehong mga almond at water chestnuts, at medyo okay lang sila.

Susunod, nagwiwisik ako ng ilang kosher salt sa pesto.

Ngayon, kumukuha ako ng ilang mga rolyo ng sariwang mozzarella mula sa aking ref, na kinuha ng aking tag-alaga ng sanggol / tagapagligtas / alipin na si Haley para sa akin sa lungsod noong nakaraang linggo. Mabuting mabait, mahal ko ba ang sariwang mozzarella. At mahal ko ba si Haley. Hindi ko hinahayaan na bumalik siya sa kolehiyo sa taglagas. Patuloy kong sinasabi sa kanya na hindi niya kailangan ng edukasyon sa kolehiyo, ngunit hindi niya ito binibili.

Hiniwa ko ang mozzarella na medyo payat, ngunit pinipilit kong takpan nang husto ang pizza.

ikasiyam hanggang st gertrude

Susunod, inilatag ko ang mga hiwa ng mga kamatis ng Roma sa itaas. Hinahati ko rin ang mga medyo payat, upang hindi nila gawing puno ng tubig ang pizza.

At napagtanto kong medyo malupit na mag-post ng isang resipe gamit ang mga kamatis ng Roma sa partikular na oras na ito sa ating kasaysayan. Ngunit huwag mag-alala. Malapit na ring mawala sina Sam at Ella.

Kung ang iyong mga kamatis ay hiniwang manipis, maaari mo talaga itong itabi sa makapal. Kunin ang aking naaanod? Ito ay isang kabalintunaan. Tulad ng, upang makagawa ng kapayapaan, kailangan mong gumawa ng giyera.

Hindi sa NANINIWALA AKO IYAN O ANUMANG ANO, kaya't mangyaring huwag maging hatin '.

Sige! Ngayon gawin natin ang iba pang bahagi ng pizza. Narito ang pang-eksperimentong bahagi.

Magsimula sa pag-agos ng langis ng oliba sa ibabaw ng tinapay. Hindi namin ito ginawa sa kabilang panig dahil ang pesto ay may base ng langis ng oliba.

At oo, higit pa ako sa pag-drize. Pero kaya ko kung gugustuhin ko.

Susunod, iwisik ang kosher salt sa ibabaw ng crust.

Ngayon, ipadala ang iyong anak na babae sa iyong hardin at hilingin sa kanya na kunin ang ilang balanoy. Kapag siya ay bumalik na may isang kamao ng pantas, sabihin mo, Hindi, matalino iyan. Ngayon mangyaring pumunta kumuha ng ilang balanoy. Ito ay isang patag na dahon at ang bango nito ay kahawig ng licorice . Kapag bumalik siya kasama ang isa sa iyong mga geranium, i-lock siya sa kanyang silid-tulugan na may isang kopya ng Moby Dick at sabihin sa kanya na huwag lumabas ’hanggang nabasa niya ang unang apat na kabanata. Pagkatapos sabihin Bilisan mo, Ishmael ! at huwag ipaliwanag kung bakit. Pagkatapos ay pumunta sa iyong hardin at kunin ang iyong sariling balanoy.

Hugasan at tuyo ang mga dahon, pagkatapos ay ihiga ang mga ito sa isang solong layer sa tuktok ng langis ng oliba.

Itaas ang balanoy na may isang layer ng mozzarella ...

anong oras nagbubukas ang walmart sa bisperas ng pasko

At isang layer ng mga kamatis. At magpatuloy at ilagay ang natitirang mozzarella sa itaas upang hindi mo gugugol ang susunod na 24 na oras na kainin ito sa labas ng ref, alang-alang kay Pete.

Mayroon akong isang tunay na kahinaan para sa sariwang mozzarella. Nagiging masama talaga.

Ngayon lagyan ng rehas ang ilang sariwang Parmesan (o kunin ang ilan sa isang plastic tub-kasama ka sa mga kaibigan dito) at iwisik ito sa tuktok.

At talagang ihiga ito! Ang isang pizza na walang keso ay tulad ng isang halik nang walang pisil! -Mga ulam

Ulitin sa gilid ng pesto ...

Ngayon ay lutuin natin ang split-personality pizza na ito at tingnan kung ano ang kwento. Nagluto ako ng minahan mga 11 hanggang 13 minuto sa isang napakainit — 500-degree — oven. Maghurno lamang ng iyong pizza alinsunod sa iyong mga direksyon sa crust. Ngunit kung mas makapal ang crust, mas kailangan mong bantayan laban sa iyong mga toppings na nagiging masyadong kayumanggi.

Narito ang panig ng Pesto-yum. Tiyak na makikita mo ang pesto, dahil umaapoy ito sa buong lugar. At mmm… tingnan ang kayumanggi, malutong na gilid ng crust? Gusto ko yan. Gusto ko yun ng sobra. Ngunit ang post na ito ay hindi tungkol sa pizza crust. Ito ay tungkol sa toppings. Tungkol ito sa TOPPINGS, DANG-IT!

Narito ang panig ng dahon ng balanoy-yum muli. Habang hindi mo talaga nakikita ang anuman sa mga berdeng dahon ng basil, iniisip kong marahil iyon dahil nai-save nila ang lahat ng kanilang splash para sa lasa mismo. Alamin Natin…

Humukay ako kaagad dahil, aba, nagugutom ako. Hindi pa ako kumakain ng higit sa labing isang minuto kaya ayokong mag-aksaya ng oras. Maingat kong hiniwa ang pantay na laki ng mga piraso ng pizza, namamatay upang matukoy kung aling pagkakaiba ang pinakamahusay.

At ang hatol ay?

Walang paligsahan. Walang tanong. Ang panig ng Pesto ay nanalo, bumaba ang kamay. At huwag kang magkamali - ang panig ng dahon ng basil ay masarap; paano magiging masama ang anumang kargado ng sobrang sariwang mozzarella? Ngunit ang pagsabog ng lasa ng panig ng pesto ay hindi mapagtatalunan. Ang dahilan para dito ay malinaw: sa pesto, ang basil ay hindi lamang dinurog at pinayagan na palabasin ang lahat ng lasa ng basil nito, ngunit pinayagan itong magbabad at matarik sa langis ng oliba sa loob ng garapon - at ang langis ng oliba ay nagbigay ng napakalaking basil lasa. Ang panig ng dahon ng basil ay masarap, oo, at may lasa, ngunit ang lalim ng lasa ay wala doon. Hindi lang ako umangal sa sarap tulad ng ginawa ng kalahati.

Kaya, habang ang mga sariwang dahon ng basil ay isang mahusay na bagay na mayroon sa paligid, pagdating sa pizza, kumuha ng isang garapon ng nakahandang pesto mula sa istante ng grocery store! Ginagawa nitong mahusay ang isang magandang pizza. At gumagawa ito ng isang mahusay na pizza, tulad ng, halos masyadong masarap para sa mga salita.

Mag-enjoy!