Sunday Night Stew

Sunday Night Stew

Ang mainit na mainit, masasarap, napakarilag, makapal na nilagang ay perpekto na may niligis na patatas sa Linggo ng gabi ... o anumang gabi!

1. Karne ng asin at paminta. Init ang langis ng oliba sa isang malaki, mabibigat na palayok sa katamtamang init. Magdagdag ng mantikilya, at sa sandaling matunaw ito, kayumanggi ang kalahati ng nilagang karne hanggang sa maging maganda at kayumanggi ang labas, mga 2 minuto. (Gawin itong kulay kayumanggi.) Alisin ang karne mula sa palayok na may isang slotted spoon at ilagay ito sa isang plato. Idagdag ang natitirang karne sa palayok at kulay kayumanggi din ito. Alisin ito sa parehong plato. Itabi ang karne.
2. Idagdag ang sibuyas at bawang sa palayok, hinalo ito upang maipahiran ito sa lahat ng mga brown na piraso sa ilalim ng palayok. Magluto ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa palayok. Pukawin ito sa mga sibuyas at hayaang lutuin ito ng 2 minuto pa.
3. Ibuhos ang stock ng baka, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang Worcestershire at asukal. Idagdag ang karne ng baka pabalik sa palayok, takpan ang palayok, at bawasan ang init sa mababang. Kumulo, natakpan, para sa 1 1/2 na oras hanggang 2 oras.
4. Pagkatapos ng 1 1/2 hanggang 2 oras, idagdag ang mga diced turnip at karot sa palayok. Pukawin upang pagsamahin, ibalik ang takip sa palayok, at hayaang kumulo para sa isa pang 30 minuto. Ang sarsa ay dapat na masyadong makapal, ngunit kung tila sobra, magwisik ng sabaw ng karne ng baka hanggang sa mabawasan ito ng sapat. Huwag mag-atubiling magdagdag ng sabaw ng baka kung kinakailangan!
5. Kapag ang mga karot at singkamas ay malambot, pukawin ang tinadtad na perehil. Tikman at idagdag ang asin at paminta kung kinakailangan. Paghatid ng mainit na tubo sa isang mangkok na may niligis na patatas, na hinahayaan na tumakbo ang katas sa lahat ng bagay. Budburan ng labis na tinadtad na perehil sa dulo.

1. Gupitin ang mga patatas sa isang tirahan at takpan ng tubig sa isang malaking palayok. Pakuluan hanggang ang patatas ay malambot na tinidor, mga 25-30 minuto. Patuyuin ang mga patatas, pagkatapos ay ibalik ito sa parehong palayok. Sa mababang pag-init, mash ang patatas ng 2 hanggang 3 minuto upang palabasin ang mas maraming singaw hangga't maaari.
2. Patayin ang init, pagkatapos ay magdagdag ng cream keso, mantikilya, cream, napapanahong asin, asin at paminta. Tikman at ayusin ang mga pampalasa kung kinakailangan.
3. Paghatid kaagad ng patatas o ikalat ang mga ito sa isang buttered baking dish upang maiinit muli. Upang muling mag-init, ilagay ang mga ito sa isang 375 degree oven, natatakpan ng foil, hanggang sa mainit.

Kahapon ay malamig at mahangin at shivery at malamig, at upang makatiis sa sikolohikal na mga bagay, gumawa ako ng Sunday Night Stew at niligis na patatas para sa hapunan.

Ngayon, ang Sunday Night Stew ay ibang-iba sa anumang iba pang uri ng nilagang. Ito ay naiiba mula sa anumang iba pang uri ng nilagang ito na maaari lamang — at ito ay ganap na mahalaga - na gawin tuwing Linggo ng gabi. Kung ginawa ito tuwing Lunes ng gabi, awtomatiko itong nagiging Monday Night Stew, na, sa bisa ng Law of Stew Weekday Exclusivity, ay mawawalan ng katayuan sa Sunday Night Stew.

Pinagod ko minsan. Pasensya na Hayaan akong magsimula muli:

Gumawa ako ng nilaga kagabi.
Gumawa din ako ng niligis na patatas.
Nang kinuha ko ang aking unang kagat, naranasan ko ang kaligayahan.
Sana ay subukan mo ito sa linggong ito.
Ito ay oh, napakahusay.

(Mangyaring tandaan lamang na hindi ka makakagawa ng nilaga hanggang sa susunod na gabi ng Linggo. At kung gagawin mo ito bago sa susunod na Linggo ng gabi, hindi mo ito matatawag na Sunday Night Stew.)

(Salamat sa pakikinig.)

Narito ang kailangan mo para sa nilagang!

Magsimula sa pamamagitan ng pag-aasin at paminta ng karne sa magkabilang panig.

Pagkatapos ay itapon ang isang sibuyas ...

At tinadtad ang ilang mga bawang.

Pag-init ng ilang langis ng oliba sa isang malaking kaldero ng ol 'honkin' sa medium-high (o mataas, kung MAAARI mo ang init!) Init ...

Pagkatapos, kapag mainit ang langis, ihulog sa isang pat ng mantikilya. Matutunaw ito nang mabilis!

Pasensya na sa sobrang pagsigaw!

Itapon ang kalahati ng karne sa isang solong layer ...

At ibaling ang lahat sa kabilang panig kapag nagsimula itong kayumanggi.

Kapag ito ay kayumanggi sa loob ng ilang minuto, alisin ang karne sa isang plato.

Pagkatapos itapon ang natitirang karne at kayumanggi din ito.

Bawasan ng kaunti ang init, pagkatapos ay itapon ang mga sibuyas at bawang ...

At pukawin ito sa paligid ng ilang minuto upang ito ay lutuin.

Mangyaring huwag mag-alala sa hitsura ng kayumanggi kaldero. Tumingin ako sa bintana at medyo napalingon. Si Charlie ay nakatingala sa tuktok ng isang puno sa aming bakuran, at hindi niya aalisin ang kanyang mga mata sa tuktok ng puno, kahit na katok ako sa bintana ng kusina at sinigawan ko si Charlie! Ano ang tinitignan mo? Charlie! Charlie? Pagkatapos ay nakita ko ang isang ardilya na tumatakbo pataas at pababa ng puno ng puno, na humihinto lamang sa taas ni Charlie. Pagkatapos, tulad ng pagsisimulang tumakbo ni Charlie patungo sa ardilya, ang ardilya ay makakalikot at patakbuhin muli ang puno. Nag-crack ako, at pagkatapos ay nagalit ako. Anong uri ng maysakit na ardilya ang makakakuha ng isang sipa mula sa panunuya sa isang mahirap, walang pagtatanggol, malodorous na Basset?

Ano ang dumating sa mundo ng hayop?

At bukod sa, maayos itong nagtrabaho. Ang nilagang ay naiinggit.

Itapon ang tomato paste…

At pukawin ito sa mga sibuyas at bawang. Hayaan itong magluto ng isang minuto o higit pa…

Pagkatapos ibuhos ang stock ng baka, pagpapakilos sa paligid ng mga bagay sa kawali habang ibinuhos mo ito.

Kapag natapos mo na ang lahat ...

758 anghel na kahulugan ng numero

Idagdag ang plato ng karne ... may lasa na juice at lahat!

Pukawin ang karne upang pagsamahin ...

Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin at paminta ...

At isang leetle bit lang ng asukal. Humigit-kumulang isang kalahating kutsarita o higit pa.

Bumalik sa malasa, magdagdag ng ilang mga gitling ng Worcestershire…

At saglit na dalhin ang lahat sa isang bawl. Ibig kong sabihin pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init sa mababa ...

At marahas na ilagay ang takip sa palayok at hayaan ang nilagang ... nilaga!

Sa totoo lang, huwag marahas na ilagay ang takip sa palayok. Maaari mong basagin ang hinlalaki at pagkatapos ay magalit ka sa akin. Ito ay magagalit sa akin nang labis. Masama ang pakiramdam ko. Pagkatapos magalit ako sa pusa para sa pagtingin sa akin nakakatawa, at ito ay magagalit sa pusa nang malaki. At magpapatuloy ang pag-ikot.

Kaya kung ano ang sinasabi ko, itakda ang takip sa palayok nang malumanay!

At Mahal kita.

Kailangang kumulo ang nilaga sa loob ng 1 1/2 hanggang 2 oras, kaya magkakaroon ka ng maraming oras ’upang i-dice ang mga singkamas at karot. Maaari mong alisan ng balat ang mga singkamas tulad ng gagawin mong mansanas, o maaari mong putulin ang mga tuktok at ilalim ...

Pagkatapos ay gumamit ng isang peeler ng halaman upang mapupuksa ang balat.

Gupitin ang mga turnip sa mga hiwa ...

Gupitin ang mga hiwa sa mga stick…

Pagkatapos gupitin ang mga stick sa isang dice!

Mahal ko ang mga singkamas, tao. Sobrang…

Kaya…

Turnipy.

Sa susunod na maglalakad si Marlboro Man sa pamamagitan ng pagsusuot ng mga Wrangler at chaps, sasabihin ko sa kanya na huwag nang tumingin sa lahat. Hindi niya malalaman kung ano ang ibig kong sabihin, ngunit pareho mong malalaman na masarap ang ibig kong sabihin.

Magbalat ng ilang mga karot…

At i-dice ang mga ito sa parehong laki ng mga singkamas.

Itabi ang mga ito hanggang sa kailangan mo sila mamaya!

Ang nilaga ay naglalagay pa rin, kaya may oras ka upang makapagsimula sa mashed na patatas. Magbalat ng limang libra ng mga russet, kumakanta ng Oh, What a Beautiful Morning, kahit na hapon na.

Banlawan ang mga peeled na patatas, pagkatapos ay gupitin ito sa apat na bahagi at itapon ang mga ito sa pinakamalapit na palayok na nakikita mo.

Takpan ang tubig ng patatas…

At pakuluan ang mga ito hanggang sa sila ay magaling at malambot.

Patuyuin ang mga ito sa isang colander, pagkatapos ay itapon sila sa parehong palayok sa mababang init ...

Pagkatapos ay i-mash ang mga patatas sa loob ng ilang minuto upang hayaang makatakas ang isang bungkos ng singaw.

Minsan nagmamadali ako at hindi ginagawa ang hakbang na ito, ngunit palagi akong pinagsisisihan kinaumagahan. Ang pagpapaalam sa isang bungkos ng singaw ay nagbibigay sa mashed na patatas ng isang mahusay na pagkakayari at tinitiyak na hindi sila magiging masyadong puno ng tubig / runny / desperado / nakakaawa.

Grab ang isang pakete ng cream cheese at gupitin ito ...

Pagkatapos gawin ang pareho sa isang stick ng mantikilya.

Susunod, itapon ang cream cheese at mantikilya sa patatas ...

At mag-ambon sa ilang mabibigat na cream.

Susunod na pagwiwisik ng kaunting asin, paminta, at tinimplahan ng asin.

Pagkatapos ay i-mash ang lahat ng mga sangkap sa…

At pukawin ito upang matiyak na pinagsama ang lahat.

Maaari mo lamang silang panatilihing mainit sa talukap ng kaldero kung nais mo, o kung nais mong maghurno sa kanila sa paglaon, itago lamang ang mga taters sa isang buto na baking dish…

At pahid sa ibabaw upang ang lahat ay pantay-pantay.

Bumalik sa nilagang! Talagang bumubula ito at mukhang mas makapal, kaya itapon ang mga turnip at karot papunta sa palayok. Pukawin ang mga ito sa paligid, pagkatapos ay ilagay muli ang takip sa palayok sa loob ng 30 minuto o higit pa. Siguraduhing mayroon pa ring sapat na likido sa palayok; kung tila masyadong makapal, maaari kang magwisik sa 1/2 tasa hanggang 1 tasa ng sabaw ng baka.

Tatlumpung minuto ang lumipas ... ahhhh. Tingnan mo yan Ang mga karot at singkamas ay malambot, at ang mga juice ay maganda at makapal.

At ang kulay ... mmmm. Napaka, nakakaakit.

Huling bagay: mince up ng ilang perehil ...

At itapon ito sa nilaga. Pukawin ito sa paligid, bigyan ng lasa ang nilagang, at magdagdag ng higit pa sa anumang inaakala mong kailangan nito.

Upang maihatid ito, kutsara ng magandang pagtulong sa niligis na patatas sa isang mangkok ...

At kutsara sa ilang nilaga sa tabi mismo nito. Siguraduhin na makakakuha ka ng maraming mga juice doon, dahil sila ay pool sa paligid ng mashed patatas at gawin kang napaka, napaka-masaya.

Budburan ng kaunti pang perehil.

Masarap!

Ganap na magugustuhan ninyo ito, guys.

Nagsasalita ako mula sa karanasan dito.