Strawberry Ice Cream
Ang tag-araw ay hindi nakakakuha ng mas mahusay kaysa rito. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:16ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:4oras0mga minuto Oras ng pagluluto:0orasdalawampumga minuto Kabuuang Oras:4orasdalawampumga minuto Mga sangkap3 c. Kalahati at kalahati 2 C. Asukal 1 buong Vanilla Bean (o 1 kutsarita na Vanilla Extract) 9 buong Malaking Egg Yolks 3 c. Malakas na Cream 1 lb. Mga strawberry, Hulled 2 kutsara AsukalAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Tagubilin Pukawin ang kalahati-at-kalahati at 2 tasa ng asukal sa isang daluyan ng kasirola sa daluyan-mababang init. Hatiin ang vanilla bean, i-scrape ang caviar, at idagdag ito sa halo (o idagdag ang vanilla extract.) Painitin ang halo hanggang sa mainit ngunit hindi kumulo o kumukulo. Sa isang malaking mangkok, matalo nang masigla ang mga itlog ng itlog gamit ang isang palis hanggang sa magsimula silang gumaan ng kulay, mga 2 minuto.
Susunod, kunin ang isang kutsara ng mainit na kalahati at kalahating timpla at dahan-dahang ibubuhos ito sa mangkok gamit ang mga itlog ng itlog, na palabas sa buong oras. (Ang layunin nito ay pag-isahin ang mga itlog ng itlog at dalhin ang mga ito sa isang mahusay na temperatura bago idagdag ang mga ito sa kawali.) Ulitin sa isang pangalawang ladle ng mainit na kalahati at kalahating timpla, siguraduhin na paluin ang buong oras.
Ibuhos ang mga tempered yolks sa kasirola na may natitirang kalahati at kalahating timpla at dahan-dahang hinalo ng isang kutsara na kahoy sa loob ng 2 hanggang 4 minuto, dahan-dahang lutuin ito hanggang sa sapat na makapal na maipahiran ang kutsara.
Ibuhos ang makapal na likido sa pamamagitan ng isang pinong saringan ng mesh at sa isang malinis na mangkok. Idagdag ang mabibigat na cream sa mangkok at banayad na pukawin upang pagsamahin. Palamigin ang halo na ito sa loob ng 2 oras, o hanggang sa pinalamig.
Samantala, pagsamahin ang mga strawberry at 2 kutsarang asukal sa isang blender. Puree hanggang sa makinis (o maaari mong ihinto ang kaunting makinis kung nais mo ng kaunting pagkakayari.) Ibuhos ang mga pureed strawberry sa pinalamig na halo ng custard at pukawin.
Ngayon ibuhos ang halo na ito sa iyong tagagawa ng sorbetes at i-freeze ito alinsunod sa mga direksyon nito. (Maaaring kailanganin mong gawin ito sa dalawang batch depende sa laki nito.) Pagkatapos nitong mag-freeze, ilipat ito sa isang lalagyan na ligtas sa freezer at i-freeze ito ng hindi bababa sa 4 na oras, o hanggang sa frozen firm.
Paglilingkod kasama ang palamuti ng strawberry!
Ito ang oras, ilang araw bago ang Pang-apat, kapag nagsimula kaming maggapas, pag-aalis ng damo, pag-aalis ng mga bulaklak na kama, paglilinis ng bahay, paglabas ng aming mga tub ng inumin, pag-hose sa balkonahe at bangketa, pagbuga ng garahe, at kung hindi man subukang makuha bumagsak ang aming homestead bago humigit-kumulang 162 katao ang pumupunta sa aming lugar upang panoorin ang mga paputok na sinugod ng aking asawa at ng kanyang kapatid.
Ito rin ang oras, ilang araw bago ang Pang-apat, kapag nagsimula akong mag-isip tungkol sa kung anong mga lasa ng sorbetes ang gagawin ko para sa aming malaking pagluluto.
Ito rin ang oras, ilang araw bago ang Pang-apat, kapag sinubukan kong magpasya kung makakagawa ako ng sorbetes nang mas maaga at maiiwasan ang aking madulas na paa bago ito dumating ang mga panauhin. Sa ngayon ay tatantyahin kong mayroon akong tungkol sa 38% na pagkakataong mapanatili ang aking madulas na paa mula rito kung gagawin ko ito nang mas maaga. Kaya sa palagay ko maghihintay ako hanggang sa hindi bababa sa bukas, kapag ang pagkakataon ay tumataas sa 46%.
Sa taong ito alam kong gumagawa ako ng strawberry ice cream, na kung saan ay isa sa aking mga paboritong lasa ng homemade ice cream dahil ang matinding lasa ng strawberry ay kumakatok lamang sa akin sa kaligayahan. Narito kung paano ko ito ginagawa!
Gumagamit ako ng parehong batayan ng sorbetes para sa anumang sorbetes na ginagawa ko, maging banilya o kape o strawberry o blackberry o mint chocolate chip cookie kuwarta na bubble gum sorpresa. Napakadali ... kailangan mo lang gawin ito minsan upang ma-swing mo ito. Magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng kalahati at kalahati sa isang daluyan ng kasirola sa daluyan-mababang init ...
Pagkatapos ay idagdag ang asukal at pukawin ito nang magkasama.
Gee. Nagtataka ako kung bakit napakasarap ng ice cream?
Kung mayroon ako sa aking pantry, na halos palaging tinitiyak kong gawin, gumagamit ako ng isang vanilla bean sa aking ice cream base dahil ang mga maliit na flecks ay pinapalabas ang aking palda. Hatiin ang bean pababa sa gitna at gamitin ang likod na bahagi ng kutsilyo upang i-scrape ang caviar ...
Pagkatapos whisk ito sa kalahati at kalahating timpla.
Maaari mo ring itapon ang mismong bean sa panahon ng proseso ng pag-simmering na ito, upang mag-iniksyon ng mas maraming lasa ng banilya hangga't maaari.
Ngayon, hayaan lamang ang kalahati at kalahating timpla na magpainit hanggang sa ito ay mainit ngunit hindi kumulo o kumukulo.
numero ng anghel 88
Ngayon, marahas na itapon ang mga itlog ng itlog sa isang malaking ol…
Pagkatapos ay talunin ang mga itlog ng itlog ng halos 2 minuto-hanggang sa oras na nararamdaman ng iyong braso na malapit nang mahulog sa natitirang bahagi ng iyong katawan, malalaman mo na oras na para huminto.
O ako lang yun?
(Dapat itong medyo magaan ang kulay kaysa dito.)
Ngayon, kumuha ng isang kutsara na puno ng mainit na kalahating kalahating kalahati ...
At napakabagal ng pag-ambon ito sa mga binugbog na itlog ng itlog, palis ng buong oras na idagdag mo ito. Pinupukaw nito ang mga yolks-dalhin sila sa temperatura nang dahan-dahan - upang kapag ibuhos mo ang mga ito sa kasirola sa isang minuto, hindi sila nakakatakot at nag-aagawan.
Matapos ang unang ladle ay whisked, ako ay karaniwang magdagdag ng isang pangalawang isa rin ... para sa mahusay na sukat. Haluin lamang ito sa buong oras na idaragdag mo upang ang mainit na kalahati at kalahati ay hindi magiging sanhi ng pag-agawan ng mga itlog.
Kasi saka ka iiyak.
Ngayon, ibuhos lamang ang mga tempered yolks sa kasirola na may natitirang kalahati at kalahating timpla ...
At lutuin ito sa katamtamang-mababang init, mahinang pagpapakilos, mga 2 hanggang 3 minuto o higit pa…
Hanggang sa sapat na makapal na maipahiran ang kutsara.
Pagkatapos nito ay maganda at makapal, ibuhos ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan ng mesh at sa isang malinis na mangkok. Sa ganoong paraan, kung ang mga itlog ay gumulo at kumulo nang kaunti (ang minahan ay gumawa ng maliit na maliit) ang wakas na resulta ay magiging maganda at makinis.
Matapos mong pilitin ang tagapag-alaga, ibuhos ang ilang mabibigat na cream.
Pagkatapos ay pukawin lamang ito, takpan ito ng plastik na balot, at palamigin ito sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras. Bibigyan mo ito ng isang panimula bago mo ibuhos ito sa tagagawa ng sorbetes!
Ngayon, ito ay karaniwang batayan ng sorbetes na banilya — mula dito, maaari kang magpatuloy upang magdagdag ng anumang mga gusto mong lasa.
Habang ang pinaghalong ay pinalamig, gawin ang strawberry puree: Itapon ang mga hulled strawberry sa isang blender na may isang maliit na halaga ng asukal ...
At timpla ito hanggang sa ganap itong maputla. Maaari mong ihinto ang tuluyan ng ganap na pag-pureeing nito kung nais mo ng mga tipak ng strawberry, ngunit gusto ko talagang masira ang mga piraso dahil maaari silang makakuha ng medyo mahirap kapag nag-freeze sila. Ang gusto ko ay ang kagila-gilalas na sariwang lasa ng strawberry, at ang pagsasabong ng mga strawberry ay talagang gumagawa ng lansihin!
Kapag ang base ng ice cream ay pinalamig lahat, ibuhos ang strawberry puree…
At pukawin itong lahat. At gawin ang anumang nasa loob ng iyong lakas ng tao upang labanan ang pagnanasa na uminom ito ng isang dayami.
Hay naku.
Ngayon, ibuhos ang timpla sa iyong tagagawa ng sorbetes (Pssst: Nagbibigay ako ng dalawa sa PW Home and Garden ngayon!)…
At i-freeze ito alinsunod sa mga tagubilin ng iyong tagagawa ng sorbetes. Tandaan na depende sa laki ng iyong tagagawa ng sorbetes, maaaring kailanganin mong gawin ito sa dalawang mga batch-panatilihin lamang ang pangalawang batch ng halo sa palamigan hanggang sa mag-freeze ang unang batch.
Ngayon, ang pinakamahirap na bahagi ng ice cream na gawa sa bahay ay ang pasensya: Kapag lumabas ito mula sa gumagawa ng sorbetes, karaniwang malambot itong paghahatid (na masarap, syempre). Kaya't inililipat ko ito sa mga lalagyan ng freezer (ginagamit ko ang mga ito) at idikit ito sa freezer nang hindi bababa sa 4-6 na oras. Mas mabuti talaga kung i-freeze mo ito sa magdamag, kaya subukang gawin ang iyong sorbetes isang araw bago mo kailanganin ito kaya't maganda at matatag.
Ganito!
Ihain ito sa isang fanned-out strawberry: Gumawa lamang ng ilang mga hiwa, humihinto sa maikling ng tangkay, pagkatapos ay pindutin ito gamit ang iyong mga daliri upang palayasin ito!
Tunay na parang magarbong.
Ngayon, tungkol sa kulay: Kung nais mo ang iyong strawberry ice cream na magkaroon ng isang malalim na kulay rosas, kakailanganin mong magdagdag ng kaunting pangkulay sa pagkain. Ang natural na kulay ng strawberry ice cream ay… mabuti, natural! Nagkagusto ako sa ganoong paraan, ngunit huwag mag-atubiling magdagdag ng kulay ng neon pink na pagkain kung nais mong maging isang freaky na kulay.
Gumawa ng strawberry ice cream sa linggong ito! (Pahiwatig: Masarap ito sa peach cobbler. Huwag mo akong tanungin kung paano ko ito nalalaman.)
Maligayang Lunes, mga kaibigan!
Narito ang madaling gamiting naka-print na dandy.
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba
