Spicy Dr Pepper Shredded Pork

Spicy Dr Pepper Shredded Pork

Ang pagluluto ng baboy kasama si Dr Pepper ay kakaiba, alam ko. Dumating ito sa akin sa isang pangitain. At nagresulta ito sa isang may lasa, basa-basa na ginutay-gutay na baboy para sa lahat mula sa carnitas hanggang sa nachos.

1. Painitin ang oven sa 300 degree. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa mga wedges. Itabi ang mga ito sa ilalim ng isang malaking oven sa dutch. Masaganang asin at paminta ang inihaw na baboy, pagkatapos ay itakda ito sa tuktok ng mga sibuyas sa kawali. Ibuhos ang lata ng mga paminta ng chipotle sa baboy (isama ang sarsa.) Ibuhos sa parehong mga lata ng Dr Pepper. Magdagdag ng brown sugar sa juice at pukawin.
2. Mahigpit na ilagay ang takip sa palayok, pagkatapos ay itakda ang palayok sa oven. Magluto ng hindi bababa sa anim na oras, pag-ihaw na dalawa o tatlong beses sa proseso ng pagluluto. Suriin ang karne pagkatapos ng anim na oras; dapat itong ganap na magwasak (gumamit ng dalawang tinidor upang subukan.) Kung hindi ito nagwawasak, bumalik sa oven nang isa pang oras.
3. Alisin ang karne mula sa palayok at ilagay sa isang cutting board o iba pang lugar sa trabaho. Gumamit ng dalawang tinidor upang pilasin ang karne, na itinapon ang malalaking piraso ng taba. Salain ang dami ng taba sa tuktok ng likidong pagluluto hangga't maaari at itapon ito. Ibalik ang ginutay-gutay na karne sa likidong pagluluto, at panatilihing mainit hanggang handa na ihatid. (Maaari mo ring palamigin ang karne at likido nang magkahiwalay, pagkatapos ay alisin ang tumigas na taba kapag ito ay malamig. Pagkatapos ay painitin ang likido sa kalan at ibalik ang karne sa likido upang magpainit.
   Paglilingkod sa maligamgam na mga tortilla ng harina o buns ng hamburger. Nangunguna sa ginutay-gutay na litsugas, mga diced na kamatis, gadgad na keso, mga hiwa ng abukado, salsa, at kung ano pa ang gusto mo.

Una sa lahat: puwit ng baboy. Hindi ito baboy puwit sa lahat, ngunit isang baboy balikat . Pangalawa, ito ay isang kahanga-hangang hiwa lamang ng karne. Nagluluto ito ng mamasa-masa at malambot at nagreresulta sa napakaraming karne, maaari mong pakainin ang isang karamihan o iunat ang karne sa hindi bababa sa dalawa o tatlong magkakaibang pagkain para sa iyong pamilya nang mapahamak. Pangatlo, mahal ko si Johnny Johnson sa ikalimang baitang at hindi niya ako minahal pabalik. At sa wakas, ang kasiya-siyang at kaibig-ibig / maanghang na sabaw ng Dr Pepper at chipotle peppers ay talagang naging isang magandang kumbinasyon.

Kung hindi mo pa ito nasubukan, magluto ng balikat ng baboy sa madaling panahon. Mamangha ka sa kung magkano ang magagawa mo sa mga bagay-bagay.

Narito ang balikat ng baboy.

Ngunit tulad ng nakikita mo, tinawag ito ng aking lokal na karne ng karne ng baboy.

Huh huh Sinabi kong baboy ng baboy.

Mature na ako.

Sige at hubarin ito at wala akong pakialam kung ano ang kanilang sasabihin-bigyan ito ng isang banlawan kung napaka hilig mo. Hindi ko mabanlaw ang baboy. Hindi ko kaya. Hindi ko magagawa.

Inaasahan kong itatapon ng USDA ang aking bahay ngayong gabi.

Kumuha ng isang malaki, matabang sibuyas. Gupitin ito sa kalahati mula sa ugat hanggang sa dulo.

Balatan ang panlabas na layer…

Pagkatapos gupitin ang bawat kalahati… sa kalahati.

nobena hanggang st gerard

Paghiwalayin ang mga wedge ng sibuyas at itabi ang mga ito sa ilalim ng isang malaking palayok.

Bukas-palad asin at paminta ang baboy, pagkatapos itabi ito sa tuktok ng mga sibuyas, fat side up.

I-crack ang isang lata ng mga paminta ng chipotle sa sarsa ng adobo, pagkatapos ay itapon din sila.

Ang mga ito ay spuh-ICY, kaya kung kaunti ka sa wimpy na bahagi sa mga tuntunin ng pampalasa, maaari mong gawin ang kalahating lata.

Mga chipotle peppers: mausok, maanghang, masarap na lasa. Tulad ng isang natatanging lasa. Nililinis ang mga sinus. Pinagaling ang mga relasyon.

Susunod, talagang kakaiba ang mga bagay.

I-crack ang dalawang lata ng Dr Pepper at ibuhos sila mismo sa palayok.

Nagtapon din ako ng isang kutsarang brown sugar, ngunit maaari mo itong iwanan kung nais mo.

Kakaiba! Ngunit kakaiba ang nararamdaman kong may pag-asa sa mabuti.

Sa puntong ito, gugustuhin mong takpan ang kaldero ng takip at ilagay ito sa isang 300 degree oven kahit na anim na oras. Ito ay tiyak na isang mababa at mabagal na hiwa ng karne na nakikinabang sa pagluluto sa mahabang panahon sa mababang init. Ang aming layunin ay para sa karne upang ganap na mahulog sa isang mahusay na malaking gulo ng pagiging kasiya-siya.

Tatlo o apat na beses sa panahon ng proseso ng pagluluto, alisin ang takip mula sa palayok at maingat na i-flip ang balikat ng baboy sa kabilang panig, na magtatapos sa taba na bahagi pataas at pahintulutan itong pumunta ng hindi bababa sa isang oras pagkatapos nito.

Oh, mahal ako. Mukhang maganda yun.

Ngayon, pagkatapos ng anim na oras, dapat mong fork-test ang karne. Ang karne ay dapat madaling hilahin kasama ng isang tinidor; kung nakatagpo ka ng anumang paglaban, ibalik lamang ang takip at ibalik ang palayok sa oven nang isa pang oras. Tulad ng kaso ng pot roast, brisket, o anumang mabagal na lutong karne:

Kung ang karne ay matigas pa rin, hindi mo ito niluluto nang sapat.

Ginawa ko lang yan. Magbebenta ako ng mga t-shirt sa lalong madaling panahon.

pioneer woman apple crisp with oatmeal

Alisin ang baboy mula sa kawali at itakda ito sa isang ibabaw ng trabaho. Alam kong mukhang loko ito at marahil ay medyo nakakatakot, ngunit ang lahat ng kulay na iyon ay magreresulta sa napakasarap na karne.

Gusto mong salain ang dami ng taba ng gloopy mula sa tuktok ng likidong pagluluto hangga't maaari. (At syempre, maaari mong palamigin ang karne at likido nang magkahiwalay, pagkatapos ay alisin ang tumigas na taba mula sa likido kapag ito ay malamig. Ngunit kakailanganin itong gawin mo ito sa isang araw nang maaga, at hindi ako palaging nasa tuktok ng mga bagay. )

(Sa totoo lang, bihira ako sa tuktok ng mga bagay.)

(Okay, hindi kailanman.)

Narito ang isang silip sa fall-apart na likas na katangian ng karne.

Kaya kung ano ang nais mong gawin ay magtrabaho kasama ang isang pares ng mga tinidor at unti-unting alisin at pilitin ang lahat ng karne.

Patuloy na gumagalaw at magpunta hanggang sa ang lahat ng karne ay mapunit.

Ang isang balikat sa baboy ay nagreresulta sa maraming karne!

Tandaan na maaari mong i-chop ito gamit ang isang matalim na kutsilyo kung nais mong mas maliit ang mga piraso ng karne. Ngunit iiwan ko ito tulad ng dati.

Tinatamad ako.

Ngayon, gawin mo ito ngayon o sa susunod na araw pagkatapos ng proseso ng pagtanggal-ng-tumigas-taba, ibalik ang lahat ng ginutay-gutay na karne sa likidong pagluluto.

Panatilihing mainit hanggang handa ka na maghatid. Mmmm Mukhang napakasarap nito.

Maaari mong gawin ang ganap na anumang bagay sa karne na ito: mga sandwich sa Texas toast, nachos, kahit pizza.

Ngunit pupunta ako sa ruta ng maligamgam na harina tortilla. At kapag inilagay mo ang karne sa tortilla, tiyaking isama ang pagluluto juice; magdadala ito ng ilang pampalasa at lasa sa halo.

Pinutol ang litsugas, diced tomato ...

(Binibilang ko ang mga araw hanggang sa nakatanim ako ng mga kamatis sa taong ito. Namamatay ako.)

Ilang mga sprig ng cilantro…

At ilang gadgad na keso ng paminta ng paminta, upang maihatid lamang ang buong maanghang na point sa bahay.

Isang magandang kutsarang mabuti ng salsa din.

Tiklupin Dalhin sa bibig. Isingit Snarf.

Nagsalita ng masarap. Ito ay isang huli na hapunan kagabi, at nasasabik ako na magkaroon ng natitirang baboy sa natitirang linggo.

Tangkilikin ito, guys!