Pumpkin Cream Pie

Pumpkin Cream Pie

Isang mag-atas, mapangarapin, mas banayad na kumuha ng kalabasa pie. Mag-ingat: Sa pagitan ng graham cracker crust at pagpuno, ang isang ito ay mahirap pigilan.

Painitin ang oven sa 300 degree.

Gilingin ang mga crackers ng graham sa isang food processor (o, kung wala kang isang food processor, ilagay ang mga ito sa isang malaking ziploc at ibaluktot ito gamit ang isang rolling pin.) Magdagdag ng pulbos na asukal at tinunaw na mantikilya at proseso hanggang sa ganap na pagsamahin. Pindutin ang ilalim at gilid ng isang pie pan hanggang sa maganda at matatag. Maghurno ng 8 hanggang 10 minuto, o hanggang sa mainit-init at 'itakda.' Alisin mula sa oven at payagan ang crust na cool na ganap.

Sa isang daluyan ng kasirola, ihalo ang dry pudding mix na may kalahati at kalahati at cream. Magdagdag ng pampalasa. Pakuluan sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang timpla ay bulbly at makapal. Alisin mula sa init at pukawin ang wiski, kung gumagamit. Magdagdag ng kalabasa at pukawin upang pagsamahin. Ilagay ang takip sa palayok at itabi upang palamig. Kapag sapat na cool, ilagay ang palayok sa ref upang ganap na palamig.

Kapag cool ang timpla, alisin mula sa ref. Sa isang mangkok ng paghahalo, magdagdag ng 1/2 tasa ng mabibigat na cream at kayumanggi asukal. Talunin hanggang sa napakagaan at mahimulmol. Tiklupin sa pinaghalong kalabasa cream hanggang sa pagsamahin. Ibuhos sa cooled crust.

Takpan at palamigin sa loob ng ilang oras o magdamag. Paglilingkod kasama ang graham crackers na gumuho sa tuktok.

Naghahanda na akong sabihin sa iyo. Maaari nitong baguhin ang nararamdaman mo tungkol sa aming relasyon. Kung gagawin ito, naiintindihan ko.

Narito ang: Hindi ko lubos na mahal ang kalabasa pie.

Ayan Sinabi ko na. Nalinis ako.

Huwag kang magkamali. Hindi ang kalabasa ang nakakakuha sa akin. Gusto ko ang lasa at pagkakayari ng kalabasa. Gusto ko ang mga tinapay na kalabasa, muffin, pancake. Gustung-gusto ko pa ang lasa at pagkakayari ng puree ng kalabasa. Ngunit mayroong isang bagay tungkol sa kalabasa pie na ginagawang mas gusto ko ang iba pang mga pie sa araw ng Thanksgiving. Lagi ko, palaging inaabot ang pecan muna. Pagkatapos, tsokolate. Pagkatapos nito, pipiliin ko ang mansanas o mincemeat bago ako pumunta para sa kalabasa. Kung mayroon akong isang piraso ng kalabasa pie, ito ay dahil naaawa ako dito at nais kong pakiramdam na kasama ito. Ngunit kahit na, tinatakpan ko ang bagay sa whipped cream upang bigyan ito ng kaunting oomph.

Ang pie na ibinabahagi ko ngayon, sa kabilang banda, ay isang kalabasa pie na talagang makakakuha ako ng likuran. Ito ay inangkop mula sa isang resipe na natagpuan sa sikat na binder ng resipe ng aking ina, at talagang nagbibigay ng pinakamahusay sa parehong mundo: ang masarap, pana-panahong lasa ng kalabasa at ang pagkasira ng cream.

Ngunit hindi lamang anumang cream.

Malalaman mo ang higit pa sa isang minuto.

Ang pie na ito ay may graham cracker crust, kaya magsisimula kami doon. Grind up sila sa isang food processor (o, kung wala kang isang food processor, itapon sila sa isang malaking ziploc at bagsak sa kanila gamit ang isang rolling pin.)

Magtapon ng pulbos na asukal. Ito ay isang hindi pangkaraniwang karagdagan sa isang graham cracker crust – karaniwang makikita mo ang granulated o brown sugar. Ngunit magtiwala ka sa akin sa isang ito.

Paghaluin ang mga mumo at asukal, pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya.

Pulso hanggang sa ang lahat ay magkahalong magkasama at ang mga mumo ay maganda at mamasa-masa.

Susunod na hakbang – at ito ay napakahalaga: alisin ang isang kutsarang puno ng mga mumo, pagkatapos ay ilagay ito sa iyong bibig. Kumain ka na Ngiti Huwag makaramdam ng pagkakasala.

Ulitin kung kinakailangan.

Susunod, itapon ang mga mumo sa isang karaniwang pie pan.

Medyo hawig nila ang Mga Nut ng Ubas, hindi ba?

Nais kong gumamit ng isang isang tasa na panukala upang mabilis na ma-flat ang mga mumo sa ilalim ng pie pan, pagkatapos ay gamitin ang aking mga daliri upang mapaandar ang mga mumo sa mga gilid. Gumamit ng banayad na presyon. Nais mong i-secure ang mga mumo doon kaya maganda at masikip sila.

Susunod, itapon ang crust sa isang 300 degree oven para sa mga 8 hanggang 10 minuto. Itatakda ito at bibigyan lamang ng kaunting isang toasted na lasa. Pagkatapos alisin ito, itabi, at hayaan itong ganap na cool. Takpan ito ng isang twalya ng pinggan kung ilang oras bago mo ito magamit.

Oras na upang gawin ang pagpuno.

(Humanda ka.)

(Binalaan ka.)

Kailangan mo ng isang kahon ng lutuin ng banilya at maghatid ng puding!

Huwag mapoot. Magpahalaga.

Nang walang takot o kahihiyan, itapon ang mga nilalaman ng pakete sa isang kasirola.

Alam mo kung ano ang gusto ko tungkol sa puding mix? Ito ay kumikislap ng maliliit na mga kristal ng engkantada, tinitiyak sa iyo na ang paggamit ng luto-at-maghatid na puding mix ay hindi ka magiging masamang tao. Walang sparkly ay maaaring maging masama.

999 ibig sabihin ay pag-ibig

Ngayon, narito ang sipa: sa halip na ihalo sa gatas, nagdagdag ka ng isang halo ng cream at kalahati at kalahati.

Ito ang pie, mga tao. Hindi oras upang magsanay ng pagpipigil.

Haluin ang pinaghalong magkasama, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng kanela, nutmeg, at ground cloves. May posibilidad akong gawin ang maliit na pampalasa dahil hindi ko gusto na ito ay masobrahan. Ngunit maaari mo itong tikman at magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa.

Masarap!

Siyanga pala, hindi ba ito magiging banal na may vanilla bean? Uri ng tulad ng bersyon ng creme brulee ng isang manloloko?

Hmmm Isasaisip ko ang tungkol sa isang iyon.

Pakuluan ang puding sa daluyan ng init at lutuin ito ng isang minuto o dalawa, hanggang sa maging maganda at makapal ito.

Grab ang booze. Ito ay ganap na opsyonal. Ibinibigay lamang nito ang pie isang tiyak ... Hindi ko alam kung ano .

Ngunit maaari mong ganap na iwanan ito kung hindi mo nais na makulit.

Patayin ang init, pagkatapos ay idagdag sa wiski. Pukawin ito ng marahan upang pagsamahin.

Susunod, kumuha ng isang magbunton ng kalahating tasa ng kalabasa na katas. Ito ay mula sa lata, ngunit alam mo bang makakaya mo ang iyong sarili?

Totoo iyon. At narito kung paano:

Maglakad sa ligaw na bahagi: Gumawa ng Iyong Sariling Kalabasa na Katas.

Gumamit ka man ng de-lata o sariwa, itapon ang kalabasa sa creamy timpla.

Pukawin ito sa paligid upang pagsamahin.

Huwag mag-alala tungkol sa mga bugal. Ito ay isang bagay na puding, at isang I-was-taking-photos-at-hindi-whisk-sapat-habang-ito-ay pagluluto na bagay.

Bigyan ito ng isang panlasa at siguraduhin na ang pampalasa ay kung saan mo nais ang mga ito, pagkatapos ay takpan ang palayok at hayaan itong cool para sa isang maliit na piraso. Matapos itong bahagyang lumamig, itapon ang palayok sa ref upang makuha itong maganda at malamig.

Mamaya, kapag ang pagpuno ay maganda at pinalamig, magdagdag ng brown sugar sa ilang mabibigat na cream.

Whip ang alkitran mula dito hanggang sa ito ay napaka, napaka-malambot at naninigas.

Pagsamahin ito sa pinaghalong kalabasa / puding / cream ...

At tiklop ito ng marahan.

Subukan na huwag dunkin ang iyong buong ulo sa halo na ito at mawala ang iyong mabuting kahulugan. Ito talaga, talagang masarap!

Ibuhos ito mismo sa cooled crust.

Kabutihan mabait.

Ikalat ito upang pantayin ang ibabaw, pagkatapos ay takpan ng plastik na balot at ginaw ng hindi bababa sa ilang oras. (Alam ko, alam ko. Maraming panginginig ang nangyayari. Ngunit nais mo ang lahat ng mga elemento na magpakasal at tumibay nang kaunti. Gawin itong gabi bago ang Thanksgiving!)

Upang maihatid, hiwain ito ...

At iwisik ang labis na graham cracker crumbs. Maaari mo lamang gamitin ang regular na mga crumbled cracker (gumawa lamang ng mabilis na trick ng ziploc crush) O, i-save ang ilan sa mantikilya at basang asukal na mga mumo mula noong araw bago, bigyan sila ng isang maliit na toast sa isang cookie sheet, at gamitin ang mga iyon sa halip. Lasa, sanggol. At langutngot!

Tseke ng Tsina: Herend Rothschild Bird. Mula sa Hungary, at mula sa aking pinagpalang ninang na si Lela.

Buhay ko ito.

Ganun din ang pie na ito. Labis na banal! Kung hindi ka isang malaking tagahanga ng kalabasa pie, kailangan mong subukan ang isang ito sa taong ito. Gustung-gusto ko kung gaano ito ilaw at banayad. Swoon

Tangkilikin, aking mga kaibigan.