Perpektong Sopong Patatas

Perfect Potato Soup

Patatas na sopas ... ang pagmamahal ko dito! Simple, masarap, at nagpapainit ng iyong kaluluwa.

1. Magdagdag ng mga piraso ng bacon sa isang sopas na palayok sa daluyan ng init at lutuin ang bacon hanggang ma-render ang malutong at taba. Alisin ang bacon mula sa palayok at itabi. Ibuhos ang karamihan sa grasa, ngunit huwag linisin ang palayok.
2. Ibalik ang mainit sa katamtamang init at idagdag ang mga sibuyas, karot, at kintsay. Gumalaw at lutuin ng 2 minuto o higit pa, pagkatapos ay idagdag ang mga diced na patatas. Magluto ng 5 minuto, pampalasa na may asin, paminta, at pampalasa ng Cajun.
3. Ibuhos ang sabaw at dalhin ito sa isang banayad na pigsa. Magluto ng 10 minuto, o hanggang sa magsimulang lumambot ang patatas. Haluin ang harina at gatas, pagkatapos ay ibuhos sa sopas at payagan ang sopas na magluto para sa isa pang 5 minuto.
4. Alisin ang kalahati hanggang 2/3 ng sopas at ihalo sa mga batch sa isang blender / proseso ng pagkain hanggang sa ganap na makinis. (*** GAMIT NG PAG-INGAT KAPAG PINAGBABAGO ANG PANAHON NG SOUP; KUNG POSIBLENG, Pahintulutan ang SOUP NA PALINGIN BAGO BLENDING ***) Ibuhos ito pabalik sa sabaw ng sopas at pukawin upang pagsamahin. Hayaang mag-init muli ito habang tinikman mo ang mga pampalasa, pagdaragdag ng higit sa kung ano ang kailangan nito. Gumalaw sa cream, pagkatapos pukawin ang perehil, magreserba nang kaunti para sa dekorasyon.
5. Paghatid sa mga mangkok na pinalamutian ng perehil, gadgad na keso at malulutong na piraso ng bacon.

Ako ay Pioneer Woman at mayroon akong pagtatapat na gagawin. Handa ka na ba? Dito na

* Ahem. * * Paglinis ng lalamunan ko. * * Kumakanta ng pares ng kaliskis upang magpainit. *

Mapili ako tungkol sa sopas ng patatas.

Totoo iyon.

Hindi ito maaaring maging masyadong mag-atas, na walang pagkakaiba sa pagkakayari.

Hindi ito maaaring maging sobrang bukol. Ang patatas na sopas ay dapat magkaroon ng isang pureed, makinis na sangkap ng patatas.

Ito ay dapat puno ng lasa o mamamatay ako ng isang libong pagkamatay.

At higit sa lahat ... kailangan kong ipikit ito sa aking mga mata, singhal, at pakiramdam tulad ng lahat hanggang sa katapusan ng oras ay magiging okay.

Ngunit bukod sa mga bagay na iyon, hindi ako ang maliit na pumili ng tungkol sa sopas ng patatas!

Narito kung paano ko ito nagagawa:

Ang Cast ng Mga Character: Maliit na patatas ng Russia, karot, kintsay, sibuyas, gatas, harina (hindi nakalarawan, dahil ako ay isang airhead), mabigat na cream, asin, paminta (hindi nakalarawan, para sa parehong nabanggit na dahilan), Cajun spice ( ditto), perehil, at manipis na bacon. Ang sour cream ay opsyonal, tulad ng keso, na natatakpan ng mga patatas.

Sus, masusing mabuti ako sa mga set-up na Cast of Character na ito, hindi ba?

Hindi.

Magsimula sa pamamagitan ng paghiwa ng bacon sa maliliit na piraso ...

Ito ay tungkol sa anim na hiwa. Ngunit kung nais mong gumamit ng pito, hindi ko sasabihin sa sinuman.

Itapon ang bacon sa isang sopas na palayok sa daluyan ng init ...

At pukawin ito sa paligid hanggang sa maibigay ang taba at malutong ang bacon.

Alisin ang bacon mula sa palayok ...

At subukang buong lakas na huwag kainin ito.

Tandaan na magiging mahirap ito.

Susunod, balatan ang isang sibuyas at gupitin ito sa kalahati ...

Pagkatapos, sa bawat kalahati, gupitin ang mga patayong hiwa ...

Pagkatapos ay i-cut sa iba pang direksyon ...

Sa dice!

Pagkatapos nito: Ang kintsay!

Hiwain ang dalawa o tatlong mga tangkay sa mas payat na piraso ...

Pagkatapos ay gupitin ang mga piraso sa isang dice.

Susunod ay ang mga karot. Hindi ko sila peel, dahil pagkatapos ay nararamdaman ko na walang katuturan. Linisin ko lang talaga sila ...

Pagkatapos ay tinanggal ko ang mga dulo ...

Gupitin ang mga ito sa mga stick ...

At gupitin ang mga stick sa isang dice.

Nakahanda mo na ang mga pangunahing kaalaman!

mga ideya ng regalo para sa mga kababaihan na mayroon ng lahat

Ibuhos ang karamihan sa bacon grasa mula sa palayok, ngunit mag-iwan ng kaunti sa palayok para sa kalusugan at kaligayahan sa 2013.

Okay, kaligayahan.

Itapon ang mga veggies sa palayok sa daluyan ng init at hayaang magsimulang magluto.

Habang nagluluto sila, kunin ang patatas!

PO-TAY-TOES? Pakuluan sila, mash 'em, idikit ito sa isang STEW?

(Pangalanan ang pelikulang iyon.)

Balatan sila ...

Gupitin ang mga ito sa mga stick ...

At i-dice ang mga ito hanggang sa magkaroon ka ng malaking tumpok!

Itapon ang mga patatas sa palayok kasama ang mga veggies at pukawin silang lahat. Hayaan silang magluto ng halos 5 minuto o higit pa, upang makapagsimula lamang ang mga patatas.

Magdagdag ng maraming asin (kailangan ito ng patatas!), At mangyaring subukang huwag labis na humanga sa aking walang kamali-mali na manikyur.

Susunod, magdagdag ng maraming paminta.

Sa wakas, magdagdag ng isang bungkos (tungkol sa 6 hanggang 8 tasa) mababang sodium sabaw ng manok ...

Pagkatapos dalhin ito sa isang pigsa at hayaang magluto ito ng halos sampung minuto, hanggang sa magsimulang lumambot ang patatas.

Habang nagluluto ito, ihalo ang ilang gatas at harina at paluin ito hanggang sa makinis ito.

Ibuhos ito sa sopas, pagkatapos ay hayaang magluto ito para sa isa pang limang minuto, hanggang sa makuha ang kaunti pang katawan dito.

Sa ngayon, ang mga gulay ay maganda at malambot ...

Kaya't gamitin ang iyong mahusay na manicured na kamay upang makakuha ng isang pagsukat ng pitsel.

Mag-scoop ng halos kalahati (o hanggang sa halos 2/3) ng sopas, depende sa laki ng iyong blender…

At ibuhos ito sa blender (o processor ng pagkain ... o maaari kang gumamit ng isang immersion blender, na laging madali !)

Kapag naglalagay ako ng isang bagay na mainit sa isang blender, pinupunan ko lang ito ng halos kalahati hanggang 2/3 na buo dahil lalawak ito habang tumatakbo ito.

*** Gumamit ng pag-iingat kapag pinaghalo ang mainit na sopas, at laging timpla sa pinakamababang setting na posible! Kung maaari, payagan ang sopas na palamig bago ihalo. ***

Paghaluin ito hanggang sa ito ay ganap na makinis at masarap ...

Pagkatapos ibuhos ito sa palayok na may un-pureed na sopas. Magreresulta ito sa perpektong pare-pareho ng patatas na sopas! Ang pinakamahusay na ng parehong mundo! Magkaroon ng iyong cake at kainin din ito!

At magkaroon ng iyong sopas at slurp ito, masyadong.

Oh, at huwag kalimutan ang 1/4 hanggang 1/2 tasa ng mabibigat na cream.

Hindi ka magsosorry.

(Maaari mong gawin ang kalahati at kalahati sa halip ... ngunit idagdag ang isa o isa pa. Ipinapadala ang sopas sa langit.)

Pukawin ito sa paligid ng mahinang apoy upang matiyak na lubusan itong nainit, at gamitin ang pagkakataong ito upang tikman ito at ayusin ang mga pampalasa.

Bilang karagdagan sa isang maliit na sobrang asin at paminta, nagdagdag din ako ng ilang pampalasa ng Cajun para sa isang masarap na lasa at isang maliit na pahiwatig ng pampalasa.

Mahal na kabutihan, aking kamay.

Alam mo bang mayroon akong pinaka-unphotogenic na kamay sa kasaysayan ng mga kamay na ito? Totoo iyon! Napatunayan ito sa mga independiyenteng pag-aaral.

Tingnan kung gaano kaibig-ibig!

Oh, at nakalimutan kong banggitin: Kung nais mo ang iyong sopas ng patatas na maging dalisay at walang bulok na kulay, iwanan lamang ang mga karot. Nagkaroon ako ng pag-ibig sa ginintuang kayumanggi kulay na mga karot ay dinala sa halo, ngunit ang mga sibuyas at kintsay lamang ay magdaragdag ng mahusay na lasa.

Panghuli, mince up ng ilang perehil ...

At idagdag ito sa.

Titingnan mo ba iyan? Ang tama na thar ay ilang dang magandang sopas.

Ngunit sandali! Meron pa! Grate up ng kaunti ang iyong mga paboritong keso. Ganap na anumang uri ay mabuti. Ang isang ito ay may mga peppadews dito, at ganap akong nahuhumaling dito.

At nakuha ko ito sa aking lokal na grocery store!

Gustung-gusto ko lang ito kapag nangyari iyon.

Upang maihatid ito, iwisik ang kaunting dagdag na perehil bago idagdag ang ilan sa mga gadgad na keso ...

At — mas gugustuhin mong maniwala - ang ilan sa malutong bacon.

Maaari ka ring magdagdag ng hiniwang berdeng mga sibuyas, isang manika ng sour cream — anumang nais mo!

Ang sopas na ito ay magpapainit sa iyong laging nagmamahal na puso at kaluluwa. Ako ay ganap na nangangako.