Orecchiette With Butternut Squash
Ang ulam na orecchiette na ito ay ang perpektong pagkain ng taglagas. Huwag mahiya sa parmesan shavings!
Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:4 - 6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0orasApat limamga minuto Kabuuang Oras:0orasApat limamga minuto Mga sangkap1 tsp
kosher salt, dagdag pa para sa pasta
2 kutsaralangis ng oliba, dagdag pa para sa kawali
8 oz.maluwag na matamis o mainit na Italyano na sausage
1/2
medium butternut squash, peeled, seeded at gupitin sa 1/2-inch cubes
1/4 tsppulbos ng sili, dagdag pa sa panlasa
Itim na paminta, tikman
12 ans
orecchiette
1bungkos ng kale, mga tangkay na itinapon, dahon napunit
Naahit na keso ng parmesan, para sa pag-topping
Ang module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon- Dalhin ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Init ang 1 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking kawali na nonstick sa katamtamang init. Idagdag ang sausage at lutuin, paghiwalayin ito ng isang kutsara at pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa mag-brown, mga 2 minuto. Ilipat sa isang mangkok. Ibuhos lahat ngunit 2 tablespoons ng dripping. (Kung mayroong mas mababa sa 2 tablespoons, magdagdag ng ilang langis ng oliba.)
- Bawasan ang init sa katamtaman. Idagdag ang kalabasa, itapon sa amerikana ng langis at iwisik ng 1/2 kutsarita asin, ang chili powder at ilang paminta. Magluto, maghuhugas paminsan-minsan, hanggang sa kalabasa ay malalim na ginintuang kayumanggi at malambot lamang (ngunit hindi nahihiwalay), mga 15 minuto. (Magdagdag ng ilang kutsarang tubig kung ang kalabasa ay nagiging madilim o matuyo bago ito malambot.) Alisin sa mangkok gamit ang sausage.
- Samantala, idagdag ang pasta sa kumukulong tubig at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa al dente, na karaniwang isang minuto o dalawa na mas mababa sa tawag sa kahon. Nagreserba ng 3/4 tasa ng pagluluto ng tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig.
- Init ang natitirang 1 kutsarang langis ng oliba sa kawali sa daluyan-mataas na init at idagdag ang halos kalahati ng kale at 1/4 kutsarita na asin. Magluto, maghuhugas, hanggang sa malanta, pagdaragdag ng mas maraming kale sa bawat wilts ng batch. Idagdag ang natitirang 1/4 kutsarita asin at ihulog. Ang buong proseso ay tatagal ng halos 3 minuto. Ang ilan sa mga kale ay mai-browned at ang ilan ay hindi gaanong luto-ayos lang!
- Magdagdag ng 1/2 tasa ng nakareserba na tubig sa pagluluto sa kawali, pagkatapos ng kalabasa, sausage, pasta at isang mapagbigay na halaga ng paminta. Magluto, maingat na paghuhugas ng 2 malalaking kutsara upang maiwasan ang pagmasahe ng kalabasa, hanggang sa maayos na pagsamahin at ang pasta ay al dente, mga 2 minuto. Kung tila tuyo, magdagdag pa ng nakareserba na tubig na pagluluto. Nangungunang may ahit na parmesan.
