Leftover Stuffing Three Ways
Pagdating sa hapunan ng Thanksgiving, lahat ako ay tungkol sa mga classics. Sa aking normal na pang-araw-araw na buhay, naglalaro ako ng isang madaling nababato na millennial na naghahangad ng pagkakaiba-iba ng hapunan at bihirang nais ang parehong pagkain nang dalawang beses-kahit na ito ay isang maliit na pagbabago lamang ng mga halaman sa isang ulam. Maaari akong gumawa ng maraming natatanging pinggan na ihahain sa Thanksgiving, ngunit mas gusto kong ihain ang mga hindi pang-tradisyunal na pinggan sa isa pang pagkain: Friendsgiving! Ang Friendsgiving ay napakalaking, nakakatuwang pagkain na ibinabahagi mo sa mga kaibigan na hindi mo makikita sa aktwal na araw ng Thanksgiving, at isinasagawa ko ito bilang isang pagkakataon upang gawing wild ang pag-ikot sa mga classics.
Ngunit sa Araw ng Pasasalamat, nais ko ang tradisyunal, klasiko, at regular. Gusto kong makatikim ng nostalhik at pamilyar ang pagkain. Nais kong kainin ang hindi kapani-paniwala na buttery ng aking ina na pinalo ng mashed patatas at ang kanyang perpektong gravy. (Ito ay seryosong perpekto.) At hangga't gusto kong mag-eksperimento, hindi na ako nagtatangka na magdala ng isang natatanging pinggan sa holiday sapagkat ang aking pamilya ay lubos na minamahal ang tradisyon ng Thanksgiving. Kaso: Sa isang taon, gumawa ako ng butternut squash lasagna. Akala mo tatatapos na ang mundo.
May isa pang bagay na sinasamba ko sa klasikong pagkain ng Thanksgiving, at iyon ay mga LEFTOVERS! Ang dami nila. Ang aking ina ay reyna ng pagperpekto ng mga natitirang pinggan. May posibilidad kaming magkaroon ng isa o dalawa pang pagkain na medyo tradisyunal, bagaman hindi gaanong kalaki sa sukat at marahil ay nagsilbi ng isang salad. Ngunit pagkatapos nito, lahat ng mga pusta ay naka-off.
Upang sabihin na ako ay isang kumpletong pagpupuno ng freak ay magiging isang maliit na pagpapahayag. Ito ang aking pinakapaboritong sangkap ng isang klasikong hapunan ng Thanksgiving, at nais kong magkaroon ng sapat na mga natira upang makakain ko ito sa isang linggo. Walang biro.
Ito ang aking tatlong paboritong bagay na dapat gawin sa natirang pagpupuno!
1 - Stuffing Waffles
Oo, ito ang isang bagay. Kung hindi mo pa itinapon ang iyong natitirang pagpupuno sa iyong tagagawa ng waffle, hindi ka talaga nabubuhay. Ngayon, ang kadalian ng paggawa ng waffle ng pagpupuno ay nakasalalay sa iyong pagpupuno. Kung ang palaman ay medyo basa, maaari mo lamang itong itapon sa tagagawa ng waffle at lutuin ng ilang minuto hanggang sa isang hindi kapani-paniwala na mga form ng waffle. Kung ang iyong pagpupuno ay nasa mas tuyo, mas maraming panig na tulad ng crouton, maaaring kailanganin mong lumikha ng isang maliit na batter na may isang itlog at ilang kutsarang gatas. Gusto kong magsimula sa unang pagpipilian, at kung ang wafle ay hindi mananatili, pagkatapos ay pinupukaw ko ang isang humampas at subukang muli.
Maaari mong itaas ang mga waffle na ito na may natitirang gravy, ngunit sa palagay ko ang mga ito ay ganap na kamangha-manghang hinahain ng mainit na may isang pat ng mantikilya na natutunaw sa mga latak. Napakabuti.
2 - Skillet sa Almusal
Susunod, mayroon kaming ulam na ginagawa ko sa loob ng maraming taon: isang natirang kawali sa agahan. Gusto kong kumuha ng ilang kutsara ng pagpupuno at idagdag ang mga ito sa isang mainit na kawali upang ang mga piraso ay malutong, halos tulad ng may lasa na toast. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga natirang Thanskgiving dito din, tulad ng mga niligis na patatas na cake o kahit na mga butternut squash cubes. Marahil kahit na ang ilang mga berdeng beans ay natitira mula sa iyong casserole.
Ang susi ay upang makuha ang lahat ng maganda at malutong dito, pagkatapos ay itaas ito ng mga itlog na inihanda ang iyong paboritong paraan. Mas gusto ko ang isang pritong o nilagang itlog para dito dahil nabubuhay ako para sa runny yolks. Katotohanan
3 - Higit pang Stuffing!
Habang ang unang dalawang pagpipilian ay hindi kinakailangan para sa agahan lamang, tiyak na mayroon silang pakiramdam sa agahan tungkol sa kanila. Para sa aking huling pagpipilian, gusto kong kunin ang natitirang pagpupuno at simpleng i-repurpose ito — mas maraming pagpupuno! Sa isang delicata squash napupunta ito, na may maraming brown butter para sa lasa. Natutuwa ako sa puso dahil mayroon itong mga katulad na lasa sa isang klasikong pagpupuno, ngunit sapat itong naiiba upang magamit para sa isang hapunan sa hapunan pagkatapos ng holiday.
Gusto kong gumamit ng acorn o delicata na kalabasa para dito. Hinahain ko ito bukas, alisin ang mga binhi, iwiwisik ng asin, paminta at isang hawakan ng nutmeg at pagkatapos ay idagdag ang pagpupuno. I-pop ito sa oven upang ihaw sa 425ºF para sa mga 30 minuto, depende sa laki ng iyong kalabasa (maaaring kailanganin ng kaunting oras). Kapag lumabas ito, binubuhos ko ang buong bagay ng brown butter. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang matamis at malasang paghalo. Hindi ako makakakuha ng sapat!
Kaya't doon ka na, ang aking mga paboritong paraan upang magamit ang natirang pagpupuno. Gusto kong marinig ang sa iyo sa mga komento!
