How Soften Butter
Nakita nating lahat ang term na lumambot na mantikilya sa mga recipe, ngunit ano ang eksaktong hinahanap natin at BAKIT natin ito ginagawa?
Mahahanap mo ang pinalambot na mantikilya sa mga recipe na gumagamit ng pamamaraang gumaganyak, karaniwang para sa cookies, cake, at muffins. Karaniwang tumatawag ang mga pie crust, biskwit, at scone para sa malamig na mantikilya. Ang paghalo ay paghahalo ng mantikilya at asukal upang lumikha ng mga bulsa ng hangin. Ang mga bulsa na ito ay kung ano ang makakatulong sa mga lebadura upang gumana at gawing magaan at mahangin ang mga inihurnong kalakal.
Narito kung ano ang hitsura ng lumambot na mantikilya.
Dapat pa rin itong cool sa pagpindot, ngunit kapag pinindot gamit ang isang maliit na presyon, ang iyong daliri ay mag-iiwan ng isang indentation.
Ang mantikilya na ito ay labis na pinalambot. Ang isang daliri na pinindot nang walang pressure ay mag-iiwan ng isang indentation, halos lumulubog sa mantikilya. Hindi lamang iyon, ngunit ang mantikilya ay magiging madulas sa lahat. Ang mga bula ng hangin sa mantikilya na masyadong malambot o natunaw ay babagsak — at nais namin ang mga bula ng hangin na iyon.
Ito, maaaring nahulaan mo, ay natunaw na mantikilya. Ako lang ba, o ang plate ng mantikilya na ito ay nakangiti sa atin? Muli, iiwan tayo nito ng mga gumuho na air bomb.
Tandaan: Ikaw maaari cream cold butter. Kakailanganin mo ang isang mixer ng stand at ilang dagdag na minuto. Kakailanganin mo ring tumayo sa iyong panghalo gamit ang iyong mga kamay sa mangkok habang ang mga chunks ng mantikilya ay maaaring lumipad sa iyong kusina. Huwag tanungin kung paano ko ito nalalaman.
- Paano palambutin ang mantikilya
Sa isip, ang mantikilya ay dapat iwanang sa counter ng 30 minuto o higit pa sa temperatura ng kuwarto. Gusto kong ilabas muna ang aking mantikilya sa ref, pagkatapos ay tipunin ang lahat ng aking iba pang mga sangkap, linya ang aking mga baking pan, magtapon ng maraming labada, suriin ang Instagram, atbp.
Maaaring gamitin ang isang microwave, ngunit maingat na panoorin. Para sa isang kalahating stick ng mantikilya, magsimula sa 20 segundo sa 10% na lakas. Suriin mula doon, at paikutin ang mantikilya, kung kinakailangan ng mas maraming oras. Bumili kami ng isang bagong microwave sa taong ito at mayroon itong fancy-schmancy na lumambot / matunaw na pindutan. Ginagamit ko ito, ngunit hindi ko pa rin ito pinagkakatiwalaan. Palagi kong nilalabas ang mantikilya bago mag-off ang timer.
Upang mapabilis ang paglambot ng mantikilya sa counter, gupitin ang mantikilya sa mga tipak. Ang isa pang paraan upang mapabilis ang proseso kasama ang paglalagay ng mantikilya sa pagitan ng dalawang sheet ng waxed paper at igulong gamit ang isang rolling pin.
Kapag ang iyong mantikilya ay lumambot, handa ka nang mag-cream sa asukal. Magsimula sa mababang bilis, pagkatapos ay tumaas sa medium-low (tungkol sa isang 3 o 4 sa isang stand mixer). I-cream ang mantikilya ng 2-3 minuto gamit ang sagwan ng sagwan.
Ito ang halo pagkatapos ng isang minuto. Nakikita ko pa rin ang ilang mga chunks ng mantikilya at ang timpla ay mabigat at gloppy. (Ang Gloppy ay isang teknikal na term.)
Pagkatapos ng 3 minuto, ang timpla ay mahimulmol at magaan ang kulay. Ang mantikilya ay ganap na isinasama sa asukal.
Maaari kong pag-usapan ang mantikilya sa buong araw. Gawin natin itong muli! Ibahagi ang iyong mga pamamaraan para sa paglambot ng mantikilya sa mga komento.
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba
